羡鱼自己吃辣条还不过瘾,干脆拉着朴智炫决定做一个“家庭版辣条”试试水。
她直接打开手机,登上中国的b站,搜了半天,终于找到一个播放量超高的“10分钟家庭版麻辣辣条”教学视频。两人头靠着头,认真把视频从头看到尾——从和面到切条,从煮面到拌酱,每一步都看得仔仔细细,连弹幕都没放过。
“走!我们现在就做!”羡鱼兴奋地挽起袖子,露出一截白皙的小臂,眼睛里闪着光。
朴智炫虽然有点紧张,但还是乖乖跟着进了厨房。她系上一条浅蓝色的围裙,头发用发夹别到耳后,看起来又软又乖,像一只被主人牵进厨房的小猫。
两人先把材料一样样摆出来:高筋面粉、玉米淀粉、盐、油,还有一大堆辣椒粉、花椒粉、十三香、酱油、白糖、蒜末、葱花。瓶瓶罐罐摆了一整排,灶台瞬间变得满满当当。
第一步:做面筋基底。
羡鱼站在朴智炫身后,从后面环住她的腰,下巴轻轻搁在她肩头,声音低低的,带着一丝慵懒的笑意:“面粉和淀粉按3:1的比例……对,就这样揉……用力一点,我帮你。”
她的大手覆上智炫的手背,十指交错,带着她的手掌在面团上一下一下地按压、折叠、揉搓。
朴智炫被她抱得脸颊发热,耳根悄悄染上一层粉色,却还是认真揉着面团,指尖陷进柔软的面团里,感受着它在掌心慢慢变得光滑、有弹性。
羡鱼故意把身体贴得更近,嘴唇几乎要碰到她的耳垂,温热的呼吸喷在她敏感的耳廓上:“揉到面团表面光滑、有弹性……像这样……”她一边说,一边故意用手指在智炫手背上轻轻画圈,占尽便宜。
朴智炫的耳朵红得像要滴血,连揉面的动作都慢了下来,小声嘟囔:“……欧尼,你这样我没法专心了。”
“那就别专心。”羡鱼厚着脸皮笑了一声,鼻尖蹭了蹭她的后颈。
面团终于和好了。两人一起把它擀成薄片,再用刀切成细细的长条。羡鱼趁机从后面抱住智炫,亲了亲她的后颈——那片皮肤因为低头切面而微微绷紧,散发着沐浴露的清香:“智炫的手真巧,做出来的辣条肯定好吃。”
朴智炫手里的刀差点没拿稳,红着脸继续切,切出来的条却比刚才宽了一倍。
第二步:煮/蒸面条。
锅里的水烧开了,白雾升腾,模糊了厨房的玻璃窗。朴智炫负责把切好的面条下锅,煮至八成熟,然后捞出过凉水。面条在冰水里迅速收缩,变得又弹又韧。
羡鱼则站在旁边的灶台炒辣油。她把菜籽油烧得微微冒烟,然后“滋啦”一声浇在提前备好的辣椒粉、花椒粉和蒜末上——瞬间,一股浓郁的麻辣香气像爆炸一样在厨房里炸开,辣椒的焦香、花椒的麻香、蒜末的辛香交织在一起,直冲天灵盖。
朴智炫被辣得直吸气,鼻尖都皱了起来,却又忍不住凑过去闻,眼睛亮亮的:“好香……欧尼,你好会啊。”
羡鱼笑着从后面抱住她,下巴抵在她肩窝,胸腔的震动透过薄薄的衣料传到智炫背上:“那当然,我可是要征服韩国辣条市场的人。”
第三步:拌酱。
两人把煮好的面条倒进一个大碗里,白花花的面条堆成一座小山。羡鱼手把手教智炫倒酱油、白糖、醋、辣油、十三香——一样一样地加,每加一样就用筷子拌匀,让每一根面条都均匀地裹上酱料。
“酱油两勺……白糖一勺半……醋一勺……”羡鱼念着视频里的配方,下巴搁在智炫肩上,手指点着碗边,“对,就这样……再倒一点辣油……”
朴智炫认真得像在做化学实验,拿着量勺的手微微发抖,生怕多一滴少一滴。
羡鱼看着她那副认真的小模样,忽然起了坏心思——她故意把智炫的手指也沾上红亮的酱料,然后低头含住她的指尖,轻轻吮了一下,舌头卷走那点酱汁,抬眼看着智炫,声音低哑:“尝尝咸淡……”
朴智炫的脑子“嗡”地一下,整个人像被点了穴,脸颊从粉红直接烧成了深红,连呼吸都停了一拍。她张了张嘴,声音软得像要化掉:“欧尼……你又耍流氓……”
“这叫品控。”羡鱼面不改色心不跳,舔了舔嘴唇,“嗯,咸淡刚好。”
第四步:入味。
把所有调料拌均匀后,红亮的酱汁均匀地裹在每一根面条上,看起来油润诱人。两人把辣条装进保鲜袋,挤出空气,封好口,放进冰箱冷藏——让味道慢慢渗透进面筋的每一个缝隙里。
等待的时间最是磨人。羡鱼每隔两分钟就去开一次冰箱门,被朴智炫拽回来三次。
“再等等……再等等……”智炫拉着她的衣角,像拉一只不听话的大狗。
终于,半小时过去了。
两人迫不及待地从袋子里各抽出一根辣条。辣条已经吸饱了酱汁,颜色红得发亮,表面泛着油光,麻辣的香气直往鼻子里钻。
朴智炫先咬了一口,眼睛瞬间亮了——
“!!!”
辣味在舌尖炸开,紧接着是花椒的麻、糖的甜、酱油的咸、十三香的复合香气,一层一层在口腔里铺开。面条的口感q弹有嚼劲,越嚼越香,越香越辣,越辣越想吃。
“好吃!又辣又香又q弹!比超市买的那些中国进口辣条还正宗!”朴智炫一边吸气一边夸,嘴角沾着红油,眼睛弯成了月牙。
羡鱼也咬了一根,满足地眯起眼睛,嚼了两下,认真品了品:“嗯……家庭版已经很接近了!麻辣鲜香,甜中带点回甘……就是量产的话还得找工厂的正宗配方。”
她越吃越兴奋,两口就把一根辣条消灭了,然后又从袋子里抽出一根:“这个得去中国买配方!不管是加盟还是自己研发,先把韩国市场占了再说!”
说完,羡鱼把剩下的辣条塞进嘴里,鼓着腮帮子掏出手机,拨通了刘宪华的电话。
“大华子!有大事找你帮忙!”
刘宪华在那头声音爽朗,背景音里有吉他声和笑声:“什么事?尽管说!我这儿刚录完节目,闲着呢。”
羡鱼把做辣条的想法简单说了一遍,语速飞快:“我想做自己的辣条品牌,先占领韩国市场。你在中国混得熟,上次火锅底料就是你帮忙找的,这次配方的事也交给你了!何老师能力那么强,你去求求人呗?”
刘宪华想都没想,直接拍胸脯,声音大得羡鱼把手机拿远了三厘米:“没问题!这事包在我身上!等我消息!”
羡鱼挂了电话,忍不住笑出声,转头对朴智炫说:“这傻小子……真是什么都答应啊。也不问问难度多大,钱需要多少?”
她看向朴智炫,眼神亮得像两颗星星,嘴角的弧度压都压不下去:“等大华子那边搞定,我们就正式进军零食界!到时候……我第一个请你吃我们自己品牌的辣条。”
朴智炫红着脸靠在她怀里,手指轻轻攥着羡鱼的衣角,小声说:“嗯……我等着。不过——”
她抬起头,用那双水润的眼睛看着羡鱼,嘴角带着一丝狡黠的笑:“下次做的时候,能不能不让我切面了?你抱着我,我真的切不直。”
羡鱼愣了一下,然后大笑出声,把朴智炫整个人揽进怀里,下巴抵在她发顶,笑得肩膀都在抖:“好好好,下次我切,你负责在旁边被我抱着就行。”
厨房的窗玻璃上还蒙着一层薄薄的水雾,灶台上的锅碗瓢盆还没收拾,辣条袋子敞着口,红油在灯光下泛着诱人的光泽。空气里弥漫着辣椒和花椒的余香,还有两个女孩身上淡淡的沐浴露味道。
朴智炫窝在羡鱼怀里,听着她有力的心跳,忽然觉得——这个夜晚,要不自己也火辣点?