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第128章 百日筑基,就在眼前

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在四季火锅店打折优惠的最后一天,位于市中心的分店终于开业了。

没有任何意外,前几天生意门可罗雀,没有客人愿意进门,今天十点半刚开始营业,不管是老店还是新店,客人就全部瞬间坐满!

因为很多客人,都是在九点过,就直接跑到四季火锅店门口等着,一旦开业就赶紧跑进店里占位置,颇有种大学食堂抢饭吃的既视感。

所以当有客人不了解情况,觉得自己估『摸』着时间,十一点钟赶到火锅店,应该还有不少位置。毕竟一般来说,十二点过后才是吃饭的高峰期。

哪知道等他们十一点赶到时,前面已经三四十桌在排队等着了!

他们想要吃上饭,至少得等一个小时过后才行!

这已经算是好的,如果要是十二点这样的饭点来火锅店,估计就直接吃不上了!

整个餐饮界,这么吊的估计也就只有四季火锅店一家。

骂战风波过后,四季火锅店爆发出来的吸引力,超出所有人的想象,就连徐牧和周妙妙都吃了一惊。

原来四季火锅店生意也很火爆,但是也没这么夸张啊,刚开门的瞬间就满客,就算是那些网红餐馆也望尘莫及吧?

而且,现在四季火锅店还不是一家店,已经有分店了,容纳的客人是之前的三倍,但两家店结果都是如此!

“或许有这是打折最后一天的原因在里面吧。等明天没有打折活动后,客流量应该会少很多,趋于正常水平。”周妙妙站在新店门口,看着因为排队太长吃不上饭,只能失望离开的客人,无奈地说道。

“嗯,看明天吧。”徐牧也点了点头,看着客人不抱怨价格太贵,也不抱怨味道不好,而是抱怨生意太好,排队太久,这真是一种快乐的忧伤。

虽然当初他开火锅店只是为了赚钱,现在看到火锅店这么受欢迎,心中倒是不由得有了些许成就感。

“看来以后,我们得延长营业时间了。”徐牧说道。

周妙妙表示同意:“是该考虑延长营业时间。早上的时间不用提前,十点半开门已经不算晚,但是咱们可以考虑下午不关门,一直营业,只要有客人就做生意。至于晚上,也不能那么早关门,可以延迟到十一点钟,甚至十二点钟。”

之前四季火锅店营业的时间其实也不算短,是正常餐馆的营业时间。但是由于生意太好,常常有很多人不远千里跑来吃火锅,却因为排队太长,下午要关门一段时间,而吃不上。

如果以后下午不关门,一直营业,那么只要有耐心,等到三点过后,吃上的概率就大很多了。

“行,那就招聘新员工,延长营业时间。”徐牧盖棺定论。

如果延长营业时间,四季火锅店一天的开门时间就将超过十三个小时了,而且还是一直都会处于忙碌的状态!

如此一来,现在的人手肯定是不够的。

第二天。

今天四季火锅店折扣活动结束,而且还推出了新的定价菜单。

所有的锅底,都在原来的价格上上调了一百至五百不等,原来最便宜的锅底是五百八,现在最便宜的锅底也要六百八了!至于最贵的锅底,更是要一千五百多!

如果是其他任何一家餐馆,这么胡『乱』涨价,一下子就涨这么多,早就怨声载道,客人都跑光了!就算现在物价在不断上涨,但也没有这种涨法吧?

一下子最便宜的都涨了一百?开玩笑呢!

但偏偏到了四季火锅店这里,涨价后生意放佛一点都没有受到影响。

十点半刚刚开业,大学城的老店十来分钟后就客满,而新店更是照样瞬间客满,接下来就进入到漫长的排队阶段!

这一点,不但让其他人跌破眼镜,就算徐牧和周妙妙,也是完全没料到。

太低估吃货们的热情了。

特别是新店这种位于市中心繁华地段的位置,客流量大,游人众多,经济能力都不错。人均花几百元体验一次绝世罕有的味觉享受,还能对身体有好处,大部分人都不会拒绝。

目前整个蓉城就只有两家四季火锅店,市场远远还没有达到饱和的地步,依然是供不应求的状态,所以生意自然火爆。

于是乎,招聘新员工,延长营业时间就刻不容缓,得马上进行了。

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