裴淮一开始没出声，但眼看着黄立恒这么殷切地盯着他。只能笑笑说了句：“不愧是你们出品。水平还是在线。”
黄立恒脑子里回想着这句评价，“水平还是在线的”。听起来虽然是正面评价，但总感觉不痛不痒的。看样子是没能让他一口惊艳了。他心里微微有些失望。脸上没有表现出来。
第二道菜上桌，小炒藕丝。
这是裴淮每次来必点的菜，说不上多高级，但很考验刀工和火候。藕要切成细丝，炒出来要脆才有口感。不能生不能老，每一根藕丝都要均匀地裹上料汁，完全入味，带着十足的锅气。
裴淮吃了一筷子，没有作什么评价，只是配了口米饭。
“藕丝今天火候还行吧？”黄立恒还是忍不住问了一句。
“很不错，跟以前一样。”裴淮抬头说了一句。
跟以前一样。
黄立恒淡淡地笑了一下，转身走向后厨。
脑子里过着裴淮的这句评价。
和以前一样虽然不算差，但也就是没惊喜。
他安慰自己，没事，还有狮子头呢。这道大菜，才是今天的重头戏。
前几天所有到店的贵客，统一反馈都是这三道新品里，鲍汁狮子头是最好的。
对于这道菜，他还是很有信心的。
他想好了，今天这道狮子头，他要亲自烧！
径直走进后厨，黄立恒戴上厨师帽，一种久违的感觉袭上心头。
炒勺这么一握在手里，他的气势和自信心直接提升了一大截。
后厨的师傅们一看老板要亲自动手，都激动地围观，要好好学学。
这道狮子头，他用的不是普通梅花肉，而是进口的黑猪肉，三肥七瘦。比例完美。鲍鱼是六头鲍，比那个盒饭里用的八头还大两号。他熟练地团肉圆，下锅慢炸，简单几个动作，却尽显大厨风采，看得徒弟们一番赞叹。
狮子头出锅，是黄立恒亲自端上来的。他把砂锅的盖子揭开，热气瞬间冒出来，肉香混着鲍鱼的鲜味飘得空气里都是。狮子头卧在浓稠的汤汁里，表皮红亮。
裴淮立刻赞了一声：“嚯！好香的味道。”
他伸着筷子夹开狮子头，肉紧实不散，但又不硬。
黄立恒的眼睛一瞬不瞬地盯着他把肉送进嘴里。
可很快，他就惊讶地发现裴淮的眉头微微皱了一下。
其实他皱眉微表情很不明显，如果不是黄立恒全神贯注地盯着，根本不会注意到。但黄立恒敏感地捕捉到了。
此刻，他的自尊心仿佛被什么东西狠狠刺了下。
他再也坐不住了。
“裴少，”他拉开椅子，坐到了裴淮对面，语气里有有困惑、还有焦虑，“您对口味不满意？咸了？淡了？还是不喜欢这个口感？”
裴淮苦笑，把狮子头咽下去。他都被盯了一个晚上了，这还是头一次在老板注视下吃饭。难受程度简直像是上学的时候考试，老师就站在旁边看。
“没，狮子头很好吃。可以说是今天晚上几道菜里最好的一道。”
黄立恒表情松动，但裴淮又接着说：“就是……”
他停顿了一下，似乎在斟酌要不要把后半句话说出口。他看着黄立恒期待中带着紧张的表情，犹豫了两秒，最终还是决定别把话说得那么直接，“没什么。我就是想起前两天吃的另一道狮子头，和这个比起来...额...各有千秋。”
黄立恒的脸彻底僵住。
裴淮虽然没有把那个狮子头是谁家的说出口，但他清清楚楚。他想说的，肯定是那家盒饭的狮子头。而且，他所说的什么各有千秋...明摆着只是体面的说辞。给他面子罢了。从他的反应，黄立恒已经知道，裴淮真正想说的，应该是，他这个狮子头，不如那家盒饭的。
黄立恒实在挤不出笑脸了，喉咙里像卡了一根刺一样难受，他勉强藏起眼里的失落，轻声说了句：“好，那你慢吃。”就走回了后厨。
裴淮吃完结账，黄立恒照例送他走到门口。
临走前，裴淮脚步顿了一下，回过头来：“别多想啊黄叔，真的挺好吃的。”
黄立恒扯起嘴角，笑了下：“嗯，好吃就行。”
裴淮挥挥手：“那我先撤了，回见。”
目送他离开。
黄立恒回到店内。这个时间，店里的客人已经走的差不多了。他也不忙了，就随便找了张台坐下，沉默地坐着，眼神空空的。
直到送走所有客人。
黄立恒才像是想到什么似得。掏出手机，打开裴淮那条朋友圈，把那九张图又看了一遍。
尤其是那种狮子头的特写，他放大了就那么盯着看，好像要从一张照片看出什么门道似得。
看了会儿，他叹了一口气，放下手机闭上了眼睛。
他是米其林背景出来的厨师。做了二十几年的菜，服务的都是名流。一路走来，他对自己的厨艺从没有这么怀疑过。
他，黄立恒，业内名厨！他的狮子头怎么可能会比一个路边摊盒饭的差？！！
但裴淮的表情不会骗人。那种“虽然好吃但是不如她”的样子，那种吃到嘴里之后眉头微皱，好像味道还可以却又觉得哪里差点意思的表情，是演不出来的。
黄立恒睁开眼睛，深吸一口气，重新拿起了手机。
他不服。
虽说他一向觉得品尝美食，其实是一个非常主观的事情。有人喜欢甜有人喜欢酸，或许裴淮就是对那个路边摊狮子头的某种调味更感冒也正常。
但他作为一个大厨，他还是觉得心里这道坎过不去！
他想知道那道路边摊狮子头到底什么味儿。
对于创造美食，黄立恒有着近乎执着的追求。
他要亲自去尝尝。如果对方菜品里有值得借鉴的地方，他就回来重新改良这道菜。
他的臻味居，一定要为顾客提供最好的菜品。
至臻至美！
黄立恒打开购票软件，直接搜索京北到辽溪的高铁。
下一秒，却傻眼了。
明天的高铁，竟然全部售罄？？？
他看着手机屏幕，咂舌。这个辽溪不就是个三线小城吗？以前也没听说旅游很火吧？怎么能有这么多人去？
不过越是如此，他还越不信邪，高铁不行就飞机。黄立恒直接买了明天最早的班次，早上六点就飞。
明天，就去会会那个路边盒饭摊。