抄家之后咸鱼翻身

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第13章 万物皆可罐头

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鲍德桧此番死里逃生,便歇了去张家庄找麻烦的心思,暗道:“莫不是这张家庄与我八字犯冲。”

他越想越对,下值后急急跑去道观供了香火,又去寺庙舍了香油,求了一道高僧开过光的护身符,日日戴在身上。

也不知潘典吏如何应付上官的,没过几日,皇上下旨诏告天下:以后凡官吏犯事查抄者,若是家中有祭田的,不足三顷地的,则不予查抄,超过三顷的,则余数藉没入官。

不过这已经跟张敏没关系了,她这会儿已来到张家老宅子,准备积极创业呢。

做罐头算是投资低,收益快的项目,到了过年时节,除了富贵人家可以吃上从南方运来的水果,普通百姓就只能吃冰梨、冻柿子。

张敏想利用过年前这段难得的消费黄金期,制作出冰糖葫芦、桔子罐头、梨子罐头等物售卖。

可万事开头难,像采卖桔子、雪梨等水果,得必须安排一个机灵的人去南方。

如今出远门是一件危险性颇高的事,人来人往的官道上尚有强人出没,更别说其他偏僻小道,弄不好人货两失。

虽说也可雇镖局送货,但这部分的开支太大,而且毕竟只运送水果,又不是金银、皮毛之类的高档货,本身价值就不够请镖师的。

正检查盆中麦芽情况的李哲古怪看着她,“小姐,你忘了咱们张家庄人是干什么的吗?”

“啊?”张敏此时正想得入神,一时没反应过来,“干什么的?种地的啊。”

现在人人都是地主,而土地是庄户人家的命根子,吃穿用度无一不从土地而来,可不就天天蹲在田间地头精心侍弄着。

李哲气了个倒仰,“我们是兵,是跟着国公爷杀进杀出的兵,虽然现在残了,但对付强人还不是手拿把掐。”

强人再怎么厉害,那也只是刁民,又不是受过军事训练,从尸山血海中杀出来的士兵。

兵和民的战力,完全不是一个概念。

张敏眨巴眨巴眼,“李伯伯的意思,咱庄里出人把水果运回来?”

“对啊,我就是这个意思,”李哲一拍大腿,“反正现在大伙都猫冬着呢,倒不如给他们找点事做。”

一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮,若是想成事,仅靠个人力量是不够的,还需要帮手。

“也行,不过先说好,我不要白工,必须付月钱,这才是长久经营之道。”

李哲也非常同意,皇帝还不差饿兵,想让马儿快快跑,又不让马儿吃草,这怎么能行呢,“我去挑几个好后生,虽然可能有断手独眼的,但不影响干正事。”

说罢,便不待张敏回应,急急回村里挑人。

张家庄的村民与别村不一样,他们都是同生共死的战友,感情不似兄弟胜似兄弟,有谁身体不方便的,都是你帮我,我帮你搭着伴的过日子。

在这种氛围的影响下,嫁过来的新媳妇,也不会只盯着眼前的蝇头小利,大伙都和和气气地生活在这片土地上。

李哲挑了几个后生,其中以石大壮为首,他们都是村中的壮劳力,个个都是家里的顶梁柱。

石大壮拍着胸脯道:“小姐既然有想法,咱们岂能置之不理呢,这事包在我们几个身上。”

他媳妇也没有提反对意见,只是心下忧虑,家中没了男人,那些地可怎么办啊,不仅有自家的地,还有几个双腿残疾人家的地呢。

李哲似是看出了她的心思,“大壮媳妇放心,地里的活计不会耽误,大家互相帮衬着也就干完了,而且小姐还会发月钱。”

地里的活计不会耽误,又能另赚些银子,想也知道石大壮的日子,会越过越红火的。

“这可怎么使得?给小姐干点活,不是应该的吗?”石大壮立刻嚷嚷起来。

在他的心里,自家的命都是国公爷给的,按理给府里当牛作马都是应该,如今小姐大恩,给地不说,还要发月钱,这也太菩萨心肠了。

不怪乎石大壮这么想,以前他给人做过佃农,租了主家的地,不仅要交租子,还要给主家干活,什么挑柴打水,清洁打扫都是佃农干呢。

更有甚者,佃家的妻子还要讨好主家,晚上召之则来,喝之则去。

如今他有田、有地、有房子,这日子已经幸福得不可想象了。

李哲喝斥了他一声,“你这个憨憨,说啥傻话呢,不拿月钱谁会好好干活,当然你除外,我瞧着小姐自小就是个主意大的,指不定还有很多生意呢,难道让别人跟你一样做白工?”

说到这里,他又转眼看到大壮媳妇的肚子,温言道:“你媳妇马上要生了,你这个当爹的,要想得长远些……”

人和人之间都是相互的,一味的索取,或是一味的付出,根本就无法持久。

石大壮被李哲训得抬不起头来,还是大壮媳妇看不下去,劝解道:“他叔,要不等回来再教教他,小姐那边估计也等急了。”

“哎哟~”李哲一拍脑袋,“差点把这事忘了。”光顾着训人,训得太开心了。

李哲带着人来到张家老宅时,张敏正看着李哲家的熬煮糖稀。

彼时到了年根底下,大部分人家都会发麦芽、蒸糯米,熬制饴糖,这玩意儿甜而不腻,是老少皆宜的必备佳品。

李哲家的边搅拌边说,“做饴糖,别看着步骤繁琐,又要切,又要拌,还得放一段时间,但只要上手就会发现其实很容易,到最后注意点火候就好……”

李哲在堂屋各处转了一圈没找到人,便循着空气中飘来的甜香味来到厨房,“就熬好吗?顺便给孙子做个搅搅糖吃吧。”

“嗯,都有,一会儿散了学就给呢。”

张家庄的孩子都是一块儿玩闹着长大的,这个给了,那个不给,怕是要闹起来,索性多做点,人人都有份。

李哲看着已成琥珀色的糖浆,好奇地问张敏,“那个叫罐头的物什,为何需要饴糖,莫不是要做成蜜饯?”

蜜饯好是好吃,但点心铺子都有卖呢,他们要是也做这个,好像没什么竞争力,毕竟京城人都更认准老字号。

“不是蜜饯,罐头是将水果煮熟后,加盖密封的一种工艺,可以保存很长时间,至于为什么加饴糖,是因为水果在蒸煮的过程中,口味会变酸,得加糖提升口感。”

李哲了然地点点头,“原来如此,那岂不是春夏间的樱桃也能做成罐头?”

“这个自然,还可以做成肉罐头呢。”万物皆可罐头,只不过罐头吃久了,总感觉都是一个味。

正堂内石大壮几人还在巴巴等着,“李叔咋还没出来呢?”

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