老板娘正切肉，听见这话“噗嗤”笑出声：
“哎哟，您这话说得地道！不是本地老饕，还真说不出‘火上舞’这仨字来。”
她老公笑着附和，可一抬眼，看清庞日峰的脸，整个人猛地顿住，手里的刀“当啷”掉在案板上，脸都白了半截，嘴唇哆嗦着挤出几个字：
“庞……庞……庞老师？！”
老板娘一愣，顺着丈夫视线扭头，一眼认出人，手里的葱直接甩飞出去，人已经小跑着冲到桌边，声音都在抖：
“庞老师！我蹲您直播间两年多了！您……您能跟我合个影吗？就一张！我保证不发网上！”
庞日峰爽快点头：
“没问题，等会拍。”
老板娘激动得原地转了个圈，临转身还不忘叮嘱老公：“快！把最好的肉片出来！厚一点！”
果然，几分钟后端上来的肉堆成小山：牛肉肥瘦分明，羊肉没膻味，五花肉雪花纹清晰，青菜鲜得直冒水珠——虽比不上米其林后厨，可在这条街的小摊里，妥妥的头一号。
老板坐到庞日峰对面，手按着铁板开关，火苗“轰”一声蹿高。
他握夹子的手一直在晃，额头汗珠密密往下滚，眼神飘忽不敢直视，呼吸都短了一截。
庞日峰笑着拍拍桌子边：
“大哥，咱就当是朋友串门，别绷着，烤得香就行。”
老板咽了口唾沫，努力咧嘴笑：
“好……好嘞！庞老师，您……您稍等，马上就好！”
可他心里清楚得很：眼前这位，可是给国家宴请掌过勺、被央视叫过“厨神”的人啊——自己这双手，正要给他烤肉。
这股子压得人喘不过气的劲儿，让中年老板后脖颈直冒汗，手心都黏糊糊的，活像当年坐在教室最后一排，被教导主任盯梢的感觉。
庞日峰朝郎湘婷抬了抬下巴，示意她开直播。
郎湘婷麻利地把手机支好，点下开始键——
才刚过一分钟，直播间就挤满了人。
消息一条接一条蹦出来，弹幕刷得比下雨还密。
直播间热度直接飙到几十万，首页推荐位“唰”一下就挂上了他的头像。
【庞大师！庞大师！今儿啃啥呢？】
【我吃饭全看您菜单！打工人靠云干饭续命！】
【+1！您吃香的喝辣的，咱跟着沾点光！】
【瞅这背景，又蹲路边摊去了吧？哈哈！】
密密麻麻的字飘满屏幕，庞日峰眼睛都快跟不上了。
他冲镜头咧嘴一笑，声音挺亮：
“今儿带大伙儿逛逛乐善夜市，来这家铁板烧烤摊，整点儿热乎的。”
话音刚落，弹幕直接炸锅！
【哎哟喂～铁板烧烤？我还以为您只吃米其林级别的呢！】
【楼上别瞎猜，庞大师认准两样：好不好吃，香不香！管它端盘子还是蹲马扎！】
【等等……我咋瞧着不像烤串？倒像是铁板炒肉？】
这条弹幕一跳出来，庞日峰立马点了点：“这位朋友眼尖！”
他笑着解释：
“咱们国家的烧烤，其实就分两大路子——
一路是穿成串、架在火上烤，滋啦冒油那种；
另一路，就是今天这摊主玩的‘铁板派’，用烧红的铁板来烤。”
“有人觉得铁板做的不叫烤，该叫‘炒’。
其实不对。
铁板烤出来的东西，香得透心，还不容易上火，
最关键的是——人家老板，真能边做边演给你看！”
弹幕瞬间齐刷刷冒泡：
【？？？还有表演？】
【真·美食界相声演员？】
庞日峰扭头朝郎湘婷眨眨眼，她立刻把镜头一转，对准旁边撸起袖子忙活的老板。
老板搓了搓手，笑呵呵接话：
“庞大师说对喽！我们这铁板功夫，就得靠板子发热、靠火控劲儿，才能抖出花儿来！”
庞日峰盯着老板颠铲翻肉的手势，忽然一笑：
“老板，您老家是石免的吧？”
老板一愣，点头，马上又纳闷：
“嘿，您咋一眼认出来的？”
庞日峰乐了：
“石免烧烤全国第一，铁板流派就是咱石免人琢磨出来的。
您这手法——铁板上甩铲、肉片悬空跳、油星儿溅得有节奏，
那叫‘火上飘’，地道得很！”
老板心里“咯噔”一下，眼睛瞪圆了：
单看动作就能扒出师承？这本事，真不是盖的！
两人正聊着，老板已抄起两把小铁铲，“哗啦”把腌好的五花肉铺上铁板。
“滋——！”
滚烫铁板咬住肥瘦相间的肉片，白烟腾起，焦香扑鼻。
郎湘婷站旁边，喉头一动，悄悄咽了口唾沫。
老板双铲上下翻飞，肉片在铁板上打着旋儿，像跳迪斯科似的。
虽没庞日峰炒菜那么仙气缭绕，但这份利索劲儿，一看就是练过千百回的。
庞日峰默数秒数，刚到火候，就朝郎湘婷使了个眼色。
她赶紧往后撤半步。
老板手起瓶落，“哐当”往铁板边倒了一小杯白酒——
“呼——！”
火苗“腾”地窜起老高，裹住整块五花肉，明晃晃烧得人睁不开眼！
郎湘婷举着手机，当场愣住，脱口而出：
“哇——！”
她这辈子没见过做饭这么带感的！
别说她，直播间观众也疯了：
【牛啊！这才是真·厨房顶流！】
【庞大师是神，这位老板是人形打火机！】
【光看这火，我就先点十份外卖！】
【不尝味道，单这手艺，我愿封他为烧烤界周杰伦！】
【求问：庞大师会这招不？】
几秒后，火苗收势，老板调小火力，铲子一拨，肉片分成两份，稳稳推到两人面前。
他挠挠头，有点不好意思：
“庞大师，让您见笑了。”
庞日峰挑眉一笑：
“火上飘，果然名不虚传。”
他夹起一块肉，凑近细瞧——
烤得外皮微脆、内里软润，边角微微卷起，油光锃亮。
他点点头，蘸足干碟辣椒面，送进嘴里。
咸、香、辣、嫩，还带着一丝炭火烘出来的焦甜味儿。
肥肉嚼起来咯吱咯吱，像脆皮五花，一点不腻。
庞日峰眼睛一亮，嘴角自然往上扬。
老板盯着他脸，手心捏紧裤缝，大气不敢喘：
“庞大师，还……还行吗？”