尚食:紫禁城的美味爱情

手抓葱油饼

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第95章 斗菜

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在花团锦簇的宫女之中,朱瞻基并未看到真心盼望的身影,脸上的笑容也消失了,他回到高台上,向朱高炽行礼。

朱瞻埏一个劲儿地鼓掌,手都拍红了。

“大哥,你真厉害,嗖地一下就从上面飞下来啦!”

朱高燧扯唇一笑:“陛下,您瞧,太子特意为您才下场表演呢,您就笑一笑嘛!”

朱高炽明明很高兴,却故意板起脸。

“待会儿自会有人燃灯,何须他多此一举。身为一国太子,如此恣意妄为,成何体统!”

朱瞻基一笑,全不放在心上。

“儿臣彩衣娱亲,不过是哄母后欢喜。母后,您刚才都瞧见了吗?”

张皇后神色动容:“我都瞧见了,你有这样的孝心,母后真是欢喜极了!”

朱高炽被母子俩旁若无人的亲近噎了一下,讪讪地冷哼一声。

--

大厨房内,最后决战将要开始,两派都在有条不紊地准备着食材,厨房内唯有刀铲之声,一派风雨欲来。

孟尚食面无表情地看向胡尚食:“由你来定题吧。”

胡尚食眉梢轻挑,不慌不忙道:“中华八大菜系不过泛泛而谈,各地美食何止千万,我们要斗,便不限菜系不限地别,索性斗个彻底如何?”

孟尚食困惑地问:“如何叫斗个彻底?”

胡尚食转过身,直视孟尚食,平静道:“依往年惯例,得陛下赞一声好的菜色,便可赐宴群臣。你我各显神通,比较最终登上百官宴名录的佳肴,谁才是天下第一厨,也就一目了然了!”

孟尚食颔首:“依你所言。”

她回到子衿身侧,低声道:“待会儿若你支持不住,便要换人上场。”

子衿点头向她保证:“请尚食放心。”

孟尚食看了一眼子衿的右手,轻轻颔首。

另一边,胡尚食正预备吩咐禾黍,苏月华却将禾黍推开,斩钉截铁道:“我来。”

未等胡尚食回答,她便开始准备冷菜。

胡尚食笑了笑,算是默许。

方含英、殷紫萍等人都在为孟尚食的热菜准备食材,殷紫萍忍不住频频关切地望向子衿。

子衿谁都没有看,低着头专心准备冷碟。

苏月华取出坛子内腌制过的鱼片,此刻鱼片早已变成微微的红色,她将鱼片层层环绕,拼成牡丹的模样。

众人再去看子衿,却发现她的案头放着熟火腿肉、熟鸭肉、熟鸡脯肉、凤尾鱼、熟兔肉、桃仁、冬笋、水发发菜等物。

她正忙着给兔肉切丝,众人低声窃语,十分困惑。

雪芦吃麦芽糖,忍不住追问:“姚典膳在做什么?”

香芹心跳地极快,闭眼默默祈祷。

说话间,苏月华已开始制作樱桃煎。

小半晌的功夫过去,苏月华便已领着送膳宦官进膳,九道冷盘一一摆上御桌。

朱高炽尝了一口盐封鸡,心下意外:“这鸡皮软肉嫩,鲜香可口,不似寻常冷盘啊。”

苏月华平静而恭敬地介绍:“回皇上的话,这道盐封鸡是以纱纸包好风干后的鸡肉……”

先将风干的鸡肉埋入炒熟的盐堆,以慢火焗熟。

朱高炽眉头一挑,好奇道:“盐?这做法真是有趣。”

朱高燧笑呵呵地看向朱高炽:“陛下,这道玲珑牡丹鲊非但形美,味道更美,还有一种奇特的烟熏味?”

苏月华难掩自得:“王爷说的是,奴婢特意以茶叶生烟熏鱼肉,烟熏之中才会略带清香。”

郭贵妃挑剔地尝了一口,露出意外之色,原本要批评的话,竟是没有说出口。

张皇后吃了一口樱桃煎,也露出满意的神色。

苏月华脸上的笑容已是胜利在握。

朱高炽指着盐封鸡:“就将这道——”

话音未落,子衿领着送膳宦官上来送冷盘。

奇怪的是,她送来的并非九碟冷盘,而是一只大而精美的攒盒。

看到子衿的那一瞬,苏月华下意识地蹙起眉头。

胡善祥下意识看向朱瞻基,朱瞻基却专注地看台下的杂技表演,像是根本没瞧见子衿似的。

吴妙贤失笑:“不是说要献九道冷盘,怎么一只攒盒就打发了,这是放弃了么?”

胡善祥露出一抹莫测微笑:“人贵有自知,如此甚好。”

吴妙贤听出这话中有话,颇为意外。

胡善祥嘴角笑意更深。

子衿向送膳宦官示意,宦官将攒盒呈上御桌。

子衿福身行礼:“奴婢斗胆,请陛下亲自揭开。”

刘公公捏着兰花指,指着子衿:“你——”

子衿连忙垂下头去。

朱高炽宽容地笑起来:“不要吓着她,朕也很想瞧瞧,这里面到底是何物。”

他亲自揭开了盖子,终于看见了庐山真面目。

攒盒中间一只圆格,其余八格环绕一圈,每格内一道凉菜,荤素配搭,色彩缤纷。

郭贵妃看向子衿时,眸中隐着赞赏的笑:“这是——”

子衿恭敬道:“是九色攒盒。”

制作这道冷盘时,子衿先制作糖桃仁;冬笋切片,加入醪糟汁和盐,放入蒸笼;处理发菜卷、鲜缸豆、兔肉、鸡腿肉、猪肉等,直至九道冷盘制作完成。

最后,她在鸡条上淋椒麻味汁、兔丝上淋红油味汁,发菜卷上淋糖醋味汁,缸豆上淋了姜汁味汁,再以芝麻油一一刷上其余未淋汁的菜色,最终盖上盒盖。

听了子衿的介绍,坐席上围观说完众人不约而同露出或惊异或赞赏目光。

郭贵妃笑盈盈地点头。

朱瞻基扫了一眼,漫不经心道:“这九色攒盒颇为别致,可与寻常宵夜攒盒相比,无非是换上冷碟,倒不如刚才的盐封鸡与牡丹玲珑鲊用心。”

得了朱瞻基的夸赞,苏月华在心底暗暗惊喜。

张皇后闻言,不由侧目,往朱瞻基方向瞥了几眼。

朱瞻基说完这句话,第一次看向子衿。

子衿稍微一顿,不卑不亢道:“回太子殿下的话,所谓九色攒盒,便是蒜泥白肉,椒麻鸡片,姜汁缸豆,红油兔丁,酱酥桃仁,金衣白玉,糖醋雪卷,陈皮牛肉,骨酥鲫鱼。九种食材,九种刀功,九种烹饪技法。妙不在于菜本身,而在于依据时节,可随时调整菜肴,荤素搭配,样样不同。”

朱高炽朗声大笑:“好!小小攒盒,包罗万象!吩咐光禄寺,就照着这道九色攒盒,赐宴群臣。”

刘公公连忙应是。

苏月华未曾料到出师不利,脸色骤然变了,猛然看向子衿,目中似有道道利剑。

子衿恭敬从容地行礼,退下。

朱瞻基一直盯着她的一举一动,见她眼风都没扫过来,强忍住懊恼,却还是把箸搁下了。

张皇后坐在高处看清儿子脸上的神情,忍不住笑了。

朱高炽意外道:“皇后笑什么?”

张皇后言笑晏晏:“陛下,您瞧这出戏多有趣呀!”

朱高炽整场扫视一圈,一脸纳闷。

子衿离开广场,右手的疼痛已加剧了。

不由想起季兰为她针灸时特意叮嘱的那番话。

“以针灸止痛,只可封住痛感一时,若是支撑不住,万万不可勉强!”

苏月华快步上前,叫住她:“姚子衿!”

子衿背对着她,轻轻将额头冷汗拂去,才镇定地转过身去。

苏月华冷眼盯着子衿,嗤笑道:“如此锋芒毕露,真是难得一见啊!”

子衿不置可否。

苏月华轻轻靠近,在她耳畔:“怎么你的手,还能支撑么?”

子衿侧目,望进对方的眼底,一字一句道:“待你输与我之后,自会一清二楚。”

苏月华笑容消失,冷笑一声,拂袖而去。

子衿轻轻握住隐隐颤抖的右手。

--

尚食局门口。

殷紫萍拦住了常青,笑盈盈地问:“这是要去哪儿?”

常青忙道:“殷掌膳,苏司膳说赤小豆不够用,这是刚从库房领回来的。”

殷紫萍笑容更深,亲切道:“交给我吧!”

常青一愣。

殷紫萍直接将一张单子塞给他,劈手夺过药盘。

“孟尚食叫我去司药司再领些黄芪桂圆,分量全在单子上。我替你送进去,劳烦你替我跑一趟?”

常青恍然大悟:“是。”

殷紫萍目送常青离去,笑容消失,左右四顾,匆匆走到隐蔽处,掀开了食盘。

这一幕,恰好落在刚刚回到尚食局的子衿眼里。

院子里,禾黍急地跺脚。

“这该死的常青,怎么这样慢,要来不及啦!”

殷紫萍匆匆进门,一副不悦的模样:“给!”

禾黍意外地皱眉,狐疑道:“怎么是你送来,常青呢?”

殷紫萍清了清嗓子,没好气道:“你以为我愿意替你们跑腿呀,常青走到门口突然闹肚子,千求万求我才答应帮忙,苏月华不是着急要用么,还不赶紧送去?”

禾黍冷哼一声,转身便要走,谁知与子衿撞了个正着,药盘里的赤小豆滚落一地。

禾黍慌了:“哎呀,全洒了!”

她匆忙俯下身要去捡,可天色暗沉又是泥地,压根没办法把豆子全部捡起来,不由抬头大怒:“你们分明是故意的!”

子衿下巴微扬,冷冷丢下一句:“有时间跳脚,不如赶紧去库房重领一份呀。”

禾黍又气又急,来不及争论,扭头就走。

殷紫萍故意踩在一地的赤小豆上,不见半点心虚。

“马上要献热菜了,还不进去帮忙!”

子衿弯下腰,左手捡起几颗豆子。

殷紫萍暗暗紧张,伸手要夺:“快走啦!”

子衿闪身避开,摊开手掌的几颗“赤小豆”,对着月亮仔细辨认,转眼沉下脸来,用力扯着殷紫萍到了暗处,逼问:“为什么要这样做!”

殷紫萍心虚地低眉垂眼,竟抵赖道:“我做什么了?”

子衿指着其中一颗:“这颗不是赤小豆,分明是相思子!赤小豆能做粥入药,可相思子却含有剧毒,一颗便能夺人性命。你告诉我,为何要故意将相思子混入赤小豆?”

殷紫萍冷冷地别过脸去。

“为什么恶人能赢,因为他们为达目的不择手段,根本没有底线。对付这种人,决不能心慈手软,如今我不过回报一二!”

子衿眉头蹙的愈发紧了,沉声呵斥:“殷紫萍!”

殷紫萍转过头来,一脸认真:“现在认清楚了?对!我就是这种人,不论你怎么教我骂我,我依旧是蛇蝎心肠,而且死不悔改!若是不愿与我为伍,就去告发我好了!”

子衿望着殷紫萍,突然笑了。

殷紫萍见她不怒反笑,心中愈发诧异。

子衿将相思子放在她的手心,柔声道:“本是一双制膳的手,别为卑劣的人染上鲜血与肮脏。何况夜宴参与者众,怎可因胡尚食一人之过,牵连众多无辜的人?”

殷紫萍心肠瞬间软了下来:“可是——”

子衿沉默片刻,正色:“我们可以堂堂正正地取胜,信我!”

月光浮动,洒在少女明丽绝俗的侧脸上,将她精致的轮廓映在朱红的宫墙上,亦将她眼底的倔强、冷漠还有丝丝缕缕的悲悯之色映在这重重深宫中。

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