美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第二十九章 村里的小兄弟

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林航把土豆块倒下锅,先轻轻翻动一下,让土豆块都浸透在汤汁里。

接着扯点干粉条丢进锅,然后就是往锅里压酸菜了。

嫩黄的酸菜丝均匀的铺满锅里,盖住锅底的肉和土豆,厨房里酸香的气息越发浓重,口中忍不住开始分泌起唾液。

盖住锅盖小火炖四十分钟,林航转身又拿了个小汤锅烧水,准备做冷菜凉拌豆芽。

锅里的水烧开,林航把洗净择好的豆芽倒进热水里焯煮一下,趁着这个间隙,他在案板上切了些香菜末、还有红绿尖椒。

锅里的豆芽焯熟了,林航用漏勺捞起豆芽沥干,盛入玻璃大碗里,把切好的配料都放进去。

想起大家的口味,犹豫片刻,林航用菜刀拍了几粒蒜瓣再用菜刀切成末,也放进了碗里。

之前做菜,都按照菜谱现成的步骤来烹饪调味,林航只需按部就班即可,这次由他自由发挥,一些调料的配比上,他还是会有些拿不定主意。

倒一点香油、一大勺香醋、一勺盐、半勺白糖和几滴生抽,林航拿起筷子,开始把豆芽和所有配料调味拌匀。

木筷顺时针,逆时针不停变化着方向翻动着碗里的所有食材。

白色剔透的豆芽杆子,根根裹上了酱汁,充分被拌匀调味。

林航用筷子挑起几根豆芽,迫不及待的想要试下味道。

豆芽一入口,他心里的担忧一下就烟消云散了。

“唔~不错!”

豆芽脆爽多汁,调味酸甜可口,作为一道开胃的冷菜,林航心里觉得能打个九十分。

另起油锅,林航切好青菜,再给香菇改刀,香菇炒油菜有过一次成功的经验,炒起来自然轻松。

两荤两素四道菜,安排好出锅时间,等大伙来了就能直接吃上热的了。

村西刘家大屋,老伴娟姨把蒸笼里刚蒸好的开花大白馒头装了一笸箩,再上面又盖了块毛巾用来挡灰。

“大江,川子,你们待会儿去航子家把这大馒头带去,听见了没?”

“知道了,妈。”江川穿好鞋子,来到厨房。

“妈,今天馒头发这么大,你是把看家本事使出来了?”

“臭小子,拿你妈开玩笑,快去,你哥哥嫂子在院子里等着呢。”

刘川小心的把这一笸箩大馒头端在手里,走到院子里。

哥哥刘江手里提着两大瓶饮料,和嫂子静美靠在一起脸上笑眯眯的说着悄悄话。

“哥,嫂子,我都好了,咱们走吧。”

“行,走吧,你小子就是个磨蹭的毛病改不了。”

村里小路上,不少农家也在准备午饭,看到刘江和静美,都出来打起了招呼。

“呦,大江,听你爸说你回来了,大胖小子也抱回来了?我还想吃完饭去瞅瞅呢!”

“福子叔,好久没见了,你这身板瞧着更硬朗了!”

“可不是,一垄地我半天就能翻完了,没事到我家来坐坐!”

王静美跟在一旁,看到丈夫和谁打招呼,自己也脸上泛着微笑点点头示意。

周家大姨在自家石板桌上搓着衣服,看到他们几个路过,就凑到隔壁的一位大婶身边,一脸八卦的说道:“他俩结婚都四、五年了,我听说把城里的医院都看遍了,这才怀上的,要不是生了儿子,我瞧他们都没脸回来呢!”

一旁的大婶知道这周家大姨,最见不得谁家日子过的好,又爱多嘴多舌,不想搭理她:“灶上的水开了,我得回去了。”说完就走进了屋。

“哼”,周大姨不屑的撇撇嘴,她还有个毛病,就是见不惯村里的姑娘比她年轻漂亮,以前有个红妮,这些年去到城里眼不见为净,而且当初的事闹的满村风雨,她还取笑嘲讽了好一阵子。

漂亮有什么用,还不是看上了村里出名的傻蛋,还有现在这刘江媳妇,打扮得花枝招展的,有什么用?还不是城里混不下去只得回来了。

想到这,周家大姨觉得心里爽得很,扭着水桶腰继续洗衣服去了。

刘江一路上给媳妇静美说着村里的风土人情。

“往前头是李大山家,这小子淘的很,你要是在村里看到骑着辆摩托的小青年就是他了。”

“那一大片藕池瞧见没?就是刚才福子叔家的,我小时候还偷偷去摸藕,结果陷在泥里出不来,被我爹逮住一顿好打。”

静美津津有味,听老公说着各种趣事,她突然想起昨晚公婆的闲聊,好奇地问道:“那个林航他是孤儿吗?”

刘江一听点点头:“很小的时候,他父母意外过世了,待会儿可别提这事,免得他伤心。”

听到丈夫的叮嘱,她点点头,其实在静美老家也有许多留守儿童,在她看来也和孤儿差不多。

“就在前头了,咦~二炳叔——”

静美抬头望去,一间小平房,看着倒也干净敞亮,屋前的院子也是打扫的一尘不染。

二炳叔和大山,大春一起把八仙桌和凳子都挪到了院子里,坐在一起晒着太阳闲唠嗑。

“大江,哎呀妈呀~”

二炳叔乐呵的走上前,好好打量了下大江,拍了拍他的臂膀:“瞧瞧,多精神,像城里人!”

“二炳叔,我听我爸说你的养殖棚搞得可红火了,在村里可是数一数二的大户了!”

“你爸就爱吹,哪有这么厉害,这是你媳妇吧,哎呀,咋这么俊呢,把你婶子都给比下去了。”

静美一听,忍不住微微一笑,脸红了起来。

林航听到外头的说话声,拿着锅铲掀起门帘:“大伙都到了,等会儿就开饭了!”

刘江一看站在门口的林航,觉得几年不见,这小兄弟看着利索能干了不少,他回头对妻子说道:“我跟航子聊会儿……”

大春上去挽住静美笑道:“大江哥你去吧,我陪着嫂子。”

刘江点点头,走近屋里找林航叙叙旧,一进厨房,他就被一阵“噔噔”的切菜声吸引了目光。

一串灰白的大肠蜷曲在案板上,林航手拿菜刀,改刀切段,每次下刀都干脆利落,手势熟练,这真让刘江大吃一惊。

这几年在城里打工,他也在火锅城大酒店做过服务员,有时候去厨房端菜,他也见过那些厨师长或是红案师傅,仗着自己手上本事,个个自命不凡,但是现在一看,就刚才林航这两下,可不比城里的那些大厨差。

在他的印象里,林航对于厨艺可是一窍不通,昨天听爸妈说他去大集摆小吃摊,他也只当是小孩子过家家,没想到林航是有手艺在身上的。

刘江看了一会儿,也不打扰林航,等他把案板上的大肠一气呵成的切完,忍不住出声夸赞道。

“航子,好久不见,真是有大长进了!”

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