沈菊叶的厨艺比不得宋小秋，但长寿面做的还挺好吃。
陆明桂胃口和从前一样好，慢慢吃掉了一碗面，这才去试鞋子，自然是合心意。
到了晚上，娘家人都来了，给陆明桂贺生辰。
陆明桂特地换了一身新衣，感叹着又老一岁。
也不是伤感，就是这么一说。
去年还是在家乡过的生辰，今年就在苏州府了，这日子就好像做梦一样。
再加上她大明和后世两边跑，总觉得这日子过得挺奇怪。
每一天都很慢，每一年却又过得很快。
不过，感叹完就高高兴兴聚在一起吃了饭，第二日要忙着选人去。
这次是要选茶行的掌柜和伙计。
陆明桂现在算是想明白一件事，家里人固然可靠，可毕竟人手有限，若是所有的事情都要亲力亲为，那累死了也做不完。
毕竟，家里的铺子是越来越多了。
她依旧是让张牙人帮忙寻人。
只是这回并不顺利，伙计和学徒还好些，掌柜的却迟迟没寻到。
陆明桂想寻一个懂看茶，辨茶，储茶的，还要会待客，一时间还真是没寻到。
没法子，陆明桂就想到了陈行东。
当即请了陈行东到茶行里喝茶。
“伙计找了两个人，学徒也留了一个，都是伶俐的。”
“唯独这个掌柜的，没找到合适的人。”
“行东可以认识的人给引荐引荐？”
陈行东闻言也有些为难，虽说他在苏州府做生意多年，却没有做过茶叶生意，手底下懂茶叶的人并没有。
“掌柜的要是不着急，我就给你四处问问。”
陆明桂点头：“行，这也不是着急的事。”
“既然要寻，便得找个心性本事都合心意的妥当人才行。”
“行东还请试试这茶，福建的正岩秋茶肉桂。”
她才学了泡茶的皮毛。
投茶、注水，随着沸水冲入茶碗，慢慢腾起茶香来。
陈行东啜了一口，又品了品，颔首夸道：“口感醇厚，好茶！”
陆明桂也尝了一口：“不行，还是差了不少意思，没有泡出那个香气来。”
“味道淡了，茶汤也不够亮。”
当时试茶的时候，人家泡的茶才是真的好！
这就是为何她想找个懂茶的掌柜，不然就算是再好的茶，也泡不好。
门外却有人探头看进来：“二位，这是在喝茶？”
“冒昧叨扰，闻见茶香，便想来讨杯茶尝尝。”
陆明桂抬眼看去，就见来人穿一身破旧长袍，年约三十来岁。
这人眼里没有打扰别人的窘迫，只有一丝热切和惋惜。
从他眼里，陆明桂看的清楚，这是嫌弃自己泡茶暴殄天物呐。
这让她略有些尴尬，干脆侧身相让。
来人也不客气，从容拿起茶具，将陆明桂泡的茶都倒了，这才开始温杯、洗茶、注水、出汤。
每一步都拿捏得恰到好处，手法熟稔自然。
很快，新茶泡好，瞬间升腾起浓郁的桂皮香，茶汤温润，橙黄透亮。
和刚才陆明桂泡的那杯茶真是天差地别。
来人这才舒了一口气，将茶分别推给陆明桂与陈德，自己也端起一杯来。
“二位，请！”
陆明桂端起茶来，小口啜饮，心里不由赞道：“这个人倒是有些本事。”
“这茶泡的比起试茶那天，还要好喝不少。”
陈行东同样面露喜色：“口感醇厚，实在是好茶。”
这话陆明桂听得耳熟，瞅了他一眼。
要是她没记错，刚才陈行东已经说过一遍这个话了。
难怪这人不认得懂茶的人，他根本就不喝茶吧？
陈行东被她看得有些尴尬，好在他年纪大，一脸的褶子，让人看不真切。
他问来人：“我瞅你有些眼熟，可是在哪里见过？”
来人放下茶杯：“鄙人程春辉，原是徽州人。”
“在这阊门外茶市上混了十几年，行东见过我，实属正常。”
陆明桂心头一动，在茶市混了十几年？那必定是精通茶道的老手。
再想到方才这人泡茶的精湛手法，这不正是最合适不过的茶行掌柜人选吗？
“不知道程先生如今在何处营生？”
程春辉又饮了一杯茶，这才说道：“我原是在茶坊里做事，后来茶坊关了门，便闲在了家里。”
他主动问道：“您二位这是打算开茶行？可需要伙计？”
“我别的本事没有，但自小和茶打交道，不管是收茶，还是辨茶，一眼就能看出茶叶好坏新旧。”
“炒制、焙火、存茶、窨茶这些门道我也样样精通。”
“至于泡茶更是不在话下，什么茶该用什么水温，什么茶具，何时出汤，都拿捏得准。”
陆明桂笑道：“这么说来，你对茶倒是极其精通。
“那怎么闲在家中这么多年？”
程春辉“瞎”了一声：“我原先从茶坊里出来，就去了一间茶行。”
“那茶行的东家见不得我喝茶，没几次就把我撵走了。”
陈德笑道：“那定然是你喝的太多了！”
程春辉一拍大腿：“您说的对了，是喝了不少，我这辈子就是离不开茶。”
“可喝茶归喝茶，我也没耽误铺子里的事啊。”
他以为陈德是东家，又说道：“若是您肯收留，我往后定然安分做事。”
“绝不再像从前那样随意私喝铺中茶叶，恪守本分，绝不惹半点闲话。”
陈德哈哈一笑：“我可不是东家，你啊，要问这位陆掌柜。”
程春辉毫不迟疑，又问陆明桂：“掌柜的，您看我行不？”
“我得找活干，否则连茶都要喝不起。”
“您信我，真的不会随意喝铺子里的茶了。”
陆明桂嘴角抽抽，摆了摆手说道：“喝茶有何妨？”
“往后你到我茶行做事，铺子里好茶无数，只管放心品茶便是。”
“这点茶我还供得起，不必如此拘谨。”
程春辉大喜：“这么说，您愿意用我？”
陆明桂没给他一个准话，而是指了他们刚才喝的茶：“你说说看，这个茶若是零卖，该怎么和客人说？”
程春辉不慌不忙：“这是闽北正岩秋茶肉桂，辛香，咽下去回甘。”
“零卖的时候不能说肉桂，苏州人不爱这一口，要说武夷奇品，名枞岩茶。”
“那些讲究的文人墨客，就爱听这种话。”
陆明桂又问：“若是卖给茶馆呢？”
程春辉答道：“若是卖给茶馆，那就说这茶性子烈，冲七八泡颜色不掉。”
“他们开茶馆的，一壶茶要坐半天客人，最怕茶汤寡淡。”