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【8月7日】周五 | 打卡第285天
【晨间数据站】：
排小便后体重：58.43kg
bmI：58.43/（1.62*1.62）≈22.26
| 腰围：68cm | 腹围：76cm | 臀围：94cm | 腰臀比：68/94≈0.72
| 左大腿围：52cm | 右大腿围：55cm| 左小腿围：33.5m| 右小腿围：34.5cm 【尺子坏了，不能测量了，过几天买新尺子】
【睡眠】：昨晚上是将近1点多睡觉的，睡到早上8点05分左右，内热重，喉咙干！
【心情】：今天周五，身体不累心累工作的一天！
【人体水库蓄水量】：1500ml（今天上班，酷酷努力没喝够！）
【“粑粑”国移民数据】：今日出境公民暂无
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【今日三餐记】：进食时间：10:45—18:45《没有遵循16+8法则啦~》
每天起床后，喝一杯常温的水
早餐进食时间：10:45—11:00 早餐: 【外卖+打包，1杯玉米汁+1杯甜豆浆+1个咸蛋黄饭团】
食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。早上很热很腻，吃不下东西，思来想去，就打包了豆浆和玉米汁，最后还外卖点了个饭团来吃，算是早午餐了~
午餐进食时间: 00:00—00:00 午餐: 【无】
食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。无。午睡！
插图 （如果正文插图的话，需要满足在读人数达标+等级满足，所以目前只能在最后的评论区里面放一张图片！！！）
晚餐进食时间: 19:50—20:20 晚餐: 【霸碗堂食，辣椒炒肉+番茄炒蛋+包菜丝+白米饭2碗】（不再吃东西和喝水了）
食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。属于是木桶饭连锁店版本，我主动装了米饭，那应该就是2碗左右，搭配不多的菜，吃得干干净净，见底~
插图（在下一章的最后评论区）
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动感瞬间：
今天的运动一般般！！！今天上班了，来回步行2小时，今天主要处理一下老板要的快递，毕竟账上没啥钱，买不了他要的5个窗户的百叶窗~工作情绪外耗中！
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【能量驿站】《相册馋冤家》——赣锅纪
朋友们，又到了周五的“公开处刑”时间！欢迎翻看沐笙的《相册“馋”冤家》！每一张“谍照”背后，都藏着一个“当时不吃会死星人”的内心独白。让我们一边舔屏，一边忏悔，这才是当代减肥人的最高礼仪！
那天是7月18日，周六。我怀着一种复杂的心情，又走进了一家江西菜馆。不，应该说——终于走进了一家江西菜馆。
因为它刚开业，我眼睁睁看着它装修了两三周。每天上下班路过，都能看到里面敲敲打打，焊铁架子、贴瓷砖、挂招牌，像一只正在蜕壳的蝉。
我看着那块招牌从光秃秃的木板变成有字有画的门头，心里那个叫“期待”的小火苗就越烧越旺。
新店开张！新店！而且也是江西菜！这不就是老天爷送给我的“周末恰饭彩蛋”吗？
于是周六晚上，我怀着“我要做新店第一个回头客”的雄心壮志，昂首挺胸地走了进去。
店名叫赣锅纪。听着挺有气势，像是那种想做连锁大品牌的排面。后来我查了一下，它好像确实是广州这边的连锁品牌，有分店的那种。
至于一共几家、哪家是总店，我就不清楚了。反正我去的这家，是刚开张的、还在试营业的那种。
装修挺亮堂，比搭伙赣看起来新多了——墙是白的，灯是暖光的，桌椅是那种网红风的原木色，墙上还贴着一些手写的菜单和食材介绍。
服务员的围裙也很新，带着刚拆包装的褶皱。整体感觉就是：这是一个想好好做生意的店。
我坐下来，翻开菜单，点了四道菜。当时点菜的心情是“来都来了，尝个遍”。结果吃完之后，心情变成了“来都来了，写个避雷帖吧”。
第一道菜：鸭子。什么做法不记得了，就记得肉很碎。
端上来的时候碗挺大，看着有排面。深色的酱汁裹着鸭肉，配着青红椒和蒜瓣，热气腾腾地端上来。我想，“嗯，看着像模像样的，应该不差吧？”夹了一筷子——嗯？肉呢？
又夹了一筷子——还是有骨头。再夹一筷子——这次是一块很小的肉，带着碎骨头，差点硌到牙。我放下筷子，仔细看了看那盘鸭子。
发现它的鸭肉被切得特别碎，不是那种块状、可以大口吃肉的斩法，而是那种很像边角料拼凑的碎块。
骨头碎、肉也碎，夹起来的时候你分不清哪块是肉哪块是骨头。用筷子挑半天，可能就挑到一小块能入口的肉，还担心它带碎骨。
这种吃法，让人感觉很累。就好像你走进一家餐厅，想好好吃顿饭，结果发现得先完成一场考古挖掘才能吃到东西。
味道呢？说实话，还行，酱香浓郁，够咸够味。但问题是，我到底是来吃味道的还是来搞拼图的？
我吃了一大半，盘底剩下一堆碎骨和碎肉渣，感觉像是被啃过一遍的残局。这道菜给我留下的印象就是：碗很大，内容很少，肉很碎，心很累。
第二道菜：辣椒炒肉。
这是我在江西馆子里的“老朋友”了。到了新店，当然要拿它来测一测这家店的基本功。结果呢？辣椒炒肉端上来，卖相还行——青椒切块，五花肉切薄片，和蒜片一起炒，酱色均匀。但我夹了一筷子，尝了一口之后，心里就暗暗叹了口气。
它不辣。是真的不辣，那种“我在广州生活了几年、已经习惯清淡口味”的人都觉得不辣的程度。
而且它也不够香，缺少那种猛火爆炒之后的焦香和锅气。口感上，肉片有点偏老，青椒炒得过熟了，软塌塌的。
它确实是一盘辣椒炒肉，但就仅仅是“一盘辣椒炒肉”而已，没有惊喜，没有亮点，也不至于难吃。属于“吃完就忘”的那种。我扒了两口饭，觉得它能下饭，但不会让我记住它。
第三道菜：粉蒸排骨。
这道菜，是我觉得唯一能夸的，但也只夸了一半。排骨是真的很大块，很扎实。那种大，不是虚张声势的骨头大，是肉多骨少的扎实——每块排骨上都裹着一层厚实的肉，肉眼可见的份量感。
而且它挑选的是肥瘦相间的部位，连筋带骨，咬下去是那种饱满的肉感和油脂的香气，非常满足。
但是——这里一定要有“但是”——肥肉部分真的太多了。而且可能是因为蒸的时间够久，肥油已经被蒸出来了，渗进了米粉里，让米粉吸饱了油，变得油腻腻的。
我咬第一口的时候，觉得香；第二口，还行；第三口，开始有点腻了；到第四口的时候，我已经想要喝点水漱口了。
而且那种腻是后劲很大的腻，你吃的时候没觉得有什么，但吃完之后，那个油腻感会在你的嘴巴里持续好久。
我吃了大概三四块，然后就停下来了，不是因为饱了，是因为腻了。剩下的粉蒸排骨，我打包带走了，想着回家过水洗一洗再吃。
后来证明，过水之后好一些，但那个腻味还是洗不掉。肥肉这种东西，真的是——要么一点不碰，碰了就要做好准备接受它的“报复”。
第四道菜：清炒丝瓜。
这道菜，是我今晚最想吐槽的。因为丝瓜这种东西，本来是最清爽不过的蔬菜了。夏天吃丝瓜，应该是那种清甜、软嫩、带着汤汁的清鲜。
结果这盘的丝瓜，是用油焖的。而且油放得很多，焖得丝瓜已经完全失去了它本来的清甜，变得软趴趴的，像泡在油里长大的一样。
每一口都是油、油、油。你吃进去的第一反应不是“丝瓜好嫩”，而是“这个油是怎么回事”。我本来想用丝瓜来解腻，结果它自己就是最腻的那一个。
那一刻我突然理解了：为什么有些店开了三个月就关门了。味道可能不是唯一的原因，但对食材的理解，真的很重要。
丝瓜就是用来清炒的，是用来解腻的，你把它做成一道油焖菜，等于把一个本来应该穿白裙子的人硬塞进一套皮衣里——不合适，真的太不合适了。
整顿饭吃下来，我最大的感受就是：这家店，有野心，但是没耐心。
它想做大，想做好看，想吸引年轻人，但它对味道的理解还不够深。鸭肉切碎，是为了看起来多？
为了显得用料扎实？还是因为不擅长处理整块的鸭肉？粉蒸排骨用肥肉多的地方，是为了香味，却没有处理好腻感。
丝瓜用油焖，是为了让它看起来更有卖相，却完全抹杀了它的本性。
当然，我并不是说这家店完全没有可取之处。它的装修确实不错，服务态度也好，而且作为新店，应该还在磨合期。
说不定过几个月，等厨师摸清了客人的口味，调整了菜品的做法，它会变得更好。但是，至少那天，我吃完之后的心情就是：我可能不会主动再来了。除非朋友约，或者它哪天突然口碑大翻身了。
不过话说回来，大家也别因为我的“避雷帖”就对这家店完全失去信心。毕竟我也不知道其他分店的出品怎么样，可能你家的分店大厨经验更老道呢？
说不定其他分店的粉蒸排骨不腻、丝瓜不油呢？而且你点菜的时候可以避开我今天吐槽的这几道，试试点其他招牌菜，也许有惊喜。
反正，好奇的小伙伴还是可以去试试，毕竟每个人口味不一样，说不定它会成为你的“宝藏店”呢？
好啦，今天这期，不是什么美食推荐，更像是一个“避雷指南”。但我觉得这也挺好——吃到了好吃的，写出来夸夸，叫安利；吃到了不满意的，写出来吐槽，叫避雷。
两个都是美食博主的功能，对吧？而且我也没有收谁的钱，也没有恶意抹黑，就是作为一个普通食客的真实体验。
如果店家看到了这篇，希望你们继续改进，把那些细节做扎实了，说不定下次我再来，就能写出一篇好评呢！
写完之后，我突然觉得——这家“赣锅纪”在我心里，就像一个刚出道的练习生。颜值在线，舞台有排面，但还没找到自己的风格。希望它慢慢变好吧。
好了，今天的内容就到这里。我看看相册里还有没有其他存货——嗯，还有一些，够撑几期的。不急，慢慢写。
今天周五，该吃吃该喝喝，该踩雷踩雷，该安利安利。反正人生嘛，吃错了就当体验，吃对了就当奖励。
祝你们周五晚饭不踩雷，吃到让自己开心的那一口。
下周见！嘿嘿嘿~