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第一百四十八章 芙蓉显小阳(十三)

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都正如颖娘有心观察到的那般,春天的炊烟,素来清淡疏朗,一丝一缕线条分明,浑身都散发着春天的明快气息。待日子进入夏秋之际,时常不干不湿的柴火烧出来的浓烟不但乌漆墨黑,还大风大浪直来直去,来的急去的也快,一如时节般爽直。冬天的炊烟,往往也带着时节的气息,正是乳白色的。而且看似横冲直撞杂乱无章,实则错落有致乱中有序,大多还都散发着果实的香气……

只今天不但有习以为常的果实芬芳,空气中还弥漫着各种各样的甜香气儿。

一大清早,四喜巷中的街坊们方才开始一天的忙碌,就陆陆续续闻到了这股甜香气儿。

起初并没有人放在心上,有也只是随口笑一句:“这是谁家一大清早就大动乾坤地做好吃的呢!”

只随着日头缓缓东升又渐渐西斜,除了隔壁家的小孩打从早饭起就在就着新邻居家的香气儿下饭,越来越多的街坊们开始留意到新邻居家的异样。

看着新邻居家上空缠缠绵绵融进云端的炊烟,有一笑而过的:“到底还是些孩子,就知道翻着花样的折腾吃的。”

也有不免咋舌摇头的:“到底还是些毛孩子,可怜见的,哪里知道如何作人家!”

还有误打误撞的:“这些孩子,莫不是也想学着做些小本的买卖?”

可不管怎的想,没有谁过来登门打扰颖娘诸人。

甚至于日头将要落山,眼看着已是到了下学辰光,巷弄里很快欢声笑语,热闹了起来。可不管是需要路过还是循着香气儿径直寻过来的孩子们,顶多悄没声息地站在门口大口吸气儿,没有一人尝试着上前推开新邻居家半掩着的院门。

而自成一统的院门内,忙到脚不沾地的颖娘诸人自然不会晓得这一天下来,差不多整条巷弄的街坊们都被他们惊动了。

他们仍旧一心扑在将碧水长天融入茶食的过程中,正在制作最后这一组茶食中的最后一味——黑糖百合果。

被果娘称之为“百合果”的球状百合糕已经做好了。

将之前已经蒸至酥烂又晾凉的熟百合等分成两份儿,一份同用糯米粉和粘米粉按比例兑成的镶粉拌和擦透,静置一个时辰过筛,即成了既均匀又疏松的百合糕粉。又将另一份熟百合拌上些许镶粉同白砂糖搅成馅心,以手掌接近手腕处的两片厚肉将其推成山楂大小的丸子,在百合糕粉中滚上几个来回,再次用巧劲儿推成丸子,旺火蒸熟,取出晾凉,百合球即成了。

虽然已经可以食用了,可在颖娘的计划中,百合果只是雏形,接下来还有至关重要的一步——蘸糖。

说起来很简单,就同冰糖葫芦甚至于糖香榧的制作过程一般无二,蘸上糖衣即可。

可首先熬糖的火候就绝不简单,何况若是白糖还则罢了,一旦过火就能变成棕色,可颖娘用的本就是一色黑糖,想要使熬好的糖稀不稠不稀恰到好处,完全凭借手感。

好在颖娘虽已忙了一天了,可手感却是越来越好,在感觉到糖稀开始咕嘟出细小密集的泡沫时,当即用筷子蘸了下糖浆,果然已经能微微拉出丝来了,当即离火,将圆滚滚的百合果贴着泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层均匀的黑褐色糖衣,摆在已在清水中浸泡许久的砧板上冷却。

待到糖衣迅速冷却后,颖娘当先尝了一口,糖衣咬起来咯嘣脆,完全不觉得粘牙,里头的百合果入口绵软,平甜爽口,带着百合特有的清香,感觉还不错。

又分给阿芒、丫头同果娘:“都尝尝,只不过我觉得口感似乎还差些。”

眼巴巴望着的果娘却背着小手直摇头,望了眼门外的朦胧灰白,有些不舍又有些期待地咽了口口水:“姐姐给果儿收着,果儿要等天黑了再吃它。”

阿芒同丫头齐齐笑了起来,阿芒揉了揉果娘的小脑袋瓜,接过黑糖百合果,阿芒细细尝了一口,实话实说地告诉颖娘道:“我觉得已经很不错了,外脆里糯的口感也已经很明显了。”

丫头却没舍得下嘴,还在盯着黑糖百合果上上下下来来回回的打量,惊叹不已:“姐,你这真是打哪儿想来的!”又让阿芒看:“哥,你看这糖衣上的斑驳光影,像不像新月周围几乎看不到的微弱光芒?”

说着忽的想到了甚的,急冲冲地跑进正房擎了盏油灯过来,点燃灯芯,托着百合果拢在强光下头看,光影更甚。

“哇!好漂亮!”扒拉着灶台的果娘忍不住惊呼出声,眼睛瞪到铜铃大,又朝颖娘扑过去,抱着颖娘的大腿,一脸钦佩地嚷道:“姐姐好棒!果果真的天黑了!”

颖娘用手腕搂住小女孩儿,满足地笑了起来。

她总算没有让大伙儿失望。

阿芒看着面前的弟弟妹妹们,看着眼前的这一组茶食,更是由衷地吁了一口气。

颖娘真的做到了。

昨儿夜里,甚至于今儿上半晌,他都还在一直想象颖娘究竟会如何将碧水长天融入茶食之中。

直到五味茶食,相继成型。

最先成型的是一味姜糖片,虽然还需摊在日头底下晾上一两个白天,可色香味形,已经大致成型了。

颖娘就指着朗筛上这姜黄色的姜糖片问他们:“这颜色,像不像正午辰光落在山林间的光束?”

他们当时俱都一愣,竟是歪着小脑袋懵懵懂懂的果娘最先反应过来,不住地点头:“像,像!”又指着姜糖片上的糖霜告诉他们:“这个,就像日光洒下来的白。”

他这才反应过来颖娘说得是甚的,又去看果娘,脑海中倏地就浮现出一副画面来:四散着的姜黄色光束落在高高低低的山林间,渲染出一片朦胧的味道……这正是前两天他们亲眼所见的画面!

他似乎有些明白颖娘的深意了。

果然颖娘告诉他们,这是她制作的这一组“芙蓉显小阳”茶食中的第三色茶食,名字暂且就定为“正午”,灵感正是来源于正午日光穿过斑斓山林的光景。而糖姜片健脾提神的功效,也正好能够解除正午辰光的疲乏,消除睡意。

只是虽是最先做好的一味茶食,可在看过阿芒同果娘的反应之后,颖娘又有些迟疑,不知道这样甘甜中透着辛辣的茶食,适不适合果娘、丫头这样的孩子食用。

虽然阿芒因着打小杂学旁收的缘故,多多少少知道些许关于药理的知识,否则当初也不可能以几剂“桂枝汤”治好了颖娘。

可不得不说,事后也确实后怕过,自然不敢在入口这样的大事儿上掉以轻心,就想到了义十八……

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