掌家后娘:种田发家带崽逆袭

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第157章 油炸童子鸡

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云真真走到院子里,突然听到后院传来小楠的惊呼声。

“娘亲,你快来呀。”

她连忙放下手中的菜刀赶去后院,鸡圈那边一只小鸡趴在地上奄奄一息,它的一只鸡脚呈现不自然的弧度,应该是扭断了。

家里的小鸡已经喂养了三个月左右,再过一个多月就能下崽生蛋了,这时候废掉一只,想想还真有点亏。

云真真轻叹一口气,一只手就把小鸡拎了起来。

小楠见状十分心疼:“娘,小鸡脚好像断了,我们去给它敷点草药包扎上吧。”

这几个月一直是小楠负责小鸡猪仔的吃食,看着它们一天天长大,之间已经结下了深厚的友谊,看着小鸡路都走不了,她心里也很难过。

云真真有些无语,确实,加点草药包扎,再包上桂皮八角香叶,齐呼了。

对啊,家里已经好久没吃鸡肉了,正好今天开个荤。

她看着院子里的人,徐灵儿,小楠,王泽,还有自己,都不像是会杀鸡的人,她只能把希望放在二丫和小文身上。

“二丫,敢杀鸡吗?”

二丫呆呆的点头:“前些年见我爷杀过,应该是没大问题的。”

云真真迫不及待的把鸡提进厨房里:“走,咱们杀鸡吃,今天给你们做个新菜式。”

听到又有好吃的,小楠没忍住吞了口唾沫:“娘亲,又做啥……啥好吃的呀。”

“待会儿你就知道了。”

看着手上嫩嫩的童子鸡,云真真也忍不住嘴里的口水了,这一看就是肉质鲜嫩,口感酥脆弹牙的好鸡。

说做就做,今天奢侈一把,做一次炸鸡过过猪瘾。

二丫和小文在院子里费了一把子力气,才将小鸡清洗干净,拿进厨房。

趁这个时间,云真真把屋檐底下挂的干辣椒用石磨磨成辣椒面,放到鸡肉腌制的盆里,再撒上其他调料,腌制半个时辰。

云真真把厨房里东西都收拾好之后,屋外还是闹哄哄的。

牛叔看到云真真出来,连忙走上前,头发已半白的老爷子站在旁边十分局促,嘴里磕磕巴巴,憋了半天才说出完整的一句话来。

“侄女儿啊,你家现在买了牛车,以后是不是就不借我家的了,你这个月给给我的钱还剩了很多,一会儿就退给你……”

牛叔弯着腰说话,一时间,脸上的皱纹仿佛又深了几分。

他家里穷,一家就他和老伴儿两个人照顾四个孩子,老伴儿偏偏还病着,家里唯一收入来源就是牛车。

最近秦礼做小生意,他靠着帮忙搬货,运货赚了不少钱,加上牛车租赁的费用,这比他以往一个季度都赚得多,秦礼那孩子实成,心疼老人,还经常把他的两顿饭都包了,家里孩子也连带着吃到了不少的荤腥。

他十分感激云真真一家人,却又不知道如何表达,现在他们买了新的牛车,自己就想着识趣的把钱退回去。

“牛叔,您说的这是哪里话。”云真真笑着开口:“我们买牛车是因为怕一直占着你家的,让其他叔叔伯伯不好出行,现在村子里又多一辆牛车,以后不管是做生意还是去镇上都要方便很多。”

“钱您也不用退回来,最近您跟着一直跑东跑西,家里的活儿也耽误了不少,再说了,以后还得借您家的牛车呢。”

老大准备做羊毛生意,需要一直占着一辆牛车两地跑,而家里去镇上啥的也需要用到牛车,新买一辆到时候更方便。

牛叔激动的搓搓手,有些语无伦次:“那啥……大侄女儿,我都不知道该咋谢你了,最近多亏你照顾我生意,要不然……我这一家子都还是吃不饱肚子……”

云真真轻叹一口气,。

牛叔的妻子牛婶儿已经病了十几年了,一直躺在床上,出门都要孩子们扶着才能走路,家里靠牛车挣的钱大多数都花在了买药上。

他每天上午用牛车拉着村里人去镇上,顺便帮忙送货,下午回来之后还要去忙地里的事情,长期的高强度劳作,根本看不出他是才四十几岁,和秦老汉相比他更显苍老。

但是他并没有萎靡不振,反而是每天,勤勤恳恳的活着。

来这儿这么久,云真真也发现了,秦家村的每一个人都充满了朝气,都在为更好的明天努力。

最开始来到这儿,她还是很不适应的,一朝回到解放前,她做了很多的心理准备

可慢慢的,她开始逐渐喜欢上这里的生活节奏,喜欢这里的一花一草,一树一木,也喜欢这里每一个对她伸出友好之手的人们,所以她并不介意在大家困难的时候也伸手拉他们一把。

是秦家村每一个善良的人,让云真真感受到邻里之间的亲近。

大家围着云真真的院子外面热热闹闹的说了好久闲话,直到快到饭点儿,众人才渐渐散去。

等大家都走光之后,腌制的鸡肉也刚好到了时间。

云真真迫不及待地跑进厨房,准备做炸鸡所需要的东西。

炸鸡,我来啦~

先在锅子里倒上油烧热,然后在盆里打上三个鸡蛋,把小鸡浑身裹上一层,再沾上一层面粉,如此往复三次表面形成鱼鳞皮,之后就可以下锅油炸。

进锅的那一瞬间,油滋啦啦的响起来,围观的几个孩子嘴里疯狂分泌口水。

看着他们恨不得把头伸进锅里,云真真有些无奈的开口:“不要离油锅太近,小心待会崩油到脸上,会疼死的,到时候脸上留上不好看的伤疤,可别来找我哭……”

她一边看着锅里,一边让烧火的小文注意火候,担心他把控不好,让二丫也坐在旁边一起盯着。

二丫紧紧的盯着底下的火,另一边又有些心疼锅里的油,但看着这个家里其他每个人都习以为常,她只能收起自己心里的小震撼。

时刻牢记娘亲说的话,多做多干,少说少打听。

炸完之后,云真真把锅子里剩下的油用一个大钵盛出来,放进柜子里,等下次炒菜可以直接现用,方便的很。

锅子周边还沾了不少的油没法子盛出来,不过没关系,她掏出一旁的青菜和豆腐,直接打了一锅豆腐白菜汤,还隐约带着鸡肉的鲜味。

出锅之后将炸鸡放在砧板上,再撒一层浅浅的辣椒粉,用菜刀剁开开,切成小块小块的放进盘子里。

再把昨天炖的萝卜骨头汤放到锅子里热好,舀出大大的一钵一起端到桌子上去。

主食就做了一个简单的煮土豆,洗干净之后直接放进锅子里煮,煮熟之后捞出过凉水,土豆表面的表皮会裂开,能清楚的看见里面的沙沙口感,光看就已经知道里面的口感有多美妙。

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