偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第2章 酸菜鱼

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沈华筝有些意外,没想到这个便宜大哥跟自己倒是想到一块去了,

她咽下嘴里的桂花糕,又拿出帕子擦了擦嘴。

“大哥,我们晚膳吃酸菜鱼怎么样?”

酸菜鱼?

这个名字听起来就怪怪的,应该是酸菜跟鱼一起烹制出来的一道菜。

只是酸菜跟鱼,这明明就是两种完全不搭的食材,做出来的菜能好吃吗?

看着妹妹亮晶晶的双眼,沈恪庭并没有将心里的话说出来。“筝儿想吃,我这便让厨房去做。”

“不用,”沈华筝站起身,“我来做。”

这个朝代的烹饪方式以蒸,煮为主,那些煎,炒,炸之类的几乎没有。

这里人的饮食也都偏向清淡。

沈华筝前段时间一直在养病,吃得就更清淡了。

一想到酸咸可口的酸菜鱼,她的口水都要流下来了。

*

厨房内,众人胆战心惊地围着沈华筝。

这位小祖宗可是府里的宝贝,大家平日里都得供着捧着。

也不知道今日是怎么了,突然跑到厨房来说要做饭。

这里头什么都有,还有刀具什么的,万一不小心被伤着了,他们这群人命加起来都不够赔的。

沈华筝看了看围在自己身边小心翼翼,诚惶诚恐的厨娘们。“你们不用管我,继续干活吧。”

说完,她把袖子一挽,揭开坛盖,用筷子将里面的酸菜挑出。

酸菜鱼的做法其实不难,难的是片鱼,这个很考验刀工。

在一旁打下手的厨娘将鱼鳞和内脏都去掉后,沈华筝将鱼接过,开始剖鱼切片。

厨房内众人看着沈华筝利落的手法,不由得暗暗吃惊。

这位被沈家捧在手心的宝贝金疙瘩,竟然真的会做菜。

*

丫鬟们鱼贯而入,将菜肴一道道端到餐桌上。

摆盘揭盖,一套动作行云流水。

得知宝贝女儿要亲自下厨,沈昭年和周氏先是一愣,然后又是一阵欣慰。

女儿长大了,懂得孝顺父母了。

至于沈华筝到底会不会做菜,做出来味道如何,会不会把厨房给炸了,这些都不重要。

重要的是这一份孝心。

周氏特地吩咐下去让大厨房里的人看着点沈华筝,免得小姑娘被什么东西伤到了。

他们倒是没想让沈华筝做出什么美味来,横竖只要能入口就行。

跟大部分勋贵家庭不同,沈家人口简单。除了周氏,沈昭年再没有其他女人。

原主的二哥沈恪思和三哥沈恪恒都在国子监里念书,只有休沐的时候才会回来。

所以一起用晚膳的就只有沈昭年,周氏,沈恪庭和沈华筝四人。

那道酸菜鱼被摆放在餐桌中间,丫鬟揭开盖子,除了沈华筝以外的沈家人都愣住了。

色泽金黄的汤汁,软嫩洁白的鱼肉,升腾的热气伴随着一股霸道的浓郁鲜香味瞬间弥漫开来,让人下意识地吞咽唾沫。

沈华筝开口介绍:“这道菜是酸菜鱼,爹,娘,大哥,你们尝尝看合不合胃口。”

沈昭年欣慰地点头, “好,好,爹爹尝尝。”

今日不管这菜味道如何,沈昭年都会认真品鉴,再发自肺腑地夸上几句。何况现在这酸菜鱼,一看就让人很有食欲。

沈昭年用筷子夹起了一片鱼,滑嫩的鱼片裹着汤汁,从嗅觉到味觉,鱼的鲜香缓缓散开,入口竟是难言的鲜美。

他又连续夹了好几片放入口中,“好吃,好吃。”

周氏眼中含泪,低头用调羹舀起一勺婢女为他们盛的汤汁。

酸菜鱼汤底清厚,加上解腻的酸菜,可以算得上是酸香清爽。酸劲过后,鲜味愈发浓郁。

喝完汤,周氏又用筷子挑起一片鱼,惊讶地发现每片鱼的厚薄适中,厚度均等。

她的女儿竟有如此精湛的刀工?!

酸菜的酸香与鱼的鲜味相得益彰,鱼肉爽滑细嫩,透薄而弹牙,松柔又不失韧劲。

吞下口中的鱼片,周氏忍不住又夹起一片。

沈恪庭平时不太喜欢吃鱼,觉得太腥。

比起鱼,桌上的那道炙羊肉他反倒更喜欢一些。

可为了哄妹妹开心,沈恪庭也挑起一片鱼,低头吃了起来。

下一秒,他就愣住了。

新鲜的薄鱼片爽滑弹牙,裹着汤汁酸辣可口,竟然一点腥味都没有。

白嫩的鱼片上没有鱼刺,滑溜溜就咽下了。

此刻沈恪庭终于明白父母的反常了,他眼里满是惊艳,一口接一口吃得停不下来。

酸菜鱼清爽开胃,就连一向胃口不怎么样的周氏,也破天荒地吃了大半碗米饭。

见他们喜欢这道菜,沈华筝眼中笑意浮现。

【看来这道菜做得挺成功的,接下来可以做烤鸭,烧鹅,炸鸡,盐酥虾,椒盐排骨,羊肉串,红烧狮子头,火锅……】

【对了,甜点之类的也可以安排上,奶茶,蛋糕,糯米糍,雪媚娘……啊啊啊,要流口水了,不能想,不能想!】

正在埋头吃饭的沈家三口:……

虽然沈华筝心里说的大部分菜名他们连听都没有听过,可是经过这道酸菜鱼之后,他们已经开始有些期待了。

这一顿饭,众人吃得是酣畅淋漓,饭后动作一致地抚摸着饱胀的肚子,到花园里散步消食去了。

看着乖巧懂事的沈华筝,沈昭年和周氏心下大喜。

了空大师所言不虚,他们家筝儿果然是个有大造化的。

这一次虽然又是溺水又是退婚的,可也算是否极泰来了。

以前总担心他们两个以后不在了,再也没人能够像他们一样全心全意地护着女儿。

虽说三个儿子对女儿也很好,可人心易变。以后等他们都娶妻生子了,谁知道还会不会记得初心呢。

现在好了,女儿丢失的那一魂已经回来了。

只要女儿一直好好的,他们以后再多给女儿留下些东西和助力,便再也无人能够欺负她了。

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