神级茶人

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第三百四十二章 推荐的泡茶之水

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其实空和尚当然也想继续听下去。

所以即便是被宋子玉不轻不重的“挤兑”了一句,他亦是没有作声,而是眼巴巴的看向陆雨。

他虽然不能制作出好茶,但在老和尚的不断熏陶,以及对于曾经喝过的雨花茶的怀念等方面的原因,使得他对茶亦是产生了一种难以割舍的浓厚兴趣。

事实上当陆雨拿出一包茶的时候,三人之中最急着想要品尝的恐怕就是空和尚了!

四十余年没有喝到正儿八经的茶了,他肚子里的“馋虫”早已被勾得蠢蠢欲动。

陆雨赞许的冲着宋子玉点了点头,随后徐徐道:“好,那我便简单的说一下冲泡茶叶的水。”

他抬头看了看天空,悠悠道:“刚才我说过,雨水和雪水是天生的软水,按理说这应该是最适合泡茶之水了。但我却并不完全推荐用这种水泡茶。”

“为什么?!”空和尚忍不住问道。

陆雨淡笑道:“雨水和雪水,在我国古代被称为‘天水’,意为上天所赐之水,其中尤其是雪水,雪水纯净无暇融化之后煮水泡茶,其中滋味几乎用语言都无法描述,甚至茶水还未到口中便已经能感受到其中的甘醇鲜爽。”

“相比之下雨水便稍逊了半筹,这是因为雨水会因季节的不同而存在不小的诧异。”

“一般来说,雨水中以秋雨为上。因为秋高气爽空气中灰尘、杂质都比较少,水的味道清冽,乃是雨水之中的上品,若是有条件的话妥善储备起来倒也不错。”

“春季的雨水因为梅雨季节的因与连绵,天气沉闷,味道虽甘但却较滑,只因杂质较少而也算中肯。”

“至于夏季的暴雨,水质则是最差的,就不宜饮用了。”

“而我之所以并不特别推荐雨水和雪水,是因为除了它们获得极为不方便之外,更是因为如今的空气污染十分严重,尤其是拥有重工业或者化工产业的城市附近,水中的重金属以及有害物质太多,呼吸入体尚且有害,更遑论饮用了。”

“但若是执意想要以雨水和雪水为饮,那我建议取水只是不要取第一阵的雨水或雪,因为第一阵雨雪之中空气内的灰尘较多,非但影响口感还有害健康。如能在山明水秀之地取到第二阵的雨雪之水,那边是最好的了。”

见两人纷纷点头表示理解。

陆雨亦是没有停顿,继续说道:“其次我再说一下山水与泉水。”

“之所以将山水与泉水放在一起来说,因为它们的水源大多出自于岩石重叠的山峦,山上植被茂密,不但富含多种对人有益的微量元素,而且经过砂石过滤,水质清澈甘美清冽,含氯化物极少。”

“再加上天然的活水漫流,能够让水充分的吸收新鲜空气,以及煮沸后会转化为软水。所以用之泡茶绝对是色香味俱佳的上上之选!”

空和尚看了一眼不远处的深潭,道:“所以你推荐的是山水与泉水?”

陆雨点了点头,但却又摇了摇头:“如果是在此处,或者是我曾经所去过的震雷山顶,那么我自然推荐山泉之水。可若是换成别处,那就不大好说了。”

“所以,山水泉水要因具体地点而异,盲目推荐只会害人而已。”

空和尚不屑笑道:“喝山泉还能害人?”

陆雨道:“何止害人?甚至还有可能受之砒霜!”

“我说此话绝非耸人听闻,且不说硫磺泉水以及其它含有重铁等矿物质的泉水,便是说瀑涌湍急的山泉以及不流动的山泉都不可饮用。”

“湍急之水大多来去飞快,是为激流。激流之水必有其来水之源,此种水源往往聚合极快,且来路不一。其中清浊难辨,饮之有害无益。”

“不流动之水则更好理解,死水一潭无波无浪,无更替代谢,谁又知其千载万载水下留有何物?”

“所以若是推荐,我亦只是推荐石池漫流,并且确定水内成分之山泉之水,其余山、泉之水皆不推荐。”

陆雨顿了顿,接着直接说道:“再者我再说一说江、河、湖之水。”

“这些水属于地面之水,若是在源头附近纯净之地尚可,或是在没有任何工业的古代之时亦是也无妨。但如今的世界,无论是空气还是水源,都不同程度的受到过一些污染,而且其整体的冲泡效果要比泉水稍差,所以并不推荐直接使用。”

说完之后,陆雨微微沉吟,说道:“接下来便说一说井水。”

“我之所以将井水单独列出,正是因为在近现代之前,井水乃是最为常用之水,亦是因为井水属于浅层的地表水。”

“用其冲泡茶叶的滋味只能说尚可而已,当然这也不排除个别水质极佳的井水十分适合泡茶。天下有井无数,各地的井水品质相差亦是极大的。”

“但总的来说,井水并不特别推荐,还是同样一个原因,现代的世界污染太过严重,谁敢保证当地的浅层水源依旧洁净?”

陆雨笑了笑,道:“至于每家每户的自来水,那便更不用说了,自来水在过滤的时候便已经掺杂了用以消毒的氯气,而且还有较多铁制,直接生饮尚且有害,更遑论泡茶了。”

“所以,在当今世界,除了偶尔可得的山、泉之水,空灵之地的雨雪之水,以及纯净之地的江河之水外,我更倾向于用随手可得的纯净水以及中性的矿泉水来泡茶。”

说到这里,陆雨忽然悠悠一叹,道:“如今世界虽然科技先进,一切都在进步,但也正因如此,想要寻一处清静之水泡一杯静心香茗亦是越来越难了……那些灌装之水即便再如何精致,又岂能与自然天成之水相媲美?”

说话间,他扫了一眼火堆之上的水壶,淡淡道:“不多说了!空和尚,水已烧好,还不快点给我拿来泡茶。”

陆雨的一番“水之论”早已让空和尚听得心动神摇,闻听此话不禁猛然一怔,随后竟忘记了自己与陆雨之间的关系,转身便去将刚刚开始微微沸腾的水壶取来。

待到水壶被小心翼翼的奉上之后,陆雨微微一笑:“好了,去取几只杯子来吧。”

直到这时,空和尚才反应过来,不禁涨红着老脸道:“小家伙!你凭什么命令我?你当我真的是你的跟班吗!”

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