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第1317章 凉拌马齿苋

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孟川见到大家都开始喝起野菜汤,也就不管他们了,而是转头对着参谋长说道:“大家都开始吃饭了,咱们也别愣着,还剩五十分钟,去炊事班弄点饭吃。”

参谋长也感觉到饿了,于是对几个教员吩咐道:“你们守着学员,等会我让炊事班的给你们送饭。”

说完就跟着孟川一起往炊事班走,走进食堂,参谋长顺手给孟川拿了一个餐盘,孟川没接:“你自己吃吧,炊事班里有煮好的野菜,我去凉拌点野菜吃。”

对于吃饭方面,参谋长是没必要太过于小心翼翼的,毕竟他仅仅只是孟川的下属而已,不过此时参谋长还是放下了餐盘,跟着孟川一起走进后厨,边走边说:“这天气挺热的,要不我也跟你一起吃点野菜降降火算了。”

孟川点点头,“行,就怕你吃不惯,不过作为特培的军事领导,吃不惯可不行。”

就在两人刚走进后厨的时候,政委也走进食堂,一下就瞅见了两人的背影,感到有些意外和疑『惑』,随即看向通讯员,“刚才进后厨的是孟主任和胡参谋长么?”

通讯员因为进来的早,看的比较清楚,点头回道:“是这两位领导。”

部队里的参政后装四个重要部门,对应的基本都是团长管参谋、装备两个部门,因为这两个部门对于军事训练来说是息息相关的。

而政委大多都管政治、后勤两个部门,毕竟政委管思想生活,他必须把这两个部门管好才行。

食堂炊事班这很明显是属于政委的管辖范围内,当然这并不是说团长就没法管了,而是他们侧重方面不同罢了,所以当孟川走进后厨的时候,政委还以为后厨出什么事了,于是立刻说道:“走,去后厨看看。”

孟川刚拿起煮好的野菜,准备凉拌一下就米饭吃,政委就大踏步进来了,爽朗笑道:“孟主任,你也在后厨啊,怎么?饭菜不合口么?”

孟川听到声音,转头一看,是高政委来了,于是指了下盆里煮熟的野菜,“我和老胡打算换下口味,吃点野菜,政委吃不吃?”

高政委听到这话,没搞懂孟川是什么意思,你们放着外面的肉菜不吃,跑来这里吃野菜?

不过他也没急询问,而是先答应下来,“你这个特培主任都吃野菜了,我这个政委自然要跟紧你的步伐,这个野菜我吃过,味道虽然有点酸,但下口还是没啥问题。”

高政委之所以这么说,也是想借此深入了解一下孟川。

其实对于孟川任职特培的副主任,高副政委一直都很纠结,因为孟川就好像是特战旅里突然之间窜出来的一个人物,原来根本没有听到过他,当然这不是高政委觉得他没本事,相反正因为他知道特培是个什么地方,能在这里当军事主官的,绝对不会是等闲之辈。

况且旅部党委也绝对不会允许一个没本事的人,任职这么重要的位置。

所以对于自己的这个搭档,高政委一直是抱有了解态度的,但是前面孟川下基层挑兵去了,这才回来没多久,所以到现在为止,高政委还是不算很了解孟川,正好可以借此机会,多了解一下孟川。

因为时间的缘故,孟川这次只打算把野菜凉拌一下就吃,毕竟这来回路程就要二十分钟,所以做饭加吃饭的时间,不能超过三十分钟,不然就会耽误事。

孟川先拿出一把煮好的马齿苋,马齿苋这个野菜真的是超级常见,都不用说野外了,你就去随便一个有土的地方,甚至可以是房前屋后,或许都能看到这个马齿苋。

拥有这么广泛生长力的野菜,自然也是特战队员们首先寻『摸』的食物之一,所以孟川是经常能吃到的,当然了,野菜终归是野菜,就算是在常见,也终究替代不了家常蔬菜,不过偶尔吃一回,或者用来充饥,这个是完全没问题的。

况且马齿苋这种野菜有清热解毒的功效,和蒲公英有异曲同工之妙,所以在上火或者夏天特别炎热的季节,喝碗绿豆稀饭在配上一个凉拌马齿苋的小凉菜,那是非常不错的选择。

因为马齿苋的味道稍微有些酸,所以想吃的话,必须得煮的时间稍微久点,任何野菜,只要经过沸水煮后,不管是酸味还是苦味,都会小很多。

这里的马齿苋是煮熟的,孟川直接就用菜刀把野菜切成小段,然后放入凉水盆里过凉,这是一个很重要的步骤,因为这样过凉后,野菜的口感会好很多,吃起来也不会觉得很软很面,相反还会有些筋道。

过凉后捞出放入盘里,拍些蒜末和姜末,这里要特别提醒一下,蒜末和姜末最好是先用刀拍碎,然后在剁成沫,因为用刀拍碎的生姜和大蒜,不管是去腥还是去其它味道的效果都要远胜于直接用刀切片的。

随后在放入一勺生抽,一勺醋,半勺白糖,一勺盐,孟川比较喜欢吃辣,所以在放些花椒油和麻辣油,其实孟川是比较建议凉拌野菜偏辣味一些。

毕竟野菜本身的香味就不如家常蔬菜,放麻辣些的话,反而会更好吃一些,如果你想吃味道淡点的,那吃野菜反而还不如吃平常的蔬菜。

最后在点两滴香油,喜欢多点味道的可以放一点葱花和香菜,不喜欢的话就算了,孟川是比较喜欢的,因为这两种配菜可以很显着的提升凉菜口味。

况且炊事班里的葱花和香菜沫都是现成的,孟川直接撮了一点放进去,然后拌匀即可。

政委和胡参谋长闻到凉拌野菜的清爽鲜香的味道时,也是吃了一惊,凉拌马齿苋这个野菜他们都是吃过的,平常吃这个也就是为了养生,或者是图个新鲜,因为这道菜的味道并不算特别好,吃起来的口感更是一般。

但是孟川做出来的这道凉拌马齿苋则完全不一样,一眼看过去就非常清爽,而且这个麻辣的香味也慢慢散发出来,每株野菜的颜『色』更是鲜翠,两人顿时肚子就叫了,食欲更是涨到恨不得吃下一头牛的地步。

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