李春一边享受着李子慧的马屁攻势，一边继续煸炒鸡块儿。
待到鸡块儿表面微微发焦，下入半颗八角和几粒花椒借个味儿，加入少许酱油调色，再把葱段和姜片下锅一起煸炒。
蒜瓣就不需要了，刚才煎炸蒜瓣就是借个味儿，反正捞出来的蒜瓣也不会浪费，一会儿加入到其他菜品当中。
把葱姜的味道煸炒出来，然后把鸡块儿转移到砂锅之中，加入开水小火炖煮。
这次炖鸡肉，李春没有放咱家的老卤鸡汤或是清鸡汤，老汤的味道的确厚重醇香，但是上辈子李春听到过一种说法，说是老汤重金属超标。
李春的食品安全检测系统虽然没有提示有任何安全隐患，但是在媳妇儿坐月子的关键时刻，李春也不想冒任何风险。
食材是正经的桃园老母鸡，还有精品金华火腿，哪怕用清水炖煮味道也足够鲜美了。
鸡汤沸腾之后，李春回屋把蓝兰自己收藏的那只品相不完美的野山参找了出来，拔掉两根参须清洗干净放入鸡汤中一起炖煮。
看着李春的操作，李子慧好奇的眨了眨眼睛：“二叔，你咋把草放到锅里了？”
李春笑了笑：“那不是草，是人参！”
“人参是啥？好吃吗？”
“我也不知道好不好吃，一会儿炖熟了你自己尝尝就知道了。”
李春还真不知道人参是什么味道，同样很好奇，出锅之后必须咬一口尝尝，弥补上辈子没见过正经野山参的遗憾。
李子慧咽了咽口水摇了摇头：“这是给二婶儿和妹妹吃的，小慧儿不吃！”
李春愣了一下，笑着揉了揉她的小脑瓜：“没关系，这么多你二婶儿吃不完，熟了之后盛出来一些咱们自己吃。”
“那小妹妹吃什么？”
“小妹妹还小，只能喝奶不能吃饭！”
李子慧点点头：“小妹妹能喝喜乐吗？”
“还不能！”
“哦，以后我的好吃的都留给小妹妹吃！”
“小慧儿真乖！”
爷俩唠了一会儿，得知还要炖两个小时才能成熟，李子慧闲着无聊又回屋看妹妹去了。
李春回屋把冰箱里昨天泡发的花胶拿出来用温水清洗几遍，这次泡发的不是金钱鳘鱼胶，而是赤嘴鳘鱼胶，而且都是公胶，也算是上等食材了。
泡发好的花胶白里透黄，厚实，质地q弹，但是味道很腥。
他不知道南派厨师会不会给花胶去腥，但是这股子腥味儿李春有些难以接受，所以切成大块儿之后先用黄酒浸泡起来，希望能去除一部分腥味儿。
李春也不知道这样做对不对，更不知道会不会破坏花胶的影响，他是不知者无畏，反正他满意值积分多得是，浪费一些也不心疼。
三年的老母鸡肉质紧实，至少要炖两个小时，所以花胶先不着急下锅，再泡一会儿，一个小时后再下锅炖煮。
泡上花胶，李春洗洗手和了一小块面封油醒面，然后去处理从镇上带回来的其他食材。
两只公鸡剁块儿，点燃大灶，起锅烧油煸炒鸡肉，这是给家里人准备的，李师傅要做的是猴头菇炖土鸡。
鸡肉加水炖上，另外一口大灶炖海杂鱼。
两口大锅的汤汁沸腾，李子慧又从屋里窜了出来。
“好香啊！二叔，你又炖小杂鱼了是不是？”
“嗯呐！你这鼻子可真好使！”
“嘻嘻~我最爱吃二叔做的小杂鱼了。哇~还有鸡腰子，我最爱吃鸡腰子啦！”
看到李春在清洗鸡腰子，李子慧的口水都要流出来了。
鸡腰子可是抢手货，大院儿那边的鸡腰子都要跟鸡杂搭配在一起送到铁路饭店，自己也很少吃。
李春节留下来这些鸡腰子原本是留着吃烧烤的，结果上次烧烤的时候把鸡腰子给忘掉了，今天找食材的时候才翻出来。
这些鸡腰子冷藏有一段时间了，再不吃就不新鲜了，所以今天先给消灭掉，再吃烧烤的时候，提前节流也很方便。
“这些鸡腰子我准备做辣炒，你要是怕辣，我就放到炖鸡锅里几个炖给你吃。”
李子慧：“没关系，我现在能吃一点点辣，我还没吃过二叔做的辣炒鸡腰子呢，一定很好吃！”
“嘿~还是你嘴甜，二叔喜欢听！”
其他食材准备齐全，看看时间，花胶也可以下锅了。
李春把花胶从黄酒里捞出来闻了闻，效果不错，腥味儿果然淡了一些，再把花胶清洗一遍下入砂锅中跟老母鸡一同炖煮。
第一次做这道菜，李春没有十足的把握。
因此，花胶下锅之后，李春就守在旁边感受着味道的变化。
一开始还是有些腥气，随着蒸汽的挥发，腥味儿淡淡转化为香味儿，与老母鸡汤的香味儿组合在一起，成为一种李春从未感受过的味道。
拿起勺子浅尝一口鸡汤，不但吃不到任何腥味儿，反而奇鲜无比，李师傅惊喜的眯起了眼睛。
是哪位大神发明的花胶炖鸡这道菜，的确是难得的人间美味呀！
加入花胶才炖了几分钟就如此鲜美，李师傅对成品菜更加期待了。
又炖了几分钟，再闻不到一丁点腥味儿，李春这才盖上盖子满怀期待的继续炖煮。
半小时后，李春往鸡汤里加入一点点盐，再品尝一下，那种极致的鲜美和浓香简直无法形容，李师傅美的差点原地起飞。
“太鲜了！”李春情不自禁夸赞起来。
“二叔，你说啥？”李子慧闪现般的出现在李春面前，把李春吓了一跳。
“我去，你啥时候进来的？”
“二叔，你吃啥呢？好香啊！”
“我刚才尝尝鸡汤，给你也盛一碗尝尝，特别好喝！”
李子慧咽了咽口水：“先给二婶儿盛，二婶儿吃完了我再吃！”
“小慧儿真乖，锅里多得是，你先尝尝也没关系。”
“那我可不客气了嗷！”
“呵呵！”
李春给她盛了半碗鸡汤，半分钟后，李子慧把碗舔的干干净净，仰起头一脸陶醉的喊道：“太好喝啦！我这辈子都没喝过这么好喝的鸡汤，太香啦！”