食堂窗口的菜盆还冒着热气，何雨柱握着勺子，眼睛却老往门口扫。
特供科单独挂牌的消息压了他一上午。
后厨几个徒弟说话都绕着他走，班长更是拿着领料单来回晃，纸上特供科专章红得扎眼。
小赵端着饭盒过来，排在队伍前头。
“病号餐，按单子来。”
何雨柱拿起单子，先看章，再看医嘱，最后才签字。
他把饭打进盒里，勺子往菜盆底一压，捞出两块肉片盖上。
小赵挑了下眉。
“今儿手挺稳。”
“单子上写多少，我给多少。”
何雨柱把饭盒盖扣紧，递得规矩，“拿好，别洒了。”
后头排队的工人笑了两声。
“柱子，特供科的饭盒你可不敢抖。”
何雨柱把勺子往盆沿一搁。
“谁再胡咧咧，回头别在我窗口排队。”
话说得冲，底气却短。
换成早些时候，他早就把人骂得抬不起头。
现在饭盒旧账还挂着，贾家偷药案才落地，李岗又成了特供科负责人。
他敢摔勺子，库房那边就敢翻账。
班长站在旁边，低头翻领料单。
“柱子，这两天特供菜都按称重入锅，剩多少也要登记。”
何雨柱脸一沉。
“我干了多少年厨子，还用你教？”
班长没跟他吵，把单子往灶台边一放。
“李科长的新规。谁经手谁签。”
何雨柱盯着那张纸，手里的勺子转了半圈，又落回菜盆。
“签就签。”
徒弟把空筐搬到后厨角落，低声跟旁人嘀咕。
“师父这回真收了。”
“收不收不知道，反正见特供科单子先签字。”
何雨柱隔着灶台吼了一句。
“干活！菜都快糊了，还聊！”
两人赶紧散开。
可他骂完，自己也没再追过去踹人。
班长把这一幕瞧在眼里，没笑，只把剩菜称重表又压到案板上。
中午过后，秦淮如去厂医院拿苏青禾给李岗的复核草案。
她一手拎着布袋，一手护着肚子，从食堂侧门经过。
何雨柱正好出来倒菜叶，见她走得稳，立刻放下筐。
“秦姐，我帮你拿。”
秦淮如停了一步，布袋没递过去。
“谢谢，你忙你的。京茹在前头等我。”
秦京茹从路边跑过来，把布袋接过去，抱在怀里。
“姐，我拿着。”
何雨柱的手停在半空，脸上挂不住。
他看着秦京茹把东西接走，又看着秦淮如朝他点了下头，转身往厂门方向走。
他嘴里发苦，却不敢发作。
过去秦淮如遇事还会跟他说两句软话。
如今她身边有秦京茹，有礼簿，有账本，连厂医院的草案都由她带回李家。
何雨柱想凑近，连拿个布袋的机会都捞不着。
后厨门口，徒弟探头瞧了一眼，又赶紧缩回去。
何雨柱回到灶前，把菜刀往案板上一放。
“看什么看？”
徒弟低头洗菜。
“没看。”
“没看就把白菜根削干净。特供科现在连菜根都要称，少一两都能找上门。”
这话一出口，他自己先憋了一口气。
想骂李岗小题大做，又怕话传出去。
想装作不在乎，偏偏每张单子都绕不开特供科。
下午，李岗来食堂核对病号餐流程。
何雨柱远远瞧见他，先把手在围裙上擦了两把，拿起领料本迎过去。
“李科长，今天病号餐按单子走的。肉片、青菜、米饭都在这儿，班长也签了。”
李岗接过领料本，翻了两页。
“剩菜称重呢？”
班长把表递上来。
“在这儿。中午剩青菜三斤二两，肉汤半盆，按规定回收登记。”
李岗看完，没夸何雨柱，也没训他，只把本子还给班长。
“明天开始，特供病号餐单独走一栏。谁切菜、谁下锅、谁装盒，签清楚。”
何雨柱赔着笑。
“行，怎么规矩怎么来。”
食堂里的工人把这句话听了个正着。
有人端着碗从窗口边过，差点笑出声，又把嘴里的馒头咬住。
于海棠正好从宣传科出来，手里抱着改好的典型稿。
她路过食堂门口，撞见何雨柱对着李岗陪笑，脚步停了停。
何雨柱那张嘴，在厂里出了名的硬。
早年谁惹他，他能从窗口骂到后厨。
现在特供科牌子一挂，他连笑都学会了。
于海棠把采访本翻开，在边角写下四个字：厨子服软。
写完，她又看了李岗一眼。
李岗没收何雨柱递来的好话，脸上也没给台阶。
他把流程表交给班长，转身去了库房。
库房员老宋正在清点米袋。
见李岗进来，立刻把账册从柜里拿出来。
“李科长，食堂这一旬的领料都在这儿。普通粮油、特供菜、病号餐用料分开放了。”
李岗把账册翻到何雨柱签名最多的几页。
“饭盒旧账那段，保卫科留过底。现在他肯低头，说明他知道疼。可低头不等于改了根。”
老宋站在旁边，没接话。
李岗点了点其中一行。
“这儿，周三晚餐，特供菜领出二十斤，入锅登记十九斤六两。少的四两，谁称的？”
老宋凑过去。
“后厨徒弟称的，何雨柱签字。”
“把原始称重条找出来。”
老宋立刻去柜里翻，没多问。
特供科独立后，库房最怕的就是账目对不上。
李岗不骂人，可他一页一页翻，谁的手伸过线，名字就钉在纸上。
傍晚下班，何雨柱从食堂出来，远远见李岗站在库房门口。
他脚步慢了半拍，低头拎着饭盒走了。
班长从后面追上来，把一张新表塞给他。
“明天开始按这个签。”
何雨柱扫了一眼，脸色又沉了。
“切菜都要签？”
“特供病号餐，谁碰谁签。”
何雨柱把纸折起来，塞进衣兜。
“李岗这是盯死我了。”
班长没顺着他说。
“你手干净，他盯谁都没用。”
何雨柱被这句话堵住，拎着饭盒走得更快。
库房里，李岗还在翻账。
小赵把近三个月食堂领料记录搬过来，老宋站在柜边，手里捏着铅笔。
李岗翻着食堂领料记录，对库房员说：
“何雨柱经手的东西，一笔一笔查。”