这会，外头的众人已经把野猪，抬到炊事班院子，老班长正带人收拾。
烧水褪毛、开膛破肚、清理血水，动作麻利，一气呵成。
何雨柱一看活儿干得差不多，心里顿时来了兴致。
他打算亲自下厨，好好露一手，让这帮苦熬多日的弟兄解解馋。
齐拉拉眼尖，一眼瞅见何雨柱撸袖子的动作，立马当着所有人吹开了。
“你们可都瞧好了！今儿个你们算是有口福了！”
“咱柱子兄弟可不是一般人，人家祖上那可是宫里，正儿八经的御厨！”
“他家那手艺代代相传，寻常馆子大厨、乡下掌勺的，根本比不了！”
“今天有口福了，能吃上御厨传下来的手艺，做梦都不敢想！”
众人一听这话，瞬间更期待了，纷纷围在厨房门口不肯走。
“真的假的？御厨手艺？那不得香迷糊了！”
“好家伙！今儿个算是沾柱子的光了！”
“别挤别挤，站远点，别挡着柱子兄弟干活！”
吵吵嚷嚷间，炊事班老班长都已经，把野猪彻底处理干净。
整只野猪剔除皮毛、血水、杂物，净肉撑死也就二百来斤。
何雨柱扫了一眼分量，心里盘算了一下。
眼下队伍一百多号战士，再加上夹皮沟乡亲老老少少几十口人。
满打满算小二百多号人，二百斤野猪肉再刨去内脏，看着多实则根本不够分。
要是按他最初的想法，还想弄几个炒小炒、做点精致硬菜呢...
现在看来，这一人一口就见底，太精致了谁都吃不饱，纯属解馋不顶饿。
何雨柱当即改主意，转头对着老班长开口。
“老班长！我不做那些花里胡哨的菜式了，不实用。”
“这人太多了！还是吃大锅饭，量大管饱，人人才都能吃过瘾。”
“咱支两口大铁锅，主菜就做白菜猪肉炖粉条，最下饭最顶饱。”
老班长闻言立马点头，满脸赞同。
“行！按你说的办，这天气、这二百多号人，还得是大锅炖！”
“小炒再香，不如一锅炖菜实在，能让老小都吃肉都吃个够！”
两人一拍即合，立马分工开工。
野猪肉大块切小块，肥瘦搭配，全部下锅炖菜。
剩下的猪心、猪肝、猪肠、猪肺一堆内脏，单独分拣出来。
卤煮这东西口味偏重，有人爱吃上瘾，有人则闻味就躲，不能混大锅菜。
何雨柱打算单独处理，做成地道的老北平卤煮火烧。
刚准备动手忙活，齐拉拉第一个窜过来帮忙。
紧接着吴柏舟、沈砚秋也主动凑过来搭手，三人抢着干活。
赵德柱也来抢着烧火，蹲灶台底下一个劲添柴火，火势越烧越旺。
吴柏舟主动揽下洗菜的活，蹲在雪水边清洗大白菜。
沈砚秋手脚麻利，帮忙分拣粉条、收拾杂物，忙得不亦乐乎。
赵德柱一边烧火，一边扯着闲嗑，嘴巴压根闲不住。
“柱子！这卤煮我早有耳闻！听说是北平城里的招牌硬吃食！”
“听说那玩意儿卤得透透的，汤汁浓郁，泡上饼子可香了！”
何雨柱一边清洗内脏、仔细去腥，一边随口回话。
“就是这吃食太费功夫了，得反复搓洗、焯水去腥味，卤汤得慢熬。”
“工序繁琐，但只要入味，吃着比肉还香，越嚼越上头。”
吴柏舟冻得两手通红，搓着手笑道~
“我不挑嘴！啥肉我都吃！只要带荤腥，今儿个我指定吃饱！”
沈砚秋添了一把干柴，笑着搭话。
“自打进山剿匪，就没吃过一顿正经肉，光闻这味儿我都扛不住了。”
东北深山物资匮乏，屯子里压根没有精细白面。
想做卤煮标配的火烧，根本没条件。
何雨柱就地取材，用玉米面掺少量杂粮面，揉成半烫面死面坯。
不用发酵、不用蓬松，擀成薄饼，文火慢慢烙熟。
这种饼子质地紧实劲道，下锅久煮不烂，还能吸满卤汤。
完全适配卤煮的口感，不比白面火烧差，朴实又顶饱。
两口大铁锅同时起火，烟火腾腾，热气呼呼往外冒。
左边大锅起油，先下肥肉煸炒，把猪油全都熬出来。
油脂煸得金黄冒泡，再下葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。
撒上一把大料、淋酱油上色，香味瞬间就窜起来了。
随后下肉块翻炒入味，再铺一层层大白菜，慢慢炒出水分。
最后加足开水，下提前泡软的红薯宽粉，盖锅慢炖。
右边大锅专门熬卤汤，八角、桂皮、香叶、花椒统统配齐。
焯水去腥的内脏下锅，小火慢卤，咕嘟咕嘟持续翻滚。
烙好的杂粮火烧切块，随时准备下锅浸汤入味。
柴火越烧越旺，两股香味混在一起，顺着风飘得满屯都是。
一开始院里的战士们闻着香味，不停探头往锅里瞅。
没一会儿，香味飘出院子，飘进夹皮沟家家户户。
屯子里的老人、妇人、半大孩子，全都被香味勾了过来。
一群小孩子叽叽喳喳，小跑着围在炊事班院门口，扒着门框不肯走。
小脸蛋冻得通红，一个个仰着脑袋，使劲往院里张望。
一个虎头虎脑的小男孩，咽着口水脆生生喊道。
“大军叔叔！锅里肉好香！我长这么大，都没闻过这么香的肉味！”
旁边一个扎小辫的小姑娘，小声怯生生问道。
“叔叔…能…能不能让我们也尝尝呀？”
几个年纪稍大的孩子，都乖乖站在后头，不停咽口水，满眼期待。
何雨柱听见动静，抬头看着一群可爱的孩子，心里暖暖的。
他停下手里的活，笑着朝孩子们招手。
“都别急，乖乖站好，不抢不闹。”
“今儿个炖的多，战士有份，乡亲们、娃娃们也都有份！”
“中午人人都能吃上热乎肉，使劲造！”
孩子们一听，瞬间欢呼起来，小脸上满是灿烂的笑容。
几个上年纪的大娘，手里揣着针线，慢慢走过来搭话。
一位头发花白的老大娘，笑着感慨道。
“哎呀，真是托了军爷的福！”
“在这大雪封山的年月，家家户户缺衣少粮，能吃上一口荤腥太难了。”
“也就你们这帮好孩子，肯为我们老百姓着想，还打猎分给我们吃。”
另一个中年大娘也连连点头，接过话茬。
“可不是嘛！自打土匪占山，我们年年提心吊胆，日子过得紧巴巴。”
“也就你们来了，屯子里才安稳，今儿个还能吃上野猪肉，福气！”
何雨柱一边翻着锅里的菜，一边笑着回话。
“大娘客气了，咱们军民本来就是一家亲。”
“我们驻扎在夹皮沟，就得护着乡亲们，让大家吃口热乎饭。”
“都稍等片刻，马上就炖好，中午热乎饭菜管够！”
院子里外热热闹闹，大人唠嗑、孩子嬉笑、灶台咕嘟作响。
满满都是烟火气，把冬日深山的苦寒彻底冲淡。