12月25日，圣诞节，一场罕见的大雪把金陵城装扮的银装素裹。刘安之家乡所在的盐市，极少下雪，就算偶尔有雪，也不过是零星的飘一些小雪花，从小到大，还是第一次见这么大的雪。下午下课，刘安之跟不少南方来的一年级同学一样，在雪地里踩来踩去，听着脚下“吱、吱”的响声，跟小孩子一样，心里一阵阵莫名的兴奋。
然而，刘安之的兴奋劲并没有持续多长时间，路过学校食堂，刘安之想到刚刚接手半个月时间，还没有完全装修好的小饭店，刘安之心里不由的暗暗一叹，“哎，自己什么时候才能真正实现财务自由啊。”
时间回到12月初的时候，那天中午刘安之下课有事，耽误了食堂的午饭，就跑到学校后门小商业街找了一家小饭店吃中饭。这会儿饭店就他一个客人，炒了两个菜，这边他正吃着，就看到那边老板在写店面转让的告示。
刘安之这会儿也是闲着没事，就问老板“你这饭店怎么不打算开下去了”。
老板叹了口气，可能也是想找个人倾诉倾诉，就坐到刘安之面前，把自己转让店面的事情原委跟刘安之说了一遍。 原来老板姓胡，是闽南人，在这里做了也有三年多了，生意一直不温不火，他有心放弃，又有点不甘心，继续做又感觉意义不大。正在纠结的时候，家里发生了一些情况，需要他回家处理，很长一段时间回不来，这才下定决心把馆子转出去。
刘安之一边吃饭，一边听胡老板讲故事。听着听着，心时不由的一动，这条街饭店生意普遍一般，这个情况刘安之跑了好几趟，心里基本有数。但是生意一般也不是生意就不能做，生意主要还是靠人做的，同样的生意不同的人做肯定还是不同的。最关键问题是这条街的店铺基本没有空闲的，如果想等以后这边生意好做了再想进来，还真不一定能不能进的来，而且就算能进来，恐怕代价也非常之大，既然是投资，肯定是要抓住机会提前进入才叫投资。
想通了这一节，刘安之饭也不吃了，放下筷子跟老板说，“胡老板，这样子，告示你先不要贴出去，我们先聊聊。”
胡老板听刘安之这样说，不由的一脸诧异，自己不过是想找个人随便聊聊天，怎么就聊出一个接手的来了。但胡老板也是一个精明人，虽然心里感到诧异，随即马上就反应过来，这也是自己的一个机会，沉住气问了一句，“小兄弟真的有接手这个饭店的想法？”
刘安之笑了笑，“想法当然有，但也得看是不是合适。”
胡老板听刘安之这样一说，立马来了精神，“小兄弟，这样子，我再去炒两个菜，我们俩喝一杯，慢慢谈。”说着就要起身去后厨。
刘安之一把按住他，“胡老板，菜你就别去忙了，我下午还有事，我们直接谈事情就是。”
胡老板看刘安之这样说，也没有勉强，就势坐下来。
刘安之看着胡老板问道，“胡老板，说一说，你这转让是准备个什么章程？”
胡老板苦笑了一下声，“哪还有什么章程？小兄弟你也看到了，这个饭店就这么大，店面是房东的，我跟房东签了10年的租房协议，现在是第三年，后面还有七年，这个可以直接转给你，今年就剩下最后一个月了，一个月租金也就480块。其他属于我的东西也就这些桌椅板凳、空调和后厨的灶具。如果小兄弟你诚心想接手，我也不跟你来虚的，连这个房租一起，3000元，打包给你。”
刘安之在心里默默的算了一下账，才对老板说道，“胡老板，既然我坐下来跟你谈，肯定是有诚意的，我也把我的想法说一下，我们再商量。”
胡老板点点头，“好的，你说。”
刘安之想了一会儿，组织了一下语言，才开口说道，“按说你这么多东西，给的这个3000元这个价格，也的确不算高。但是实话说，如果我接手这个饭店，你的这些桌椅板凳我是一样都不会留，空调还可以留着，后厨的灶具我估计基本要换一遍，所以这个价格我感觉有点亏了。”
胡老板听刘安之说完，沉默了好一会儿，“那你看什么价格合适？”
刘安之笑了笑，“胡老板，我说这个价格接手我亏了，但我可没有说要压你价。你刚才都说了家里有情况需要你急着赶回去处理，我再在这里三瓜两枣的跟你磨，那我这人品也就太差了。3000就3000，我们交个朋友，以后你到金陵来，我请你吃饭，如果我去闽南，你请我喝酒，怎么样？”
胡老板听刘安之这么说，感动的伸手一把握住刘安之的手，“兄弟，就这么说，以后你到闽南，我请你喝酒。”
刘安之拍拍他的手，“那行，老哥，你拟个协议，我们签一下，最好房东也请来，交接一下，免得以后产生什么矛盾，事情办好，你踏踏实实的回家处理事情去。”
胡老板做事也是雷厉风行，一边去找了纸笔出来，写协议，一边让服务员周婧去请房东来。协议写好，等了大概15分钟，房东就来了，两人当即跟房东做了一个说明，就把转让协议签了，房东也在租房协议上补充写明店面转租情况。然后，两人用了10分钟时间，完成了饭店的交接。就这样，刘安之吃个中饭，结果用了半个小时间接手了一家小饭店。
小饭店只有一个女服务员，叫周婧。胡老板做完交接，特意把周婧叫过来介绍给刘安之，“刘兄弟，我这小饭店，哦不是，现在是你的饭店了，生意一直一般，就招了这一个服务员，她叫周婧，就住在前面的小区里面。小姑娘为人实诚，做事勤快，算是个不错的帮手，你如果没有合适的人手，可以让她继续留下来干干。”
小服务员年龄不大，大概20岁左右，怯生生的站在那里，一边听胡老板跟新来的小老板介绍自己，一边偷偷的瞄了几次刘安之。
刘安之听完胡老板的介绍，想了想，说道，“周婧，这样，既然胡老板认为你胜任这个工作，那你就先留下来。不过我们话说在前头，如果以后工作让我不满意，我是会让你走人的。”
“好的老板，谢谢老板。”周婧听刘安之愿意留下她，心里一块石头算是落了地，不住声的感谢，毕竟现在天天都有工人下岗，找一份工作还是不容易的。
胡老板看周婧的事情定下来，也是心里很高兴，“小周，以后好好干，我看你这个新老板会比我做的更好。”
周婧满脸笑容，“我会的，胡老板，我一定努力。”
当天下午，刘安之请了一下午的假，跟胡老板一起去工商、税务等部门做了变更，饭店正式取名安记饭店。