“哈哈，好！”
张增满眼含笑接过王庆递过的茶水，浅浅饮了一口，然后起身将他扶起。
“尹老哥，吴掌柜！”他朝左右两人一抱拳，“请两位做个见证，今儿我张增再收一徒王庆，是为我门下第四个弟子！”
“恭喜，恭喜！”尹振丙起身，朝他抱拳恭贺。
吴老顺也连忙起身，跟着道喜：“恭喜张班头，我长盛园未来当又要再添一位虎将了！”
“哈哈哈，承二位吉言！”张增满面荣光，接着看向王庆，“这些人你应该都是认识的，不过打今儿起，就该改口了，我给你再说说。”
“吴掌柜就不用说了，这位是你尹师伯，目前是孔府二班班头。”说着他伸手一引，面向尹振丙。
王庆又不是真笨，虽然脑子里多了些东西还来不及消化，可还是连忙见礼：“见过尹师伯！”
“好！”尹振丙笑着需扶，“这本书送你，虽不是什么珍本，对你现在来说，当是最合适！”
“谢师伯！”
王庆连忙接过，瞟了一眼，名为《鲜汤三十六法》。
老话说的好，“唱戏靠腔，厨子靠汤”。这年月厨子做菜，百味根基全在吊汤，这不厚的一本册子，王庆收的那是十分欢喜。
吴老顺这时也上前，递过一串钥匙和一角碎银子：“既然拜了师，那往后再睡大通铺就不合适了，这是后作街丙字号房，往后你就住那吧，一点银子自己买些家当！”
“谢掌柜的赏！”
这么会儿时间，王庆已经将系统给的身份理顺了，自动带入角色。
简单来说，他本来就是长盛园一个做了五年的学徒工，昨儿个切墩被从孔府下值的张增撞见，见他刀工不错，动了收徒的心思，因而才有了这么一出。
而现在的时间是光绪二十年，他师父张增乃是衍圣公府家宴头班班头，孔府菜祖师爷般的人物。
张增继续介绍道：“这是你大师兄葛文，同时也是孔府三班班头，擅长面案点心和宴席制备，往后你当多多请益。”
“见过大师兄！”
“师弟客气，往后有不懂的尽管问我！”葛文忙递过一个红封。
王庆谢过接下。
接着是二师兄张君文，同时他也是张增长子，能吊三套汤，做海味大件。
三师兄张君武，也是张增儿子，擅长煨、蒸、焖类大件菜。
四师兄田润，精鄯宴席全套冷荤熟菜，酱、熏、炝、拌，佐席冷碟。
当然，擅长说的是他们最出彩的，其他各式技艺也都不差就是，之所以有所专擅，那是因为他们都在孔府内厨做事，分工不同而逐渐形成。
最后是五师兄李济生，刚入门一年多，本事还浅，比王庆也强不了什么。
王庆一一拜过，又收获一堆红封。
仪式过后，张增特意给王庆放了半天假，让他回去收拾屋子，李济生沾光帮着他一起。
他也没啥好时候的，按照记忆回到后院，把几件换洗衣服一拿，就跟着李济生走。
出了长盛园，门外就是鼓楼大街，王庆只看了一眼就觉得辣眼睛，满街都是辫子，让他心里觉得膈应的慌。
来到后作街住处。
这是一个大院，他的屋子是入门东厢房，一共两间屋子一个伙房，算是相当宽敞。
“多谢李师兄了，要不我请你吃饭？”
一番洒扫后，王庆朝这个比他大两岁的师兄道。
“吃饭？”李济生一愣，“上哪吃去？”
他可知道，王庆这连口锅都还没呢。
王庆亮了亮手中银子，“出去找个酒楼啊！”
“得了吧！”李济生没好气的摆摆手，“就你这点银子够去哪吃？泰和居还是顺兴馆？”
“你可收好吧，要是我敢给你花了，师父还不把我腿打断？你这是在害我！”
“再说了，咱吃饭什么时候还要去外面啊？那不笑掉人大牙了，曲阜最好的招牌就是咱长盛园！”
这时一个妇人挎着个大包裹进来，李济生顿时一惊连忙迎上去接过东西：“哎呀，师娘你怎么来了？”
王庆脑海里自动浮现记忆，这是他师娘杨氏，忙也见礼：“师娘。”
杨氏抿嘴一笑，将包裹递过：“好好好，你就是王庆吧，我过来给你送几件衣裳，你师父吩咐过的，可莫推辞。”
“谢谢师娘！”
王庆笑着接过，心中感激。
“晚上家里吃饭，你们都来，家中添口，总得熟稔熟稔！”
“是，师娘！”李济生一口答应。
“叫师娘破费了！”王庆也跟着道。
对于传统的师徒关系第一次有了更深层次的认知。
尊师重道，尊师重道，如果师都是这样的，怎能不尊？
王庆这就算是安顿了下来。
次日一早，天不亮李济生就来叫他，他也住这个院子。
两人一起早早来到长盛园。
王庆的活计昨晚就被张增定下，跟着李济生分拣材料，同时也是学习辨认食材。
伙房里早就忙上了，灶上汤鼎微微翻涌，案上刀勺起落，往来帮工脚步从容，墙角地上摆着三只竹簸箩，里头是今早刚到货的干贝、海参、玉兰片等。
李继生入门一年，这活早已做熟，蹲在簸箩边，指尖飞快地拨弄海参，头也不抬地跟王庆讲：
“别瞧这批货看着样样都好，咱们长盛园不能含糊。头等海参席和二等鱼肚席，用的不能是一样的货。
这就要靠咱们的眼力劲来区分了。”
王庆上辈子基本没碰过海鲜，唯一认识的可能就是花甲和生蚝了，偏偏这里还没有。
东西都不认识，辨认品质那可不就是个笑话？
伸手抓起一只海参，仔细打量了番，心里嘀咕：“长的真难看，也不知道有啥好的，看把咱球队都给祸害成啥样了？孬菜！”
看王庆有些手足无措，李济生连忙开始做示范。
他先拣出一只身形周正、刺挺饱满、盐霜极薄的，搁到左手边：
“这种个头匀净、肉身厚实、没半点磕碰伤的，归为头拣货，专供给海参席的大件菜。”