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青釭逆行

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第42章 春节包夜套餐

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“春节的生意,得提前安排。”

第二天下午两点,网吧后屋支起小桌,陈锋把苏婉晴和林嫚叫了过来。

林嫚手上还沾着面粉,围裙挂着白印,坐下就问:“大过年的,网吧还开?”

“不光开,还要搞活动。”

陈锋把昨晚写好的纸推到桌中间。

苏婉晴先看完,把纸递给林嫚。

林嫚拿起来,眯着眼扫了两遍:“春节包夜狂欢套餐?”

“三十块钱一位,从除夕夜八点包到初一早上八点,十二个小时。”

林嫚把纸拍到桌上:“三十块?通宵场才十五,你翻一倍收钱,谁肯买?”

“套餐里有夜宵,每人一碗热饺子,一杯热豆浆,豆浆不限续杯。”

陈锋指了指纸面,没给她继续抬杠的空子。

林嫚挑起眼皮:“饺子我包?”

“你包。”

“包多少份?”

“四十五台机器全满,四十五份打底,再备五十份散卖。”

林嫚掰着手指算完,舌尖顶了顶腮帮:“九十五份水饺,一份十五个,一千四百多个饺子?”

“不够就备到两百份。”

林嫚把手上的面粉拍到围裙上:“陈锋,你当我是擀面机啊?一千多个饺子,就我一个人包?”

苏婉晴接过话:“我帮你包。”

林嫚扭头盯着她:“你会包饺子?”

“纺织厂每年年夜饭都是我包,三百人的量。”

林嫚嘴唇动了动,把到嘴边的质疑咽回嗓子。

陈锋用铅笔敲了敲桌面:“先算成本,面粉,肉馅,大白菜,调料,黄豆和纸杯,一份多少钱?”

林嫚低头又算一遍:“一份十五个水饺,成本一块二左右,加豆浆和纸杯,撑死一块五。”

“两百份呢?”

“三百块。”

陈锋在纸角写下数字:“套餐收入,四十五台满座,一千三百五十块,夜宵成本三百块,电费和人工照旧。”

他把铅笔搁下:“除夕一晚上,净赚一千块。”

林嫚的视线在那个数字上停了两秒,手指敲了敲桌边:“你确定四十五台机器能坐满?大年三十,谁不在家守岁?”

“你忘了最近的排队名单?”

陈锋翻开通宵登记本,手指按住最后一页。

“最近一周,每天等位的人有七八个,返乡打工的年轻人兜里有钱,不愿意陪爹妈挤在电视机前熬一夜。”

林嫚想了片刻,没再顶嘴。

“他们在外面闷了一年,就想找个地方松快,歌厅太贵,家里又闷,网吧包夜加热饺子,正合胃口。”

苏婉晴拿起铅笔:“那怎么通知客人?”

“贴告示,会员优先预约。”

陈锋把登记簿推到她面前:“今天开始贴红纸,前台放预约登记簿,会员先选位,非会员等空位。”

林嫚站起身,围裙上的面粉扑到板凳边:“行,饺子的事我安排,明天去批发市场进面粉和肉馅。”

苏婉晴也起身:“我负责煮饺子和送餐,豆浆我来磨。”

陈锋看了两人一眼:“除夕那天,三个孩子交给钟阿姨。”

林嫚撇了撇嘴:“大年三十把孩子交给外人?”

“孩子先哄睡,再让钟阿姨守着,你们忙完就回去。”

林嫚把围裙角搓出两道褶,最后没再反驳。

当天下午,红纸贴到前台正上方。

锋芒网吧除夕包夜狂欢套餐,三十元一位,上网十二小时,热水饺,热豆浆,会员优先,名额有限,先到先得。

字还是苏婉晴写的,楷体压在红纸上,进门抬头就能瞧见。

第一个报名的还是技校黄毛。

“老板,除夕夜给我留一个位子,大年三十在家憋得慌,不如来这儿玩痛快。”

“三十块,交钱登记。”

“给你钱!”

黄毛把三张十块拍到柜台上,拿着登记号回了座位,转头冲后排喊:“兄弟们,大年三十咱们包场,有饺子吃!”

后排四五个人立刻摘了耳机。

“真有饺子?”

“苏姐煮的,嫚姐包的,还能差了?”

六个人围到前台,十分钟内,登记簿上多了七个名字。

接下来三天,预约簿写得密密麻麻。

到腊月二十八,四十五个位子全部约满,还多出十二个人排候补。

苏婉晴在登记簿最后一页画了个圈:“四十五个位子满了。”

林嫚从灶边探出头:“全满?”

“一个空位都没有。”

林嫚用锅铲柄点了点灶台:“那我再多备三十份饺子,候补的人要是补上位子,总不能让人饿着。”

苏婉晴点头:“我多磨两壶豆浆。”

腊月二十九,林嫚蹬着三轮车去了批发市场。

二十斤面粉,十五斤猪肉馅,三棵大白菜切碎挤水,姜末,酱油,花椒粉按比例拌进盆里。

她一个人忙不过来,苏婉晴下午四点就到了网吧后屋。

案板上铺开面团,擀面杖来回碾过,饺子皮一张张摞到木板边。

林嫚负责调馅和捏饺子,手指在面皮边上翻飞,虎口很快沾满肉馅油。

苏婉晴擀皮,摆盘,盖湿布,动作赶得上她的节奏。

两个人从下午四点忙到晚上十点。

桌上摞起十二个大盘子,每盘五十个饺子,白胖饺子挨着白胖饺子。

林嫚甩了甩发酸的手腕:“这六百个饺子够第一轮吗?”

苏婉晴数完盘数:“够第一轮,后半夜再包一批。”

林嫚往椅子上一坐,肩膀贴到墙上:“大年三十包饺子包到手抽筋,也是没谁了。”

苏婉晴把湿布盖严:“总比在纺织厂包三百人的量轻松。”

“你以前真包过三百人的饺子?”

“包过,年三十下午两点开始,包到半夜十二点,胳膊抬不起来。”

林嫚哼了一声:“行,你比我能吃苦。”

苏婉晴手里的湿布停在盘沿。

林嫚已经起身去洗手,水龙头哗哗响,没给她接话的机会。

除夕当天,下午五点,三个孩子先吃了年夜饭。

陈宇抱着两个妹妹坐在沙发上看电视,钟阿姨坐在旁边,膝上放着毛线活,时不时给孩子们添热汤。

陈瑶打起哈欠,陈琳靠在哥哥怀里,眼皮一点一点往下掉。

陈锋蹲在沙发边,给陈宇理了理领口:“今晚爸在网吧忙,你照顾两个妹妹。”

“我知道,爸你放心。”

陈宇挺了挺小胸脯,胳膊搂紧两个妹妹。

晚上七点半,网吧门口挂上灯笼。

七点四十五,第一批客人开始进门。

八点整,四十五台机器全亮。

键盘声,鼠标声,游戏音效挤在一起,满屋都是年轻人的笑骂声。

林嫚在灶台前下饺子,大锅里水花翻滚,白胖饺子浮上水面。

苏婉晴端着托盘穿过机位,每人面前放一碗热饺子,一杯豆浆。

“慢点吃,小心烫。”

“苏姐,这饺子太香了!”

“嫚姐包的,你夸她去。”

前台这边,陈锋打开收银盒,里面压着厚厚一沓票子。

一千三百五十块,一晚上全进账。

还有散卖的饺子,门口路过的人闻着香味进来,又买走十几份。

凌晨十二点,窗外噼里啪啦响起鞭炮。

锋芒网吧里,四十五个年轻人从屏幕前抬头,有人吹口哨,有人拍桌子。

“新年快乐!”

喊声从网吧里冲出巷口。

凌晨一点,客人们重新埋头打游戏。

林嫚把灶台熄了火,锅碗收进桶里。

苏婉晴把最后一批脏碗送到水池边,手背被热水泡得发红。

两个人走到前台时,陈锋正靠在椅背上翻登记簿。

林嫚一屁股坐到旁边凳子上,把围裙扯下来揉成一团,额头汗水顺着鬓角往下淌。

苏婉晴靠着柜台边沿,袖子卷到肘弯,手背上还沾着面粉。

巷口远处传来零散鞭炮声。

三个人安静了几秒。

林嫚忽然开口,嗓子哑得发涩:“去年这时候,我还在路边摆摊卖烤串,冻得手都裂了。”

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