穿成老妇后的古代农家养娃日常

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第190章 自制椒盐,椒盐大虾

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镇上的粮食价格一直稳定不降,不过家里却是不缺粮食的。

名下有田,若不是为了自家饮食,他们或许都不会辛苦自己打理。

若是不种田,就得去买粮食吃。

算起来更不划算。

辛辛苦苦种的粮食,每年都收成都是留着自家吃。

他们再从别处找补一些钱财,日子不算难过。

这也是洛云宜没有特意交代让他们囤积粮食的原因。

原身以前可是当家人,家里每年收成多少,够吃多久,她心里有数。

舒家不显山不露水,加上陈粮,至少能吃一年半。

若是情况真的不对劲,也能有更多想办法的时间。

等洛云宜带着小石头离开,舒以贤也找上了舒宴犹。

兄弟俩沉默地坐着。

舒以贤觉得自己最近心态出了问题,这会儿斟酌着怎么开口诉说。

舒宴犹看出他有心事,安静地等他整理思绪。

杯中茶水都凉了,舒以贤长叹一口气,终于开口。

“其实我也不知道自个儿是怎么了,明明日子一天天看着好过起来,心里却总是觉得缺点什么似的。”

从去年父亲和三弟去世,这个家好像就散了,明面上看着还好,却叫他觉得十分地别扭。

舒宴犹何尝不知道。

“错了就是错了,从小石头差点被卖的那一天,一切就都变了。”

虽说出事的时候他们兄弟都不在,但是夫妻一体,他们未必没察觉枕边人的心思,只不过没有警觉。

不作为就已是过错。

现在再想挽回,洛云宜也不愿意领受。

再则,洛云宜的生活可没有被影响什么,外人不知道,他们做儿子的却清楚,论学问,洛云宜不是最强的,但是养家,洛云宜比他们都厉害。

底下这一代,目前能看着的就上面三个。

只看小石头,就知道洛云宜把孩子养的多好。

说他是村里最好看的孩子也不为过。

别人家的孩子,有些两三岁了都还需要人抱着喂饭,倒不是对惯着孩子。

营养不够,小孩子走路都觉得腿软。

舒以贤也知道自己不该如此情绪,但是目前看着,大哥比他强,母亲也比他强,现在家里,竟是他本事最一般。

明知道不对,心里却渐渐生出异样的情绪,憋在心里,倒让自己不舒服。

舒宴犹伸手拍拍他的肩膀。

“其实我心里未尝没有这么的想法,生为男子,养家糊口是我们的责任,却不如母亲一介女流。”

要承认自己不如别人,尤其是洛云宜之前只负责家宅中的事务。

一朝发力,竟是比男子强了不知多少。

心态一时失衡,在所难免。

“不过往好的方面想想,母亲这般有本事,我们为人子的压力也小一点,正该向她看齐,努力拼搏才是。”

洛云宜四十岁都还在挣钱,他们还年轻,一时比不上,难道一辈子都要比不上吗?

不管结局如何,先努力尝试才是。

“大哥说的有道理。”兄弟两个对视一眼,眼神里满是复杂。

一方面洛云宜能干,他们觉得与有荣焉;

另一方面,也觉得在洛云宜的衬托下,他们兄弟俩有些平庸了。

也就是洛云宜低调,很多事情都不往外说,也不许他们到处去宣扬。

外面很多人都把洛云宜的好日子归功在他们身上,倒是让他们白捡了许多功劳。

聊了一下午,其实也没聊出什么结果。

兄弟两个其实同病相怜。

倒是舒以贤把心里堆积的情绪都倾泄出来,晚上回去睡了一觉,第二天竟然觉得神清气爽,又有气力继续去忙活了。

这边洛云宜也没闲着。

在家和李氏一起准备自己做一些椒盐。

材料倒也简单,只有四种。

一份熟芝麻,一份小茴香,一份盐,一份半花椒。

比例按照个人口味可以酌情加减。

洛云宜能吃麻辣,花椒多放一些。

中小火,先炒花椒。

锅铲慢慢翻动,把里面的花椒梗和花椒籽挑出来,免得影响口感。

花椒开始冒烟,用锅铲翻转花椒,使其受热均匀。

整个时长大约十分钟,花椒从开始的红色,变成浅棕色。

加入小茴香,保持中小火,继续翻炒十分钟,小茴香颜色变成草黄色,加熟芝麻,翻炒五分钟。

如果用的是生芝麻,就和小茴香一起入锅。

炒好的花椒用手能轻松碾碎,就算炒到位了。

把炒好的香料倒进一个大的平底托盘里,放盘子里也行。

利用锅里的余温,把盐倒进去,焙炒。

炒过的盐会更咸香,用鼻子闻是闻不出味道的。

食用的时候才会有体会。

炒好的香料研磨成粉,用擀面杖擀成碎,或者拿研钵研磨。

最后把炒过的盐和香料粉混合,装罐保存。

椒盐的使用范围还是很广泛的。

椒盐排骨、椒盐大虾、椒盐花生、椒盐豆腐、椒盐蘑菇、椒盐土豆、椒盐鸡翅、椒盐八宝鸡、椒盐塘鱼片、椒盐牛排、椒盐肘子、椒盐梅花肉、椒盐玉米、椒盐茄子、椒盐杏鲍菇、椒盐小黄鱼椒、椒盐猪里脊……

或者平时当调料用。

做了椒盐,等李氏带着一小罐椒盐回去,中午洛云宜就在家做了椒盐大虾。

虾抽去头去虾线,开背,不用去壳。

裹上淀粉,下锅炸至金黄酥脆。

锅留底油,蒜末辣椒炒香,倒入炸好的虾,撒上椒盐粉,加入葱段,调料翻炒均匀后出锅。

椒盐本身就自带香味,虾也是很难做的难吃的食材,一道菜炒好,香味扑鼻,看着就颇有食欲。

又煮了芋头丸子汤,开饭。

把虾肉剁碎,和米饭一起拌着,小石头吃的很香。

虾壳中含有丰富的矿物质成分,蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。

如果对虾不过敏,可以适量地吃一吃。

平日的白灼虾,虾壳都是剥了不吃,像是这种炸的酥脆的,洛云宜就不会特意把壳掉。

吃完饭,一大一小都觉得有些困。

洛云宜是个不会为难自己的性格,困了,那就去休息。

反正她现在又不用上班。

带着孩子一人霸占一个位置,睡的香甜。

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