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第90章 火爆场面

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大清早,林家人在如意楼开门那一刻赶到。

林大江像打了鸡血,觉得浑身有使不完的劲。

生火生炭,他已经非常熟练。

不消一刻钟,炭炉里的炭慢慢旺起来。

两个碳炉都放上小笼,没多久,香味随着蒸汽从竹蒸笼里弥漫出来。

因为要在如意楼做买卖,林大江又定做了一个炭炉,第三个炉子上烧了一口平底锅,此刻锅里正煎着煎饺。

天已经大亮,大义镇渐渐热闹起来。

风一吹,冒着热气的蒸笼上袅袅生烟,香味随着薄烟四散。

佟掌柜还未踏入,便被一阵香味勾起了馋虫。

“真香啊!”

“佟伯伯,最近这段时日多亏了您,等会第一笼爆汁小笼送您。”

“哎呀,这感情好啊!小满姑娘,咱们也算是老熟人了,还跟我客气啥!”佟掌柜每日浸淫在美食中,已经很久没有食物能勾起他的食欲了。

如今他就好这一口。

当然最近大成、大勇每日练手做的酸菜鱼,那酸爽的味道也是他的心头好。

别说他了,最近楼里的小二都吃得满嘴流油。

第一笼小笼,林惊蛰送去给佟掌柜。

之后,那些相熟的食客纷纷上门。

这一回,食客们总算不用自己带碗来装爆汁小笼,可以坐在如意楼里舒舒服服地品尝美食。

不少食客点了林家的爆汁小笼,又点了如意楼的特色豆腐脑,还有其他小吃,有闲钱的便会多来一些。

就连周老三,都带着妻儿来捧场。

“林老弟,我可是关了猪肉铺来给你捧场啊!”周老三浑厚有力的声音响起。

林小满抬头一看,看到周满仓朝她挤眉弄眼。

见她在忙,小屁孩挣脱母亲的手,屁颠屁颠跑上来。

笑得一脸谄媚:“小满姐姐,等我吃完你的爆汁小笼补充精神,我便去巷子里走街串巷给你吆喝。”

林惊蛰笑道:“嘿,你小子还抢活干?这是我的活,小屁孩快去吃小笼。”

林小满一号“迷弟”朝林惊蛰做了个鬼脸便跑。

直到坐在周老三面前才老实起来。

“哎呀,爆汁小笼的味道真是一绝,咬一口,满嘴的肉汁。张记的小笼在这一点上就差远了。”

“看来真是一分钱一分货,我还是钟爱爆汁小笼。”

“煎饺味道也不错,外焦里嫩、肉质鲜美,再蘸着酱料吃,满嘴都是肉香。”

“别说,这小笼配上豆浆,味道真是一绝啊!”

“豆腐脑才是绝配,不信你明日试试!”

......

林惊蛰收钱收的手抽筋。

“小满,没想到啊,我感觉已经卖了八十多笼了。”

“想必是食客觉得新鲜,明日或许就没那么多了。”

“等这一波过去,我就去外头吆喝。”林惊蛰觉得小满做的爆汁小笼简直香迷糊了。

起得太早,林惊蛰肚子好像又饿了。

也不知是被香味勾的还是真的饿了。

要不是自己做买卖他极力忍耐,要不然这么香的东西哪个顶得住?

“也不用特意绕去张记,小心被人套了麻袋打一顿。”

林小满怕哥哥冲动,煎生煎的手一顿。

就这么一顿的功夫,看到门口有两个精瘦的汉子躲在人群里四处张望——

林小满总觉得张记不会坐以待毙,就是不知道他们会出什么招数?

她是不是也该搞些促销活动,毕竟是人都喜欢占点便宜。

“老板,来一份爆汁小笼,再来五个煎饺。”

“八珍糕带走!”

“老板,来十个煎饺。”

“小二,豆腐脑三碗,酥球两个。”

“豆浆来一份!”

容不得林小满多想,如意楼几乎满座,源源不断的食客涌进来。

原本打着凑热闹的,闻着香味也忍不住买一些尝尝。

店里几个小二训练有素,他们早就在凉皮畅销的时候训练出来了。

各自分工,谁都保持着自己的节奏。

林谷雨见爹娘和哥哥姐姐都在忙,自己坐在林小满身后的角落里紧紧抱着立冬。

立冬手里拿着个饺子啃得起劲。

这小子有吃万事足,除了手和嘴,其它一动不动,任由姐姐抱着。

林大江是打杂的角色,哪里紧缺补哪里。

就算再忙,也是桃花和双胞胎焦头烂额,他最主要的任务是看着两个小的,顺便打杂。

经历过拍花子事件,林大江一直不敢掉以轻心。

特别是如今北地灾祸多,百姓吃不饱穿不暖人心惶惶。

世道乱,卖儿卖女的都常有发生,更何况偷孩子去卖的。

热闹一直持续到巳时初才渐渐消去。

幸好昨日食材备的足,原本想着第一日宁可多剩些也别不够卖。

结果到了最后全卖完了。

林小满数了数,煎饺卖了三百个,爆汁小笼有一百八十笼。

可把他们累得够呛。

煎饺个头大,一个铜板一个,就是三百个铜板,爆汁小笼五个铜板一笼,一百八十笼就是九百个铜板,合计一千两百个铜板。

去掉成本他们能赚六七百个铜板。

林小满想着等这里稳定后再增加新的小吃。

油条、肉夹馍、蔬菜饼子、烧麦、鸡蛋灌饼......

今日如意酒楼要推出金汤酸菜鱼,一大早少东家派了四个小厮来如意楼帮忙。

其中两个一大早就去街头巷尾吆喝如意楼推新菜。

林小满想留下来看酸菜鱼的反响如何,便主动留下来。

林大江不放心小满一人,和李桃花商量一番,让林惊蛰留下来在大堂帮忙。

他和桃花带着两个孩子去把明日要准备的肉和白面买了。

再回去喂家里那几个宝贝牲畜。

一家人分头行动,干劲十足。

巳时过半,如意楼的食客渐渐上门。

金汤酸菜鱼上新,买一份酸菜鱼送一份凉皮的活动。

酸菜鱼一百五十文一份,凉皮三十八一份。

这让不少喜欢吃凉皮的食客都想尝一尝酸菜鱼的味道,纷纷找小二报菜。

大堂乱哄哄的,一片热闹嘈杂。

加上帮忙的小厮,六个人都忙不过来,林惊蛰化身小二。

金汤酸菜鱼几乎进来的食客都会点一份尝尝鲜,兼任小二的林惊蛰又化身妹控。

小满真厉害啊,大家都喜欢吃酸菜鱼呢!

“掌柜,这鱼怎么做的?这味道,和以往的都不一样啊!”

“是啊,特别下饭,别说鱼了,就是汤里的酸菜和豆芽也是一绝啊!”

“别抢,别抢,成兄,我就和掌柜说了两句你就把鱼吃完了?”

......

听到食客的评价,佟掌柜老脸上的褶子都笑出花了。

后厨忙的热火朝天,鱼都是现做现杀,四个帮厨帮忙,大成和大勇也来不及。

两人第一次见到这阵仗,慌得手忙脚乱,差点出错。

林小满立马纠正大成,“虽然忙,但做酸菜鱼的步骤一步都不能错,否则做出来的鱼肉又硬又腥。”

“小满师傅,我记得了。”

大成一阵后怕,要是做坏了鱼,前面的努力可都白费了。

“没事,熟能生巧,等个十来天,你和大勇闭着眼睛都能做完。”

一旁的掌勺大厨亦是忙的脚不沾地。

毕竟除了酸菜鱼,其他菜都是掌勺大厨做的。

稍有空隙,他便笑着和林小满道:“没想到这金汤酸菜鱼这么多人喜欢,附带着还点了其他菜。”

林小满胸口的大石才算落下,酸菜鱼生意好,她那一百两银子才拿的踏实。

于是谦虚道:“第一天上新菜,大伙都爱凑热闹,后面的光景还不知道如何。”

大厨乐呵呵的:“我看着不会差。”

第一日上新,佟掌柜只准备了四十条草鱼。

到巳时末,金汤酸菜鱼已经卖完了。

“什么?金汤酸菜鱼没了?”

“佟掌柜怎么回事啊?午时还没到,你们的新菜卖完了?”

“对啊,怎么不多备一些?”

“哎,我都排到门口了,你跟我说金汤酸菜鱼没了?”

佟掌柜心里憋着笑,脸上一脸抱歉的表情。

对着食客抱拳,“不好意思,不好意思,明日小店多准备些鱼,您明日早些来。”

“行啊,今日就随便吃一点,佟掌柜,明日可要多备些。”

林掌柜眯着眼:“好说好说。”

一直忙到午时结束,还有七八桌食客。

佟掌柜摸了摸额头上的汗,到后厨连喝八杯水,干透的嗓子才像枯木逢春般活了过来。

帮忙的林惊蛰到后厨找小满,扯着沙哑的嗓音道:“累脱了,比下地可累多了!”

佟掌柜对着林惊蛰抱拳,“惊蛰小子,赶紧歇一歇,喝杯茶水,和小满姑娘上楼。”

说着,又让大成和大勇做几道小菜端上去。

掌柜真心诚意道谢,林小满也不扭捏,笑着上楼。

吃过午饭,林家兄妹打算回家。

下楼便看到佟掌柜皱着眉。

酸菜鱼卖这么好,为啥还发愁?难不成迎客来这么早就放招了?

林小满心里存不住事,立马问了出来。

如今如意酒楼和她们在一条船上,有什么事他们也能一起想办法。

“小满姑娘有所不知,每日四十条鱼都是几个鱼贩子那里东拼西凑才凑齐了。毕竟鱼的个头不能相差太大,不好凑哦。”

林小满和林惊蛰面面相觑。

他们差点忘了,这一带的人都不爱吃鱼,所以一时半会那些鱼贩子还真凑不出鱼。

可他们上林村的那条河鱼不少啊,林小满心里存了想法,便问佟掌柜收不收零散的鱼。

佟掌柜:“收,怎么不收,只要个头差不多就能收!”

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