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第65章 馅饼

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忙活了一下午,李芸又饿了,可能最近长身体,饿的快。

“娘,咱晚饭吃啥啊?”

“嗯,我不太饿,你想吃啥了?想吃啥了娘给你做!”

“我看中午的猪油渣还剩了不少了,不如捞一些酸白菜,配着猪油渣烙馅饼吃吧!多烙一些,明儿早的饭也有了。”

“可是这天气,温度低,和面怕是发不了啊!你看这天冷的,我觉得说不准明日会有雪呢!”

“那咱就不用发面了,就用半烫面吧,烙出来也软和好吃。”

“那行,那你去和面,我去调馅儿。酸菜缸子幸好放在灶房,不然这几天怕是要上冻了。”

灶房里一直有火,在不停地做卤味,很暖和。

“今儿早上你爹成子上山砍了不少柴,今晚你们屋就把暖炕也烧起来吧,不然太冷了。”

方氏一边从酸菜缸里捞出几把酸菜,一边对着李芸说道。

“要烧都烧啊,怎么能我们睡暖炕,你和爹冻着了。”李芸正在烧热水,一会儿和面用。

“我和你爹,我们耐冻!”方氏舀了一些温水,把酸菜淘洗了一遍,攥干水份。

“你们年纪大了,更应该保暖,不能冻着了。就这么说定了!”

水烧开以后,李芸拿出面盆,从面缸里舀出几大碗面粉,又配一少部分的玉米面。

“娘,掺点玉谷面吧!那样更香!”

“都行,你看着弄。”

李芸先将两种面粉倒入一个大盆里,然后用筷子轻轻地搅拌着它们,直到它们完全混合在一起。

接着,她用筷子从面团中央将其分成两半儿,其中一半用刚烧开的热水迅速地烫一下,而另一半则用温水慢慢地搅拌成絮状。

接下来,李芸将这两种不同处理方式得到的面团再次揉捏到一起,并反复揉搓,让它们充分融合均匀。

随后,她把揉好的面团放置在一边,用盖子盖上,醒一醒面,一会更柔软。

与此同时,方氏已经完成了切酸菜的工作。她巧妙地运用刀具,将酸菜切成细小且均匀的丁状,展现出精湛的厨艺技巧。

李芸取出了中午剩下的一半猪油渣,准备将它们融入到即将制作的美食之中。这些猪油渣散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

“全都放里面吗?这得多香啊!”方氏看着那么一大盘的猪油渣,不舍的问道。

“娘,咱家现在烧鸡兔子都不知道吃了多少回了,这一点儿的猪油渣,你还心疼啊!”

“哎,以前苦日子过习惯了,啥都想省些吃。”

方氏不免叹了一口气,“那就都放里面吧,咱家现在也不缺这点猪油渣!”

“对嘛!娘这样想就太对了!”

李芸说着把猪油渣全都倒在案板上,拿起刀子咔哧咔哧的把猪油渣切碎,全都放进了酸菜丁里面。

“芸娘,你来调馅吧,你调的香!”

“行!”

李芸又洗了几颗葱,切成葱花,拍了一些蒜末,和姜末,一伙儿放进馅里,放上一些盐巴,又倒了一些酱油,最后再馅里倒入了一些刚刚炸烧鸡的熟油。

然后拿起筷子,快速的搅拌起来,一盆子馅儿就调好了。

李芸看了看面也醒好了,就喊方氏开始烙饼了。

方氏擀皮,李芸包馅饼,不一会就包好了一案板。

方氏点着火,往灶炉里放上一些稻杆,又拿出猪油在锅里化开,接着把馅饼一个个的码放进锅里。

“娘,你一个人可以吧,我去做个青菜鸡蛋汤,一会儿就着馅饼吃。”

“行,你去吧,天冷,一会喝点儿热汤舒服!”

“嗯,我正是这么想的呢!”

李芸去取了几个鸡蛋,另起锅烧油,把随着油热,把鸡蛋一一打进锅里,不一会儿一个个荷包蛋就煎好了。

李芸用铲子把荷包蛋切成小块块,倒入开水,又扔了一把小青菜。

调上盐巴,在滴入几滴芝麻油,放些葱花进去,汤就烧好了。

李芸这边烧好了汤,方氏那边的馅饼已经出了两锅了,差不多有二三十个,看着锅里还剩十个左右,等着这几个烙好,就可以开饭了。

“娘,你和嫂子又在做什么啊?问着像是在烙饼子?”谭文欣从外面蹦跳着进入灶房。

“你是属小狗的吗?鼻子可真是灵啊!”方氏笑着揶揄道。

“哇,是馅饼啊。嫂子,我想吃,咱俩先掰一个尝尝呗!”

谭文欣拿起一个烫手的馅饼,从中间掰开,塞给了李芸一半。

饼子冒着白气,一口下去,鲜香美味,酸菜可口,猪油渣喷香,两者结合,竟然无比和谐。

三两口半个饼子就下肚了,谭文欣看着剩下的饼子,还想伸手。

当时拍了她的手一下,“去看你爹他们在家不,让他们准备一下,吃饭了!”

“哎,我这就去!”

方氏把剩下的馅饼也铲进竹筐里面,她和李云一人端着馅饼,一人端着鸡蛋汤,往前院上房走去。

刚到门口,谭根生就和谭文庭上前来接住她们手中的吃食。

“文成去拿些碗筷来,我和娘刚才拿不下了!”

“嗯,我这就去!”

一家人吃着香喷喷的馅饼,喝着鲜美的热鸡蛋汤,别提有多舒服了。

谭文成正是长身体的年纪,一下子吃了七八个饼子,他吃完又伸手的时候,方氏拦住了他。

“差不多了,再吃晚上睡觉该难受了。再喝点汤吧!”

谭文成意犹未尽的收回了手,端起碗咕噜噜的喝了一大碗汤。

一家人吃饱了饭,方氏去洗了碗筷,收拾了一下灶房。

谭文庭又教了李芸三人一些字,屋里已经稍微有些暗了,冬日里天黑的早,李芸只好点了几根蜡烛照明。

方氏洗好碗筷后,看着屋里灯火通明,本来是想出声制止的,谁知一看四个孩子都在学习。

谭文庭在温书,李芸在练字,就连文成和文欣也在认真地识字。

方氏顿觉欣慰,既然孩子们都是为了学习,费点蜡烛就费点现在家里也不是用不起!

当时也拿出棉衣来时缝制起来,今儿天不好,明儿说不准要下雪,全家人的新棉衣还有一点没完成,方氏也赶紧拿出来赶工。

看着房顶青砖大瓦,手里拿着新棉花缝制的衣服,方氏觉得分外珍惜现在的一切。

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