不婚男女古代养娃日常

水波1984

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第250章 开业前的准备

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安抚好江琪,沐以安溜达一会,有点累了,去打个盹。

快午时三刻了,方嫂子进来,把沐以安轻声的叫醒。

“太太,该吃午饭了。”

“好,方嫂子,你扶我一下。”

沐以安肚子很大了,自己起身有点费劲。

方嫂子上前,慢慢的扶着沐以安起来,又蹲下,帮她把鞋穿上。

“太太,让棉花再给你做双新鞋吧,再大一码的。”

怀孕后,沐以安感觉自己不仅胖了,还有些浮肿,尤其睡醒觉以后。

褚大夫说这是正常现象,有的人四个多月就开始水肿呢。

沐以安现在六个月了,只有轻微的浮肿,已经很不错。她这是双胎,本来就不容易。

“方嫂子,你和棉花说,让她不用做这么麻烦的,过一阵子,可能又穿不了了。

做那种,没有后跟的。一会,我给你画一个样子,你让棉花看看,能不能做出来。”

沐以安想起前世的拖鞋,这个地方,一年四季都不冷,穿拖鞋,很方便,尤其在内室。

“行,等太太画好了,我拿给棉花。太太,鞋还是得做,出门也得穿啊,其他鞋都紧了。”

“也是,那就做一两双就行,大两码的。做鞋太费事,穿不了几天,等生完孩子,也不能穿了,又麻烦又浪费。”

沐以安觉得,穿来古代,也不是没有好处的。最起码,这时候,自己可以衣来伸手,饭来张口,一切都有人伺候着,万事不操心。

“行,都听太太的。”

方嫂子跟在沐以安后面,自家太太,真的很体恤下人。在太太这里,她们能感觉到,自己是个人。

“娘,你睡醒了吗,弟弟妹妹有没有闹你?他们要是不听话,等出来以后,我就帮娘亲教训他们。”

“好,到时候初月帮着娘亲教训他们。”

沐以安摸了摸小闺女头上的啾啾,宋嫂子头发梳的真好看。

来到府城以后,宋嫂子就成了初月屋里的管事妈妈了。

沐以安让她负责照顾初月,但是不需要她教导初月。

“娘,你放心,我一定会带好弟弟妹妹的。可是,娘,她们什么时候能出来啊,我都有点等着急了。”

“还有三个多月才能出来,等长大了才能出来啊,不然,很容易生病的。”

“这样啊,我还是忍忍吧,生病吃药太苦了。”

初月不喜欢吃药,难喝。

母女两人没有食不言寝不语一说,说说家常,饭也吃好了。

“太太,魏管事来了。”

“让他去会客室,我一会就过去。”

沐以安吃好了,歇了一会,让宋嫂子带着初月和宋小兰还有宋小山去小花园玩一会,消化消化食,一会再午睡。

歇了一会,沐以安和方嫂子去了会客室,魏管事已经等着了。

“太太安!”

“魏管事,坐着说吧。”

沐以安刚才坐了半天,她要溜达一会,坐不住了。

“太太,铺子已经准备好了。县城拉来的猪和羊,适应的挺好。豆腐坊也研究出几种豆制品,味道和口感都不错。

还有,按照太太说的方法,我们也摘了一些黄豆荚,煮出来的毛豆,下酒很合适。”

魏管事拿出他们现在拟出来的菜单,让沐以安过目。

前世,烧烤店常有的毛豆,凉拌豆干,炝土豆丝,炝干豆腐丝,这些简单的凉菜,江勉家的婶子照着方子做的都不错。

李嫂子根据沐以安提供的方法,调了凉菜的配方,其他人按着配方做就行,不难。

庄子上一天杀一头猪,一只羊,新鲜的肉,不用腌制,直接穿成肉串。

沐以安让李嫂子根据自己说的配料,调了一份味道合宜的烧烤料。

其实也没什么难得,无外乎就那几样,孜然,花椒粉,辣椒粉,芝麻……好在这些调料都找齐了,有几样是在药铺买的,也不贵。

前世,烧烤料满大街都是,去哪个卖调料的地方,都能给你配出来。

煮毛豆,这时候还没有人这么吃,沐以安觉得挺好,也算是招牌菜了。

“魏管事,很不错,先这些就可以。以后,咱们慢慢的添新的菜色。

开吃食的铺子,食材一定要新鲜,干净,不能让人吃坏肚子,坚决不能把不新鲜的食物卖给客人。

好的口碑建起来不容易,要是坏掉确是简单的很。这件事,一定要和江掌柜说清楚,其他伙计也要知道。”

沐以安的烧烤铺子,定位是中档消费,条件差不多的都能消费的起。

二楼是包厢,一楼是大厅,散客。

“明白,我会和江掌柜他们强调的。肉是咱们当天现杀的,蔬菜也是庄子上的,除了酒水,几乎没有外购的东西。”

“嗯,这样还好控制一些。

魏管事,等烧烤铺子开起来以后,庄子上的蔬菜也差不多成熟了。你让江掌柜的看着,你要着手准备咱们的青菜铺子了。

到时候,你就是咱们家所有买卖的大掌柜的。前期可能要辛苦一些,缺人,你找李管家,他会协调。”

沐以安让魏管事负责买卖,李管家负责家里所有的事情,分工明确,各尽其职,挺好的。

“谢谢太太,我不怕辛苦。”

魏管事心里高兴,他尽心尽力去做,太太不会亏待他,家里的孩子也有事情做,日子会越来越好的。

“行,你们准备好,等李管家算好黄道吉日就开业。

这几天,多练习烤串,不要怕费肉。去庄子上练习,烤好的肉串吃不了,分给庄子上的长工,佃户,吃进肚子就不算浪费。”

沐以安让庄子上负责杀猪,杀羊,把肉分好了,洗干净,切块,穿成肉串,在送到铺子上。

庄子上的人多,忙不过来,从附近村子临时雇短工也方便。

“太太,我打算让他们在院子的后罩房穿肉串,由许嫂子负责监督。准备雇佃户家的妇女和半大孩子,按件计费,穿二十串一文钱。”

魏管事他们计算过,切好的肉块,大小差不多,一个人,半个时辰就能穿四五十串。

“行,如果人手不够就雇短工。你和庄子上的管事商量好了,人员安排妥当。

干活的人,一定要干净利索。准备好围裙和头巾,一定要把头发弄好,不能有头发掉进食物里。

手指盖要定期检查,不能太长,干活前,要洗干净手,所有用具清洗干净,晾晒好……”

沐以安把自己前世打工的经验总结出来,一定要注意卫生。

能想到的,沐以安都交代给魏管事了,其他的,一时也想不起来了。

送走魏管事,沐以安让方嫂子找李管家,找人算一下开业的黄道吉日。

沐以安也乏了,想去睡一会了。

方嫂子伺候好太太,才去找李管家,还要和棉花说做鞋的事情。

现在,家里家外都很好,主家好了,她们做下人的也就好了。

她家棉花今年十五岁了,过两年,让太太给指门婚事,她也别无所求了!

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