被确诊睡美人后,她醒一天是一天

广白

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第123章 深夜的粥

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再次醒来,依旧是晚上。

与上一次不一样的是,今天房间里极其安静,洗手间里也没有人。

于未然拿过手机看了一眼,有好多未读消息,其中两条是林时遇发来的。

他又出差去了,归期不定。

于未然内心平静无波,胃倒是有些着急,因为饿了。

饥饿是藏不住的,哪怕嘴巴不说,肚子也会咕咕叫。

肚子咕咕叫,不是学鸟叫,而是在演奏饥饿交响曲。

秋夜里还是有些冷的,于未然裹了一件长到小腿处的厚大衣,马不停蹄的出门觅食去了。

凌晨两点,于未然路过龙江路、沿江中路,她发现正在吃宵夜的人们,精神得如刚睡醒一般。

在城市里,只要一到深夜,哪里有夜宵档,哪里就有喝不够的酒、撸不完的串和讲不完的故事。

于未然今夜不想喝酒,也不想撸串。

天气渐渐冷下来了,她想喝点热乎乎的东西,比如粥。

正巧,不远处的江岸就有一家卖砂锅粥的铺子。

哪怕已经是深夜,可粥铺里依旧人头攒动,座无虚席,由此可见他们家的粥有多好吃。

于未然毫不犹豫的进店,点了一份招牌的虾蟹粥,又点了一个小份的卤味拼盘。

上了些岁数的老板动作娴熟地打好小票,微笑着递到她手中,缓声道:“姑娘,找个位置坐着,至少要等三十分钟。”

于未然有些惊讶,脱口而出问道:“要等这么久吗?”

老板却是习以为常,他不紧不慢地抬手指向门外那些同样正在耐心等待的食客们,脸上挂着一抹和蔼可亲的笑容,轻声解释起来:“我们店里卖的每一份粥,讲究的就是新鲜,里面用到的每一只虾、每一只蟹,都是现捞、现杀、现煲,来过的客人都知道,想要品尝到这般鲜香醇厚的好粥,就必须耐下心来静静等待足足三十分钟。”

于未然听后若有所思地点点头,表示理解,没再说什么。

那么多人都能等,她自然也能等。

她转身在店铺内寻得了一处空位安然落座,目光随意扫视一圈之后,她发现店内很多食客都跟自己一样,都在等,却没一个人因粥品上桌慢而心生埋怨。

由此可见,要么来这的食客素质都很好,要么粥真的很好喝,于未然更倾向于是后者。

于未然旁边的桌上,坐着几位食客。

他们身着剪裁精致、质地优良的西装,领口处系着精美的领带,头发更是梳理得整整齐齐,没有一丝杂乱。

从他们的穿着打扮来看,于未然只能默默地说一句精致,就是有些难以判断他们究竟是还没下班,还是刚起来准备上班去。

又或者,他们打扮如此精致,就只为了来喝一碗粥。

趁着等待粥品上桌的间隙,于未然听到他们在热烈地探讨起如何烹制出一锅地道正宗的砂锅粥。

一个穿着藏蓝条纹戗驳领双排扣西装的男人率先开口:“一锅正宗的砂锅粥,最关键的肯定是火候,火候一定要控制好,这关乎米粒成粥的状态以及食材味道渗入粥底的程度。”

话音未落,另一位身穿深灰色平驳领西装、面庞方正犹如国字般的男子便忍不住出言反驳:“火候固然重要,但我觉得食材才应该被视为重中之重,倘若使用的食材品质欠佳,哪怕对火候的把控再精准入微,那又能有多大意义?毕竟巧妇难为无米之炊!”

那位最先开口的男士听后,立刻回应道:“话虽如此,但若是不能准确拿捏住火候,即便选用了上等的新鲜食材,最终煮出来的,恐怕也只是一锅毫无章法的乱炖罢了。”

那位国字脸男士毫不示弱地回击道:“就算把火候掌握得精妙绝伦,如果所用的食材不够新鲜,那么熬制出来的东西顶多也就是一锅难以下咽的猪食而已!”

两人各持己见,互不相让,一时间气氛变得愈发激烈起来。

这时,与他们同行的另一个娃娃脸男人缓缓开口:“你们说的都有道理,一锅正宗的砂锅粥,食材、火候都很重要,手法也很重要,有句俗话说得好,‘煮粥没有巧,三十六下搅’,要煮出一锅绵密浓稠的粥汤,这几者缺一不可。”

话音刚落,就见店里的工作人员端着一锅热气腾腾的粥过来。

三人停了嘴边的话,不约而同看向那不断冒着热气和香味的砂锅粥。

于未然闻着空气中弥漫着的香气,不自觉的咽了咽口水。

她本来就饿,如今更饿了。

三十分钟有些漫长,好在于未然还是艰难的熬了过来。

属于她的那一份砂锅粥终于上桌了。

刚煮好的砂锅粥,锅壁的温度还很高,端上来的时候,锅里还正在沸腾,都能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡。

于未然深吸了一口香气,感叹道:“终于等到你,还好我没放弃。”

等候的三十分钟里,于未然目睹了许多食客的吃相,自然而然的,也将大家吃粥的手法学了个七七八八。

她学着大家的样子,用勺子旋转来回地搅拌砂锅粥,逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫。

搅拌的过程蛮有意思,她觉得这样既能让锅里的粥凉的快一些,也是一个解放好奇心的过程。

随着搅拌的动作,藏在粥底的大虾和螃蟹不断闪现,于未然有一种找到宝藏般的开心。

搅拌了大概九九八一下吧,于未然停下动作,终于可以好好尝一尝这等候三十多分钟的砂锅粥。

她点的是招牌虾蟹粥,顾名思义,里面的主料是膏蟹和虾,辅料有干贝、干鱿鱼、冬菜、香菇丝、姜、芫荽等。

于未然很快喝完一小碗,不得不说,三十多分钟的等候是值得的。

这砂锅粥可谓是真材实料,膏蟹满满的膏流出来,牙齿轻咬就能把它融入口腔,蟹钳的肉也很丰富,虾肉也是新鲜弹牙,吃过就知道什么是鲜。

除了盐和油,粥里没有其他多余调料,每一口粥入口都特别鲜甜,可见“慢工出细活”这句话还是很有道理的。

接连喝了两小碗粥,于未然才将视线投向旁边的卤味拼盘。

拼盘里东西不少,金钱肚、豆干、鸭胗、五花肉,都有。

她夹了一筷子金钱肚,看它站在筷子上胖得直颤,蘸上甜口的秘制酱汁,满嘴鲜甜。

这顿宵夜,于未然吃得极满意,她觉得这砂锅粥绝对算得上是黑夜里最温柔的美食。

它不像烧烤撸串配啤酒的随性爽快,也不像是鲜红小龙虾的麻辣鲜香,滚烫的砂锅粥有它特有的细腻温柔,温柔的安抚着每一个深夜寂寞的胃。

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