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第一百九十六章 八方来财(九)

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丫头大为不解,盯着眼前这一组被颖娘命名为“飞龙在天”的茶食,就差说出“凭甚的”三个字儿了。

颖娘却朝他眨了眨眼睛:“从现在到立春还有一个多月呢,咱们不急,先摆着就是了。”

“甚的意思?”丫头不明白,下意识地去挠头。

阿芒就指了指颖娘用来盛装“八方来财”的竹篮:“等秦家老祖宗寿宴过后也不迟。”

丫头恍然大悟,只仍旧心不甘情不愿,就嘟囔了句“便宜他们了!”

阿芒摇了摇头,只不过想到那天在“钱德隆”中看到的由大糕坊大司务带头制作出来的“四喜如意”,不免有些遗憾。

“四喜如意”由“钱德隆”制作,并经由秦家回送到一众亲朋故旧的手上,在他的预期里,应该是会引起一定的轰动的。

尤其如今钱诚如又主动将他们的“和”字号儿摆在“钱德隆”之后,他们,或者说颖娘果娘的生计也就有了着落了。

只甚的都很对,偏偏大糕坊中的手艺比他预想的还要略逊一筹。哪怕有竹篮上那个“和”字儿印的加成,在那个当下,确实看甚的都特别好特别对,他都无法说出违心的话儿来。

想了想,还是告诉给颖娘听,又向她讨主意:“不知道有没有甚的法子能改进?”

颖娘眉头微蹙,这不应该呀!

就问阿芒:“阿芒哥,你能形容一下你看到的吗?”

形容一下?

阿芒摸了摸鼻子,一时之间倒是不知道该如何去形容了,只感觉挺粗糙的。

思来想去,告诉颖娘:“我觉得似乎不是钱大哥所说的甚的形似神不似,我就感觉明明做得都挺精致的,看上去俱是花了心思的,可却有一种说不出来的粗糙感,我也说不清这种感觉。”

给她出主意:“要不我问钱大哥要一份带回家来你看看?”

到底颖娘是行家,说不得就能看出甚的来。

颖娘缓缓点头,在心里酌字酌句回味着阿芒的话儿,精致又粗糙,这是甚的感觉?

支着手肘看着“雨水”的果娘转过头来,望着垂睑沉思的颖娘,赶忙朝哥哥们做了个噤声的手势。

阿芒丫头齐齐朝果娘点了点头,果娘这才又安心地探着身子去看“雨水”。

颖娘搂了她一把,抬起头来:“阿芒哥,你说的那种感觉,到底是粗糙,还是轻浮?”又解释道:“我说的轻浮就是好像浮在表面上一样。”

阿芒一愣,听着颖娘一壁思量一壁往下说:“是不是有感觉所有的花红就像是一个模子里刻出来的,所有的白芹也是一个模子里刻出来的?”

“对,对,对!”阿芒脑海中电光火石般闪过诸多念头,下意识就要抚掌,又怕唬着果娘,使出全幅力气收住双手,却难掩激动:“就是这样的感觉!”

还有些不可思议!

颖娘点了点头,心里又遗憾又着急,她大概知道“钱德隆”大糕坊大司务诸人的症结所在了。

或许是“钱德隆”从来售卖的都是那种制式茶食的缘故,春饼、夏糕、秋酥、冬糖,色色都有规格,就像义十八曾经说过的那般,门售金腿月饼每百斤就是四百只,一只不能多也一只不能少,出来的茶食都是一个模子里刻出来的。

再加上都是经年的老司务了,做过的茶食点心必然比她所能想象的还要多,卖油郎但手熟尔不是不好,就像他们“五味和”,对不同的茶食也都有不同的标准,就譬如四味酥糖,就要求大小均匀、罗纹密细、层次清晰、重量准足。可不管甚的东西,一旦做的多了,很可能也就习以为常了,再往下做就习惯性的不会去过脑子走心了。

花红就是红的,白芹就是白的,可这世上是不会有一模一样的两枚花红,也不会有一模一样的两株白芹的。

这就是问题所在。

若还要照着老一套的模式把“活”的物什往“死”的规格里头套,那就等于凭空给所有茶食定做了个模子,出来的感觉肯定不能对。

而且茶食的感觉不对还则罢了,这还不是最主要的,最主要的其实还是这样的自然而然、习以为常对那些司务们产生的影响。

习惯性的不过脑子,很可能往后想过脑子的辰光,都不知道该怎的去过了。

而大糕坊的司务们,尤其是那位大司务,现在很可能就在面临这样的问题。

“有甚的办法能够解决这样的问题吗?”阿芒在问颖娘的同时,自己心里也在琢磨这个问题。

这种问题,似乎说大不大说小不小,可在阿芒看来,对本人的影响之坏却是绝对不容小觑的。

毕竟不管做甚的事儿,念书做文章也好,制作茶食也罢,生搬硬套绝对是大忌。

只他想不明白这样的问题该如何去解决也是真,就像颖娘所说的那般,都已经习惯性的不过脑子了,脑子说不得已经锈住了,再要来除锈,谈何容易。

颖娘摇了摇头,一时之间她也想不明白到底要如何解决这桩事儿,却倏地想起了一个人:“要不咱们下回拿了这事儿去请教舒执事吧,说不得她能有法子呢?”

阿芒张了张嘴,颖娘莫不是把舒执事当做万能的了?

可到底没说甚的,默认了下来,又问她:“那钱大哥那里?”

颖娘想了想:“阿芒哥同他提一提吧!”

哪怕既是阿芒都能看出来,钱诚如不会看不出来,可颖娘觉得当局者迷,他未必能够看清他们的问题所在。

还真被颖娘给料准了。

钱诚如一直知道自家制作的“四喜如意”没有颖娘的那份气韵,可他真不知道问题出在哪里。

倏地从阿芒这听说这个思路,尤其看着颖娘制作的这一篮子活泼泼透着股泼辣劲儿的“八方来财”,再拿来自家规规整整了无生气的“四喜如意”一看,哪还不知道阿芒,或者说颖娘一语中的,道出了他们一直以来找不到头绪的症结所在。

内心的感动无以言表,拍了拍阿芒的肩膀:“感激的话我就不说了,且看以后吧!”

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