何雨柱第二天到厂里的时候比平时早了快半个钟头。
他把车锁进车棚，进后厨的时候，马华已经到了，食材也领了过来。
灶台上整整齐齐码着几样东西——一条草鱼，约莫两斤半，已经处理干净了；一块五花肉，大约一斤半，肥瘦相间，码得四四方方；一小筐香菇、一捆青菜、几根大葱、一块生姜，都是用保鲜纸包好的。
旁边还有一包干贝、一把虾皮，都是好东西，一看就是杨厂长打了招呼才备好的，可见杨厂长对这次招待很重视。
何雨柱扫了一眼：“鱼谁处理的？”
“师傅，我弄的。”马华擦了擦手。
“按您上次教的，去腥线、刮黑膜。”
何雨柱把鱼翻过来看了一眼，鳃和内脏都处理干净了，鱼腹里的黑膜也刮得干干净净，在灯下泛着微微的亮光。他点了点头：“还行，手艺没退步。”
马华咧嘴笑了一下，然后退到旁边。
何雨柱走到灶台前头站定，开始备菜。快十一点的时候，后厨门帘一掀，小周探进半个身子：“何师傅，人到了，在办公楼那边，一会儿过来。”
“知道了。”
何雨柱把围裙系紧，开始炒菜。锅烧热、油下锅、葱姜爆香，滋啦一声——又麻又辣的香气在后厨里炸开。
马华在旁边看着，眼睛一眨不眨，大气不敢出，手里的抹布攥得死紧。
没一会儿，在你的操作下，菜就准备完成了，看的一旁的帮厨们目瞪口呆。
何雨柱亲自将菜端进招待用的小食堂，首先是红烧肉先上桌，糖色红亮，肉块颤颤巍巍地码在盘子里，酱汁浓稠挂在肉皮上，葱花星星点点撒在上面。
然后是一道清蒸鱼，鱼身改了几刀，葱丝姜丝铺在背上，蒸鱼豉油的咸香和葱姜的辛香混在一起，热气腾腾地端上桌，雪白的鱼肉翻开，汁水清亮。
接着是葱烧香菇、青椒肉丝、醋溜白菜、凉拌木耳，六道菜整整齐齐地码了一桌。最后何雨柱端着一碗汤进去——冬瓜干贝汤，汤色清亮，冬瓜片薄得透光，干贝丝在汤里舒展，面上浮着几粒枸杞。
他把汤碗放在桌子正中间，正准备离开的时候，李主任刚夹了一筷子红烧肉送进嘴里。
他嚼了两下，放下筷子，没有立刻说话，又夹了一块，送进嘴里，慢慢嚼完咽下去，才看向杨厂长：“老杨，你们厂这个厨师，在哪儿请的？”
杨厂长一愣，得意地说：“这是我们厂自己人，何师傅，在这干了七八年了，在我们厂里是这个，羡慕吧。”
李主任又夹了一筷子清蒸鱼，送进嘴里品了品，然后放下筷子，扭头往门口的方向看了一眼：“这手艺，放在你们厂可惜了。”
他转过头来看着杨厂长：“老杨，这人能不能让给我？区里新开了个招待所，正缺一个能撑场的厨师。他这手艺，放在区里能排前三。”
“不行，老李，你这可不地道啊。”杨厂长赶紧摆手。
“饭还没吃完呢，你就开始挖人了？何师傅是我们厂的老员工了，厂里几千号人的伙食全靠他撑着。你把他挖走了，我上哪儿再找一个？”
“那我不管，反正这个人我记住了。”李主任笑了一下，“不急，你慢慢考虑。”
何雨柱站在小食堂门口，进也不是退也不是，被李主任看见了，冲他招了一下手：“来来来，小伙子，进来。”
何雨柱看了杨厂长一眼，杨厂长冲他点了一下头，他才走进去。
李主任上下打量了他几眼：“多大了？”
“二十五。”
“二十五，这手艺了不得。”李主任点了点头，“以后有机会，来区里看看。”
何雨柱还没回答，杨厂长已经接话了：“老李，你别给人瞎许诺啊。何师傅在厂里干得好好的，你可别打他主意。”
李主任笑了一声，没再继续，夹了一筷子葱烧香菇送进嘴里，嚼了嚼，又说：“这个葱烧香菇也地道。”
何雨柱退出了小食堂，站在走廊拐角，吐了一口气。过了一会儿，杨厂长从小食堂那边走出来，手里端着一杯茶，走到后厨门口，在何雨柱面前站定。
“何师傅，今天辛苦你了。”
“应该的。”
杨厂长从内兜里掏出一张纸，折得整整齐齐的，递到何雨柱面前：“拿着。”
何雨柱接过来展开一看——一张手表票，上面印着“上海牌”的字样。
“杨厂长，这……”
“李主任夸你了，说你这手艺放在区里能排前三。我作为厂长，也不能让你白忙活。”杨厂长端着茶杯喝了一口。
“拿着吧，这放在我这里也没有用。”
何雨柱看着手里那张票，又抬头看了看杨厂长，把票收进了内兜里：“谢谢杨厂长。”
杨厂长端着茶杯转身走了，走了两步又回头：“何师傅，下个月的考核，我等着看你的成绩。”
何雨柱站在后厨门口，看着杨厂长的背影消失在走廊拐角，把手伸进内兜里摸了摸那张票的边角，感觉到纸质的硬度，踏实。
他转身进了后厨，马华正蹲在水槽前头洗锅，听见脚步声回头看了一眼：“师傅，你怎么跟厂长一起出来了，怎么说？”
“没事，就是夸你师傅我厨艺好而已。”何雨柱还不忘小小的装一波。
“真的？师傅威武。”马华嘿嘿笑了一下，转回去继续刷锅了。
何雨柱走到车棚里解锁新车，心里美滋滋，三大件之一的手表票也有了，离剩下一件还远吗？
他拐出胡同口的时候，远远看见一个人影蹲在路边的墙根底下——贾东旭。他蹲在那儿，手里攥着一张纸，神神叨叨的，看见何雨柱骑着车从面前经过，赶紧低下头，明显是心虚了，一看就知道没憋好屁。
何雨柱没减速，从他面前骑了过去，无他，跳梁小丑罢了。