苍澜回到别院，四下环顾一圈，都没看见楚云亭和封九尘的身影。
正暗自纳闷二人去了何处，一阵浓烈又诱人的香辣气息随风飘来，远远便钻入鼻间。他循着香味望去，方向正是别院隔壁那座院落。
那院子本是苍澜遵照楚明歌的吩咐特意买下的，专门划拨给封九尘用作酿酒、安置居所之地。
苍澜循着诱人香气，抬脚径直朝隔壁院子缓步走去，心里暗自好奇，这般奇香，究竟是煮了什么美味。
苍澜循着香气走进隔壁院子，刚跨进门便看到眼前一幕。
楚云亭和封九尘围在炭炉边，正吃得手忙脚乱。锅里满满当当全是各色菜肉，红油咕嘟咕嘟冒着热气，两人手里拿着筷子，一边往嘴里塞，一边忙着从锅里捞菜，时不时还被烫得直吸气，却又舍不得放下。
吃得满脸沾着红油，生怕浪费一丁点食材，模样狼狈又滑稽。
苍澜站在那里，愣着不懂怎么吃，看着其中诱人的锅底，鼻尖萦绕着扑鼻香气，眼底满是惊奇。
楚云亭和封九尘正吃得热火朝天，眼角余光倏然瞥见院门口的苍澜。
两人嘴里都塞得满满当当，腾不出空开口说话，只慌忙抬起手，朝着苍澜连连招了招，眉眼间满是热情，示意他赶紧过来一同享用这美味火锅。
苍澜本就被这诱人香气勾得心痒痒，见二人相邀，也不再迟疑。迈步走上前，目光落在咕嘟冒泡、香气四溢的红油火锅上，眼中满是新奇与期待。
苍澜依言坐下，拿起筷子夹着锅里煮好的肉片，送入口中。
刚一入嘴，一股又辣又鲜的滋味瞬间在 口中散开，呛得他猛地蹙起眉，连声轻咳了好几下。可那鲜香醇厚的味道实在太勾人，明明被辣得喉咙发紧，手上却不受控制，又不由自主伸着筷子往锅里捞菜，根本停不下来。
楚云亭看着他这副模样，笑着打趣：“苍澜兄，瞧你这不过瘾还嘴馋的样子，这火锅可是越吃越上瘾呢！”
楚云亭夹了一筷子涮好的青菜，一边哈着热气，一边开口说道：“这可是小姐琢磨出来的新吃食。你们俩说说，若是咱们往后在火锅酒楼里推行起来，生意能红火吗？”
封九尘吃得鼻尖微微泛红，闻言连连点头：“那还用说？味道又鲜又香，越吃越上瘾，这般新奇吃法，京城里哪有第二家？定然能引得满城人都赶来尝鲜。”
苍澜刚缓过辣意，仍忍不住往锅里伸筷子，沉声道：“口味一绝，吃法别致，只要开张，必定宾客满堂。”
封九尘擦了擦嘴角红油，看着桌上的方子沉吟道：“小姐这方子看着配料写法简单，不难拿捏。只是还要专门打造铜锅、定制专用桌案，倒也不算难事。”
他转头看向苍澜，语气认真：“打造铜锅和桌椅这事，就劳烦苍澜你去筹备了。我这边还要盯着酿酒和火锅底料批量熬制，实在分身不开。”
随即又看向楚云亭，郑重托付：“云亭兄，还有一件事劳你回府问问小姐。等咱们铺子、酒楼、器物全都备好，日后上门的客人，该按什么规矩吃法、上菜流程如何，都要请小姐明示一番。咱们也好提前学着备好，免得开张时乱了章法。”
苍澜闻言颔首应下：“无妨，铜锅与桌案交给我便是，我即刻去找匠人定制，按着吃火锅的样式来做，保管做得妥当合宜。”
楚云亭也点头应承：“好，我稍后便去一趟定北王府，当面问清小姐待客吃法与规矩，回来再转告你们。”
三人围着火锅吃得酒足饭饱，锅里的食材也见了底。个个撑得肚皮滚圆，靠在椅后，满眼都是恋恋不舍，偏偏实在再也塞不下一口，只能作罢。
楚云亭缓缓站起身，揉了揉发胀的肚子，缓声道：“我这会儿正好动身去定北王府面见小姐，顺路慢慢走，也当消消食。你们二人慢慢歇息，我问清事宜便回来告知。”
封九尘靠在椅座上，摆了摆大手：“去吧去吧，路上慢些走。务必把小姐的规矩问得清清楚楚，咱们也好提前安排妥当。”
苍澜也缓缓起身，神色平静：“我稍后便去寻匠人，商议铜锅与特制桌案的打造事宜，不耽误酒楼筹备。”
很快，楚云亭慢悠悠踱步到定北王府，一路缓步而行，刚好消食。
进到楚明歌的院落，见她正闲坐在廊下品茶，他上前躬身行了一礼：“小姐。”
楚云亭行礼起身，恭敬开口道：“小姐，封九尘特意托我前来请教。等到火锅酒楼开张迎客，菜品该如何上席，又该定下什么样的吃法规矩，还请小姐明示。”
楚云亭闻言微微一怔，随即躬身静待。
楚明歌抬手轻轻敲了敲桌面，眉眼轻扬，淡淡笑道：“瞧我，倒是把这事给忘了。吃法流程、上菜规矩、待客章法，确实得规整清楚，不然开张定然杂乱。”
说罢她转身取来纸笔，伏案提笔疾书。
纸上条理分明，从锅底上桌、荤素菜品上菜顺序、蘸料调配、客人食用规矩、伙计服务流程、收费制式，一路写到后厨备料标准、续汤加菜规矩，字字清晰、规划周全。
片刻写完，她吹干墨痕，叠好方子递给他。
“你把这份完整规划带回去交给封九尘，让他照着落实。后厨、前厅、伙计待客，一律按这个规矩来，火锅酒楼才能做得干净体面、有条不紊。”
楚云亭双手郑重接过，由衷叹道：“小姐思虑周全，属下这就带回交给封九尘，即刻按着规矩筹备！”
楚明歌像是忽然想起一事，连忙开口叮嘱：“哦对了，还有一事差点忘了。我方才写的只是辣味火锅底料，我这儿还有另外几种底料配方。”
说着她又拿起纸笔，片刻间又写好了几张不辣、鲜香、菌汤、骨汤的底料方子，一并叠好，连同之前的规划一起递给楚云亭。
“世上客人口味各不相同，有些人吃不了辣。咱们往后就做鸳鸯锅，一边红汤辣底，一边清汤不辣，两全其美。”
“你把这些方子一并交给封九尘，让他照着研制熬制，提前把几种口味都备好，再按鸳鸯锅的样式去安排筹备。”
楚云亭连忙应声：“属下记下了，这就一并带回转告封九尘，让他把各类底料都试制妥当，鸳鸯锅的吃法也一并提前安排好。”