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第12章 红薯丸子

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堂侄女家的试菜当然是非常成功了,堂嫂也是自己尝过之后才跟闺女说的。

这天中午放学,学生们就跟恶狼一样冲出校门,涌进校门口大大小小的餐饮店,这脚步还没走进去呢, 就闻到一阵特别的清香,顺着香味就来到了一家小餐馆,学生们还是知道这家餐馆的,老板是对残疾人,也就其他店里忙不过来的时候才有不少客人进他们家,今天怎么这么香?

凉末家的堂侄女虽然腿脚有问题,但是智力是正常的,两口子也在这边经营快一年了,知道得抢生意,特地把炉灶放在路边可以看到的位置,旁边整齐的摆着调味料,今天跟平时不一样的就是一大筐的绿色菜,要知道其他人炒粉炒饭用的可都是黄豆芽,这就够特别的了,还特意在学上出来的这一刻炒了一盘子鲜嫩的红薯叶放风口,生意可不循着香味就上门了么?

“老板,什么东西这么香?我要一份!”

“你是要炒粉还,还是炒饭?”学生午休时间短,一般不是炒粉就是炒饭,一份一块钱,稍微奢侈一点的清炒一盘菜加随便吃的米饭,两块钱。

“炒粉吧,老板快点,我肚子饿死了!”

炒粉很快的,热油下锅炒青菜,青菜断生下米粉,米粉本来就是熟的,稍微翻炒两下就软了,加调料辣椒粉,炒匀就可以出锅了,前后不到三分钟。

炒粉端上桌,学生就快速夹了往嘴巴里送,这味道从来没吃过,但是真好吃呀,一筷子接一筷子,都不用问,其他观望的学生就赶紧下单了,你来一份我来一份,一下就把一筐番薯叶干完了。

“什么,没有了,老板我还没吃到呢?”

“今天第一次,进的菜少,明天多买点,早点来!”

“那可说定了,老板明天我还来的。”

当天晚上堂嫂又来了,定了周一到周五,每天早上20斤番薯叶,三块钱。

周六一早,凉末就先泡上40斤豆子,这是辉哥千叮万嘱的。然后去空间挖红薯,拔萝卜,砍白菜,就是菜头也整了两颗,他馋奶奶做的干捞菜叶了,配粥吃可香了。

到了一点钟,辉哥娜姐回来了,两人知道每天能多三块钱收入特别高兴,辉哥摩拳擦掌的要开始磨豆子。

“哥,还没泡够时间呢。”没到时间豆浆少,然后豆腐也少,辉哥瞬间住手。

倒是娜姐看着成堆的红薯,“红薯现在就有了,看到就想吃红薯丸子.......”那同样想吃的人是不是很多,娜姐眼神都亮了。

“姐,做豆腐已经很费时间了......”红薯小丸子就别做了吧?

“没事,现在不闲着么,炸完丸子说不定豆腐也好了,顺便煎点豆泡,那个喜欢吃的人多!”娜姐一语定音,手上利索的开始挑红薯,挑了一筐直接拿河边洗去。

“哥,我亲哥,我们要这么拼么......”

“听姐的吧,她都洗去了,去把矮凳和菜刀拿出来。”奶奶家就一个菜刀,剩下的要去凉末家拿。

凉末一过去,旺财招财就高兴得跟了过来,幸好老屋偏厅门槛高,两小只现在圆润得都看不见腿了,正厅的门绝对过不去。

“哦吼,这狗怎么养的,都成冬瓜了。”

哪像冬瓜,明明是腊肠,“我们吃啥他吃啥,可不长肉么!”

“挺好,很快就能看家了!”

那也没那么快,娜姐拎着洗得干干净净的红薯回来了,一人一刀刷刷的开始削皮,辉哥凉末皮都削得比较厚,娜姐削得薄。

“你俩得了,去街上,买白糖还有调和油去,还有打点粘米粉。”

两男生赶紧放下菜刀,这会爷爷奶奶也把蕃薯藤上的叶子收拾好了,接过菜刀开始削皮,居然削得比娜姐还薄。

“奶奶,一斤红薯放多少糖呀?”

“没准,得看红薯甜不甜,咱家这个红薯可以少放点糖。”

“五斤够吗?”

“哪用那么多,两斤都有得剩......”

红薯削皮之后还得洗一次,然后切厚片放柴火灶的大铁锅隔水蒸,凉末两人刚好买完东西回来,就凑一起烧火,顺便扔几个红薯进去烤。

“就知道吃,把红薯藤还有那些皮收起来回家煮了猪食喂猪......”

辉哥家养着一头猪还有一群鸡鸭,每天猪食鸡鸭食都要准备不少,伍奶奶也养鸡了,不过她最近有点想多养点,蕃薯藤太多了,凉末已经答应要是看到卖鸡仔的就买了,不过目前还没看到。

等辉哥送完薯皮回来,娜姐和凉末已经在吃烤红薯了,整个厨房都是烤红薯的香味,爷爷奶奶怕上火,他们待会吃蒸的。

烤红薯真好吃呀,外皮虽然烧得焦黑,剥开外皮是金色的果肉,香味更浓郁了,咬上一口香甜绵糯,好吃得不得了,凉末特别喜欢用牙齿刮贴近烧焦皮上的那层红薯,像红薯干特别有韧劲,比里面的肉还要香,焦香比咖啡还要吸引他......

辉哥赶紧从炉灰扣一个烤红薯出来吃,太好吃了,连吃两个烤红薯大锅里的蒸红薯也熟透了,柴火灶就是火大,把蒸红薯都装进盆里,锅底下就是烧得很粘稠的红薯糖了,奶奶给三个孙子一人装了一大碗,“喝吧,一口气喝干,不上火!”

三人只能喝了,甜得发齁。

辉哥,“我现在相信奶奶说的了,白糖买多了。”

娜姐踢他凳子:赶紧喝,喝完干活。

喝完三人一人一个小盆,用铲子勺子酒瓶把盆里的红薯捻成泥,奶奶在一边监工,等红薯泥捻好,趁热往里面加入白糖,白糖融化之后再往里面加双合面,接下来就是辉哥的主场了,揉面。

这是个力气活,但是辉哥有的是力气,从外往里揉,从上往下揉,一直揉成一个金色的光滑团子。“可,可以了吧?”

奶奶过来揪了个小面团放掌心搓搓,“可以了,就这么大,揉均匀点。”

“好的,奶奶!”三人洗了手擦干过来揉丸子,爷爷奶奶已经在洗大锅锅开始烧油了。

油热下丸子,一锅顶多下五六十个,要炸20多分钟,三人还是搓得急的,就是以往干这个活都是快过年的时候,小孩子上手难免搓出些稀奇古怪的手环呀,大饼呀,小鸭子鸡蛋之类的玩意,大人也不说啥,现在,哼。

凉末刚搓了一个手环,娜姐,“嗯哼!”

完全没得乐趣,尽赶工了。

第一锅红薯丸子出来的时候,即便奶奶一直强调烫,吃了上火,三人还是上手抓了往嘴里扔,不扔不行,烫手,嘴比较耐烫,不过也就那么几秒钟,适应之后就可以大口嚼了,外皮酥脆内里软糯,再烫也值得。

“一块一斤,怎么样?”关键时刻还得看娜姐,厉害。

“姐,你以后大学可以学会计......”

所有丸子搓完也就不到一个小时,但是还需要炸很久,辉哥凉末刚打算休息休息,娜姐说,“豆子泡好了,可以开始磨了。”

辉哥凉末......

总之,今天又是一刻都不得闲的忙到晚上,豆泡也炸了一板,刚炸好的豆泡金灿灿圆鼓鼓的,辣椒粉里加点盐调个蘸料,轻轻这么一蘸,焦脆外壳里面是滑嫩的豆腐,美味呀。

“明天收摊肯定早,都是好吃的。”

“对,哥你说得都对,可以睡觉了么?”

辉哥一消音,凉末瞬间坠入梦乡,梦里见都是香香甜甜的味道。

清早醒得最早的是娜姐,等凉末他们起来,娜姐已经把三轮车都装满了,她自己早市的东西也准备好了,催促两弟弟洗脸刷牙就出发。

“不吃早餐吗?”

“饿了就吃红薯丸子,饿了就吃豆腐脑,乖,走吧!”

对待辉哥,娜姐就没这么温柔了,“快点出发!”

兄弟俩对视一眼,姐姐已经完全被金钱驱使呢,然后死命的蹬三轮,这三轮蹬久了,他们都有腹肌了呢。

轻车熟路的把三轮骑进菜市场,看守的大爷都笑呵呵的,凉末每次都给他带点吃的,所以安排的摊位一次比一次好,这次也是,大爷结果凉末递过来的半袋子红薯丸子,真香。

两人今天带的东西少,就红薯叶,红薯,红薯丸子还有豆腐,顾客很快就上门了。

“这是,这么早就开始卖红薯丸子了?”

“嗯,第一批收的红薯,丸子您尝尝,好吃呢。”凉末递过来一个竹签,凉末让爷爷帮忙削得,跟牙签差不多但是比那个长,用来试吃红薯丸子再好不过了。

顾客试了一个,点头,其他顾客也纷纷要了竹签自己试,“好吃,就是有点太甜了。”

“哎呀,您老真厉害,这一大筐红薯丸子我一共放了不到两斤白糖,下次不放了。”

顾客吃惊,这么甜得红薯,“就这个红薯做的。”

“对,您买回去自己做,更放心不是。”凉末老家几乎每家每户都会做红薯丸子,这算是年货之一。

“那丸子买点,红薯也来点。还有豆腐豆......还有豆泡?就你家这豆腐炸的?”

“对,这不是刚好炸丸子开了油锅么,一锅炸的,好吃呢。”

顾客用刚才吃红薯丸子的竹签又叉了一个豆泡,就是这个味,他家豆腐她都吃得出来,“来一斤,来一斤。”

老顾客基本都认识了 ,知道试吃的这个顾客嘴多叼,她说好吃那就没啥好疑惑的了,你一斤我一斤的就卖开了,今天价高,没一会辉哥的腰包就开始鼓起来了,笑得更加真诚。

一波顾客散去,东西都卖得差不多了,兄弟俩就收摊了。

凉末拿出三轮车里藏的一个大包,里面每样都不少,“哥你先回去吧,我去看看我妈!”

末妈现在已经不在原来的地方住了,她搬到了林叔的房子里,离得工作的超市也不远,不过凉末没有在超市找到他妈。

“你妈妈她辞职了呀?”

“嗯?”林叔叔家凉末也是去过的,到了门口,就看到他妈坐在院子里边晒太阳边织着毛线,只是这织的东西?是婴儿鞋吧。

“妈?”

末妈被凉末的出现吓了一跳,不自觉的把手里的东西藏到背后,脸上也有几分不自在与窘迫,“末末来了,快过来妈妈看看,怎么晒黑了瘦了......”

凉末想说,我没黑也没瘦,但是说出口的却是,“妈你怎么辞职了呢?”

“就是身体有点不舒服。”

“身体怎么不舒服,要去医院看看吗?我陪你去。”

“不用去医院,就是胃口,胃口不太好。”

凉末放下心来,把自己带过来的吃的拿过来,“妈,你尝尝我跟娜姐辉哥一起做的红薯丸子......”

\"yue~~\"

末妈突然的干呕让凉末手足无措,这,这是怎么了,真的只是胃口不好?“妈?”

末妈缓过来,不知所措的搓搓手,良久像是下定决心一样,“末末,如果说,如果说你要有弟弟妹妹了,你什么感觉?”

凉末愣住了,弟弟妹妹呀,这么快? 他其实早就知道会有这一天,但是为什么真的到了这个时候还是会心里一空?

末妈看凉末不说话,心里紧张得不行,“末末 ,你是不是不同...意...”声音都要哭出来。

凉末暗自叹口气,拍拍末妈的肩膀,“妈,你别急,我只是有点意外,不过你要是问我的意见的话,我很高兴,无论是弟弟还是妹妹,我都会好好疼爱他的。我也为妈妈你高兴,有个这个孩子,对你和林叔叔都好。”

末妈眼里得泪花掉下来,凉末急了,“是不是林准他不同意,我可以跟他谈......”

“没有,你林叔叔会跟他说得,我只想第一个告诉你,妈妈很高兴,你放心,即使有了弟弟妹妹,妈妈还是最喜欢末末你。”

凉末,妈,还是先不要说这种大话得好,就是他也更喜欢团子一样的小婴儿。

凉末是在林家吃了午饭才回去的,餐桌上其乐融融,到了车站,凉末还是有些唏嘘,要有弟弟妹妹了呢。

回到家,路边停着一辆眼熟的皮卡,这是军哥的车?不是说要一个月么,时间还不到呀?

庞军,这不是上次拿的东西都吃完了么,再来蹭点。

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