晾葵花籽耽误了不少的功夫，但好在不耽误今天开炒。
“爸，我来烧锅！”
阎解成自告奋勇，他觉得炒瓜子，最重要的应该就是炒制时的火候。
他好歹是在食堂里面上班的，在烧火这方面，应该比其他人强一些。
“好！”
阎埠贵满意的点了点头，嘱咐道：“炒瓜子不能用旺火，你烧的时候注意些。”
点火，起锅。
将擀好的细盐丢进锅里，阎埠贵便开始了炒瓜子。
围观的邻居们也纷纷上前，打算学习一下炒制的手法。
阎埠贵压力不小，非常认真的开始翻炒。
五分钟......
十分钟......
十五分钟.....
“爸，差不多了吧？”烧火的阎解成抬头瞄了一眼锅里，忍不住提醒道。
十五分钟，就算是炒肉，也早就炒老了。
“别急，瓜子刚刚晾的不够透，得多炒一会！”阎埠贵眼睛终盯着锅里，用手来感受锅里的湿度。
终于，到了二十分钟，阎埠贵猛地一停，抽了抽鼻子后便连忙喊道：“快，糊了，糊了！”
“拿笊篱，快拿笊篱！”
结果还没等三大妈把笊篱递过来，屋里的人全都闻到了一股子糊味。
“哎，是不是炒过头了？”秦淮茹嘀咕了一句，觉得阎埠贵多少有点不靠谱。
要不是和陈钧的关系最近闹得有点不好，她真想去陈钧家里学习一番。
“还好还好，只糊了一小部分。”将锅里的瓜子舀出来，阎埠贵长舒了一口气。
第一次炒制，有失误在所难免。
就像他第一次崩爆米花，比现在的情况还要糟糕。
三大妈，于莉等人则直接捏起几个瓜子嗑了起来。
“呸呸呸，爸，你这糊的也忒厉害了，都不能吃了。”于莉只是尝了一口便吐了出来。
阎埠贵瞥了一眼：“嗑瓜子你挑好的嗑呀，挑那些糊的干什么！”
刚刚抢救的还算及时，所以只有最下层那些瓜子糊掉了。
上面的虽然也有些炒过头，但整体来说还能吃。
三大妈捏的那几个就不错，尝过之后微微摇头：“比上次的差远了。”
上次也就是阎埠贵带回来的那一些。
“正常！”说完，阎埠贵便看向了阎解成。
阎解成见状点评道：“比陈钧的差远了，但我觉得比外面的五香瓜子好吃，额.....佐料好像放的有点多，味道有些重。”
围观的众人也纷纷上前品尝。
确实，阎解成没胡扯，味道确实有些重，而且还夹杂着一些糊味。
“还不是你烧的太旺了。”
被那么多人挑毛病，阎埠贵的老脸有些挂不住，所以干脆把锅甩到了阎解成的头上。
“这也赖我啊？”
阎解成感觉自己比窦娥还要冤，刚刚烧火的时候，他可是全程听指挥的。
瓜子糊了，跟他有啥关系？
明明是自家亲爹的手法不行，是个一瓶子不满半瓶子晃荡的选手。
“不赖你赖谁？”
阎埠贵训斥完，自己也抓了一小把瓜子尝了起来。
确实有很大的改进空间，他相信再炒几次，应该能到陈钧的六七成水平。
六七成也行了，能在年底前赚一波钱。
“咳咳，解成，把这些给大家伙分一分。”
用炒糊的瓜子把众人打发后，阎埠贵直接关上了门，开始了下一轮的炒制。
第二天一大早。
出门上班的陈钧，在前院撞见了同样出门的阎埠贵。
“三大爷今个怎么不骑车了？”陈钧好奇的问道，但旋即又忍不住问道：“嚯，三大爷您这黑眼圈可够重的，怎么，四个孩子都不满足，想要第五胎啊？”
“一边去~”阎埠贵揉了揉眼睛：“这都是昨个熬得。”
昨天为了完善自己的炒瓜子手法，阎埠贵足足忙活到了凌晨三四点。
洗瓜子！
煮瓜子！
晾瓜子！
炒瓜子！
昨天买的那些葵花籽，已经被折腾光了。
好在熟练度越来越高，有二十多斤可以拿出去售卖了。
为了避免被红袖章抓到，阎埠贵又把自行车留在了家里。
遇到紧急情况，可以骑车跑路。
“三大爷，这马上就要过年了，你可得悠着点。”
陈钧猜到阎埠贵熬夜干什么了，毕竟前院还残留着煮瓜子的味道。
别看三个管事大爷里面，阎埠贵看着是最老实本分了。
可谁能想到，阎埠贵才是胆子最大的那个。
易中海老老实实干钳工，刘海中踏踏实实干锻工。
唯独阎埠贵，偷摸搞投机倒把。
上次卖爆米花，并没有让阎埠贵长记性，因为他觉得被抓不是运气不好，而是摊上了贾张氏那头蠢驴邻居。
加上惩罚并不是很严重，所以又让他打起了卖瓜子的主意。
这事跟陈钧没啥关系，但陈钧还是好心提醒了一下。
年底不比其他时候，什么方面查的都很严。
据说最近黑市里面都消停了不少，让陈钧有些失望。
因为很多人混了一整年，到了年底的时候想要过个富裕年。
想富裕，又不想干活，就只能变卖家里的东西。
所以越是年底，黑市上的东西就越狠。
陈钧计划最近去黑市里转一转，看能不能收到点好东西。
“没事，我们小心着呢。”阎埠贵不在乎的摆了摆手。
卖点瓜子，被抓了又能如何？
大不了白干呗！
但只要抓不到，今年就能过个富裕年。
说着，阎埠贵像是想到了什么，从兜里抓了一把瓜子塞到了陈钧手里。
“昨天整的太晚了，没好意思去喊你，你尝尝这瓜子怎么样。”阎埠贵有些期待的看着陈钧。
他自我感觉，能到陈钧七成的水平。
可糊瓜子吃多了，又怕自己感觉的不准确。
陈钧也没拒绝，直接磕了两个。
“咔吧，咔吧~”
入口，倒是有十五种作料的味道。
可是和自己炒的相比，差的也太多了。
当然，这也是因为陈钧的嘴比较刁，对吃的东西要求比较高。
“怎么样？”
见陈钧皱起了眉，阎埠贵心里突然又没底了。
啥情况啊？
是不好吃吗？
“还行吧，火候掌握的不太行，煮的也有点过了，味道也差了些。”陈钧说了一堆的毛病，越说阎埠贵越心凉。
“但比供销社的五香瓜子好吃！”
末了，陈钧笑着给出了评分。
比供销社的好吃！