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第76章 魔芋好吃皮难削

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一顿饭吃得那叫一个其乐融融。

时光流转,九月到啦。

八里塘村呢,常如意又在西边的小菜园里,像个小大人似的,指挥着她的爷奶干活呢。

“爷爷,把上面这些都砍咯,然后往底下挖就好啦,嘿,对对对!”

常老大刚赶着骡车进院子,就听到小闺女那清脆的声音,赶忙走过来瞅了瞅。

“哟,老大回来啦,来来来,你来干会儿。”常老头眼疾手快,一下就看到大儿子走过来了,立马抓了个壮丁。

“好嘞,爹,我这就去拿铁铲!”常老大也不推辞,老老实实地去拿工具干活了。

“哎呦喂,这东西咋长得跟个大毛毛虫似的”?林老婆子蹲在一旁,边捡着刚从地里挖出来的东西,边惊叹道。

“奶奶,这个叫甘露子哦,炒着吃或者腌着吃,味道都超棒的呢”,常如意说着,还不自觉地吸溜了一下口水,显然她对这道菜爱得深沉。

常老大刚拿好工具过来,就被小闺女指挥着去挖边上的那块。“这个奶奶晓得,这是姜嘛”,林老婆子捡起一块,仔细端详了一番后说道。

“没错,这是洋姜啦,和咱们平时烧肉用的姜味道可不太一样哦,这个也是专门种来腌酱菜的,早上就着粥吃,那叫一个绝”,常如意兴高采烈地解释着。就这么一小块地,居然挖出了满满一篮子呢。

“爹爹,你都来了,就顺手把这个也挖了呗”,常如意露出讨好的笑容。

“这个杆子也得要哦,等会儿让奶奶给我们做个酸辣的开胃菜”。

“好嘞,爹爹这就动手挖”,常老大满眼宠溺地看了小闺女一眼,顿时觉得干活都不累了。

几根芋头被挖出,这个可以做粉蒸芋头吃,杆子可以做酸辣芋头杆。

接下来就挖边上的魔芋。

“哇,好大好大的两个呀,剩下的就不挖啦,够吃咯”,常如意看着这一株魔芋,一株居然长了两个呢。

“走,小九和奶奶到院子里头去,让你爷爷和你爹爹把这些提过去洗干净”,林老婆子牵着小孙女把最轻省的工具一拿,其他的就先不管了。

“爹呀,您最好拿双筷子把这玩意儿夹住削皮,它的汁水会让皮肤痒痒的哟!”常如意看着爹爹把洗干净的魔芋拿过来,准备削皮切块,赶忙好心地提醒道。

“好嘞,爹爹听小九的!”

做红薯粉条淘汰的那个锉子正好用来磨磨芋,依然是用筷子给叉着操作,尽量不要碰到手。

磨浆的过程中,可以加入一根红薯一起磨浆,做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中,一斤的鲜芋大概需要六斤的水,如何判断水的多少?看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。

魔芋浆倒入锅里,开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟,否则吃了会中毒的哦。

没有小苏打就用草木灰水,碱性的物质会让魔芋豆腐变得更劲道,更香,还能解除魔芋本来的毒性。

“爷爷,你赶紧搅拌一下呀,可别让它沸腾扑出来啦”,常如意站在离灶台一米远的地方,眼睛一眨不眨地盯着。

“好啦好啦,这个灶可以先熄火了,先放锅里让它定定形吧”,做魔芋其实挺简单的嘛。

“小九,这样就可以了吗?”林老婆子好奇地问道。

“等会儿再另起一锅水,把这里面的魔芋切成小块,再放清水里煮一煮,然后就可以拿来炒菜或者炖汤啦,炖在麻辣鱼块里可香了呢”。

“那明天我们带些去县城,炖麻辣鱼块吃,怎么样?”林老婆子满脸笑容地说道。

“好呀,甘露子和洋姜我们腌两个味道的,一个咸辣味的一个甜辣味的”,常如意提议道。

“行,那这个芋头杆和毛芋头今晚还炒着吃不”?

“炒,削皮,切成小片,放点辣椒和蒜炒,芋头切小块和肉一起蒸”。

两人商量好了,晚上的饭桌上就多了几道下饭菜。

翌日。

林老婆子陪着常如意去了县城,在县城陪小孙女住了两天,她这才又回八里塘村。

小十三岁生辰这天也是常如意的六岁生辰,出门游历了好几个月的常宁亭和常宁台终于赶在弟弟妹妹生辰前一日回来了。

两人这次出门给家里人带了些杏干回来,那边的土特产,味道不错。

常宁亭和常宁台将杏干拿出来分给众人,一家人其乐融融。

第二日,便是小十三和常如意的生辰。一大早,林老婆子便忙活起来,准备做一顿丰盛的菜肴。

常如意也没闲着,跟着奶奶一起跑进跑出。她打算亲自做一道拿手菜——魔芋烧鸭,给大家尝尝。

傍晚时分,饭菜陆续上桌。一家人围坐在一起,共同庆祝这个特殊的日子。

常如意的手艺得到了家人的一致称赞,尤其是那道魔芋烧鸭,大家吃得津津有味。

常家众人边吃边聊,笑声不断。

常宁亭和常宁台讲述了他们在外游历的见闻,引得大家阵阵惊叹。

林老婆子看着孩子们越来越有出息,心里满是欣慰。

酸辣粉铺子生意一直不错,家里人商量着在城西那边再开一家,正好顾兰兰和老四可以待在一个铺子里。

庄子上现在收完瓜后都会再收一季红薯,他们家现在不缺做粉条的红薯了。

而对于开新店的事情,大家都很兴奋,纷纷出谋划策。

大家开始讨论新店的具体事宜。选址、人员安排等细节问题一一提出来,每个人都积极发表自己的意见。

顾兰兰和老四也表示会全力以赴,把新店经营好。

三岁的小十也学着大人表达,逗得大家哈哈哈笑个不停。

林老婆子听着大家的讨论,脸上露出满意的笑容。

最后,经过一番热烈的讨论,大家初步确定了新店的地址,开业时间和一些基本规划。

接下来的几天,全家人都忙碌了起来。常老四负责寻找合适的店铺,顾兰兰和几位妯娌学习着打理店铺的一切事情。

手上有银子买铺子装修那都很快,半个月就弄得差不多了。

其实常如意还有很多吃食想做,只是现在人手不太够了,又不太好找人做,一找人方子就泄露出去了,也是有些为难。

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