林阮的手指牢牢扣在贺擎野的手腕上。
她的力气不大，却让男人硬生生停下了脚步。
“你带人去抢菜，正中商会的下怀。”林阮直视着他，“毒狼的人肯定在菜市场附近盯着。只要你动手伤人，他们立刻就会报警。到时候保卫科出面，这店就彻底开不成了。”
贺擎野转动着手里的车钥匙，金属碰撞发出脆响。
“那你说怎么办？”贺擎野问，“没有菜，后天拿什么开业？”
“做生意讲究和气生财。”林阮松开手，“暴力解决不了货源问题。就算你今天把菜抢回来，商会明天就能联合供销社断我们的粮油。你能天天去抢？”
强哥急得在原地打转。
“阮姐，道理我们都懂。”强哥搓着手，“可是现在全城的菜农都不卖给我们。没菜下锅，咱们这招牌就算砸了。毒狼和马干事就等着看我们的笑话。”
林阮没有接话。
她转身走向后院的角落。
那里堆着七八个沾满灰尘的麻袋。
这是老梁前天派人送来的。转运站常年积压的干杂货，因为品相不好又卖不上价，一直堆在仓库里占地方。老梁为了感谢林阮的药膳治好了他的老慢支，索性把这些滞销货全当添头送了过来。
林阮蹲下身，解开其中一个麻袋的粗麻绳。
一股浓郁的干货土腥味飘散开来。
她伸手抓了一把。
干瘪的香菇，发黄的黄花菜，还有缩成一团的黑木耳。
顶级食材鉴别能力在这一刻发挥作用。
林阮用手指翻动着这些干货，掰开一个干香菇查看内里的纹理，又拿起一根黄花菜凑到鼻尖闻了闻。
“香菇是野生的，虽然个头小，但香味很足，没有受潮。”林阮把香菇挑出来，“黄花菜也是今年的新货，只是晒得太干了，卖相不好。”
她站起身，拍掉手上的灰尘。
“没有新鲜蔬菜，我们就不卖新鲜蔬菜。”林阮看着贺擎野，“谁规定火锅必须涮大白菜和鲜肉？”
瘦猴愣住了。
“不涮菜涮什么？”瘦猴指着麻袋，“阮姐，你不会打算让客人吃这些干树皮吧？这东西泡发了也没味道啊。”
“这不是干树皮。”林阮纠正他，“这是药膳的底料。”
贺擎野走到麻袋前，低头看了一眼里面的东西。
他立刻领会了林阮的意图。
“纯干货汤底？”贺擎野问。
“对。”林阮点头，“干货耐储存，不受季节限制，更不怕商会封锁。只要配上合适的药材，味道绝对不比鲜肉差。老梁的转运站里，这种滞销货多得是。”
贺擎野没有废话。
他脱下黑色外套，随手搭在旁边的木椅上。
他单手拎起一个百十斤重的麻袋，稳稳地放在水井边。
“要洗多少？”贺擎野问。
“全洗。”林阮指挥，“挑出发霉和虫蛀的，剩下的用温水泡发，多洗几遍，把土腥味洗掉。”
贺擎野拿起木盆，熟练地打水。
初秋的井水透着凉意，他挽起袖子，把干货倒进水盆里，双手没入冷水中仔细搓洗。
强哥看着贺擎野干活，赶紧拉着瘦猴过去帮忙。
“贺哥，放着我们来。”强哥抢过贺擎野手里的刷子。
“你去劈柴。”贺擎野把刷子递给强哥，指了指墙角的木柴，“熬汤需要大火。”
强哥拿起斧头，走到墙角开始劈柴。
木头断裂的声音在后院里回荡。
林阮转身走进屋里，搬出一个小木箱。
里面装着她从老掌柜那里买来的中药材。
她把木箱放在长条桌上，打开盖子。
党参、当归、黄芪、枸杞、干姜。
神级厨艺赋予的药理知识在脑海中清晰呈现。
林阮拿出一杆小秤，开始精确称量每一味药材的克数。
当归补血，党参益气。配合干香菇的鲜味，能够最大程度激发食材的营养。多一克会发苦，少一克压不住土腥味。
她把称好的药材分成几份，用纱布包好，扎紧口子。
“强哥，瘦猴。”林阮头也不抬地喊人。
两人放下手里的活，跑到桌前。
林阮从口袋里掏出一沓钞票，拍在桌子上。
“带上钱，去老梁的转运站。”林阮吩咐，“告诉他，转运站里所有压仓的干货，我全包了。按废品价收，让他直接装车拉过来。”
强哥眼睛亮了。
“对啊！”强哥一拍大腿，“商会管得了菜市场，管不到物资转运站！老梁是公家的人，马干事再横也不敢去拦公家的车！”
“路上小心点。”贺擎野交代，“遇到商会的人别起冲突，直接报老梁的名字。”
瘦猴抓起桌上的钱，拉着强哥就往外跑。
“咱们去街口雇两辆板车。”强哥边跑边说，“今天非把老梁的仓库搬空不可。”
后院里只剩下林阮和贺擎野。
水井边传来哗啦啦的洗菜声。
贺擎野动作很快，洗好的香菇和木耳被整齐地码放在大号竹筐里，控干水分。
林阮走到土灶前，用火柴点燃底下的干柴。
火苗舔舐着铁锅底部。
林阮往锅里倒油，下入切好的葱段和姜片爆香。
她把配好的药材包扔进锅里，翻炒出浓郁的药香味。
接着倒入两大桶清水。
贺擎野把装满干货的竹筐端过来，全部倒进大铁锅里。
林阮拿着长柄木勺，慢慢搅动汤底。
极限火候微操启动。
她盯着锅里翻滚的汤汁，不断调整灶膛里的柴火。柴火不能太旺，容易把黄花菜煮烂。火势也不能太小，逼不出香菇的鲜味。
大火烧开，转小火慢炖。
水汽蒸腾而起，弥漫在整个后院。
起初，锅里散发出来的是一股淡淡的泥土味。
随着火候的深入，干香菇在汤汁中吸饱了水分，变得饱满圆润。
黄花菜舒展开来，释放出特有的清香。
药材的苦味被干货的鲜味彻底中和，变成一种极其诱人的复合香气。
这股香气霸道地钻进鼻腔，让人忍不住狂咽口水。
贺擎野站在灶台旁，看着锅里翻腾的汤底。
“这汤比肉汤还香。”贺擎野给出评价。
一个小时后，院门外传来车轱辘的滚动声。
强哥和瘦猴推着两辆堆得满满当当的板车走进后院。
“阮姐，全拉回来了！”强哥擦着汗，“老梁听说我们要这些废料，高兴得连运费都没收，直接让人装了车。”
瘦猴把几大麻袋干货卸在墙角。
“转运站的仓库都快被我们搬空了。”瘦猴拍着麻袋，“这些货足够我们卖上两个月。”
林阮点点头，掀开厚重的木锅盖。
浓郁的复合香气瞬间冲天而起。
“干货的鲜味被药材彻底激发出来了。”林阮看着冒出白气的铁锅，“这就是我们的底牌。”
商会的封锁被彻底化解。
全新的纯干货药膳正式成型。