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第76章 卤料

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大花拉着车,晃晃悠悠地来到了县城。一路上,人影稀疏,这天着实寒冷,大家都宁愿窝在家里避寒。进了城,街道上的行人也是寥寥无几,车子又慢悠悠地行至回春堂门前。

此时的回春堂门可罗雀,一个年纪尚小的伙计站在门口,手中的扫把撑着头,脑袋一点一点地,正偷偷打着瞌睡。

陆言青将小夫郎轻轻抱下了车,刚把人安稳地放到地上。那边溪哥儿早已自行跳下车,如一阵风般跑到了林锦身旁。待林锦站稳,两个小哥儿立马亲昵地手挽起了手。

陆言青牵着大花走上前几步,轻轻清了清嗓子,那快要睡着的小伙计一下子被惊醒。

“小兄弟,请问周涛周大夫在吗?”陆言青和声问道。

“在的,这位大哥,您找周大夫有啥事呀?”小伙计睡眼惺忪,打着哈欠问道。

“我前几天带我夫郎来这儿瞧过病,今日想请周大夫再帮我夫郎把把脉,看看他是不是痊愈了。”

陆言青微笑着解释,今日他前来,一是想请周涛帮忙辨认那张方子,二则是最重要的,要确定林锦的身体是否已彻底康复。

上次他来时,一直为林锦看病的孙麽麽不在医馆,一番打听后才知晓,由于天气寒冷,孙麽麽年纪又大了,所以冬日里一般都不出诊。好在周涛医术精湛,可谓是青出于蓝而胜于蓝,由他为林锦诊治,陆言青很是放心。

“周大夫正在内堂呢,这位大哥,请随我来。”小伙计伸了个大大的懒腰,打了个哈欠,揉了揉眼角因困意渗出的泪水,转身在前头引路。

“劳烦小兄弟了。”陆言青客气地说道。

“没事的,这点小事算啥劳烦。”那小子笑嘻嘻地应着,脚步轻快,一边走还一边左顾右盼,似乎在找寻着什么人。

“小李子,来帮这位大哥把牛车牵到后院去。”

那小伙子朝远处一个戴着方方帽子的小汉子高声吩咐道。

“好嘞,东子哥。”

一行人很快就到了内堂,周涛此时正坐在桌前,拿着本书,对着面前摆放的一堆草药,嘴里念念有词。

听到脚步声的周涛放下手中的书,抬头一看到是他们,他立马放下手中的书,起身相迎。

“涛子,今天要麻烦你帮锦儿重新把把脉,看看有没有好全。”

“陆哥不用那么客气,跟我到这边来吧。”

东子带着他们找到了周涛后,便没多作停留,又回到了门口自己刚刚站着的地方,脑袋继续一点一点,打起了瞌睡。

陆言青、林锦和溪哥儿三人跟着周涛来到内室。周涛示意林锦:“锦哥儿,坐着吧。” 林锦依言在他对面坐下。

“把右手放上来。”周涛说道。

林锦看了陆言青一眼,得到对方鼓励的眼神后,才乖乖地把手放到桌上的脉枕上。

周涛将食指和中指搭在林锦的手腕上,一边仔细感受其脉象,一边轻声询问林锦这几天的身体状况。

林锦有些紧张地盯着周涛,认真回答着他的问题,陆言青站在林锦身旁,偶尔补充两句。

“没什么事了,不用再吃药了。“周涛把手收回来。

林锦一听不用吃药了,顿时如释重负,长舒了一口气。

不过,平日里一定要多多注意,特别是在晚间以及早晨起床的时候,千万不能让身体着凉。在饮食这一方面,要始终保持清淡,不能吃得过于油腻。每天的鸡蛋一定要坚持吃,如果条件允许的话,多炖些鸡汤或者骨汤来给身体补充营养、滋补身子。”

周涛看着林锦一副如逃过一劫般的样子,不禁觉得有些好笑,又有些不放心,认真地交代了这么两句。

陆言青在一旁仔仔细细地听着,不停地点头。要是他会写字的话,他真想把周涛说的每一个字都记录下来,这样才能够每日都拿出来读一读,就怕会有任何遗漏的地方。

”好了,锦哥儿身体确实没什么事了,药也不要多吃,平日里多吃些滋补的东西就行。“

周涛把脉枕放好,站起身就往外走。他刚刚正看到兴起的地方呢,他得赶快回去好好研究研究书上提到的那个新方子。

“涛子,我还有一事想麻烦你帮帮忙。”

“陆哥言重了,你有什么事尽管说。”

“我这得了一张方子,说是用来做吃食的。”陆言青从怀里摸出那张方子,把它展开抚平。

“可惜家里没人看得懂,我和锦儿识得的字也不多,只知道上面好似提到了几味药材。恐怕要麻烦涛子帮我们看看了。 ”

“哦?还有用药材做的吃食?陆哥快快给我看看。”

周涛被瞬间点燃了好奇心,陆言青快走几步,将那张方子递给周涛。

周涛接过方子,神情专注,眼神落在纸上,逐字逐句地阅读起来。他时而微微皱眉,似乎在思索;时而轻轻点头,像是有所领悟。

他又走回桌前,拿起旁边的一支毛笔,笔尖在方子上轻轻点着,嘴里还轻声嘀咕着一些药材的名字。

过了好一会儿,周涛才抬起头来,脸上露出笑容,说道:“这确实是一张食谱方子。不过嘛,你们看这里面的几味药材,像八角、桂皮、丁香等,不仅有药用功效,在烹饪中也可以当作调味增香的材料。看这样子,这方子应该是用来卤制食材的。”

溪哥儿眼中闪过一丝好奇,问道:“周大哥,那这方子具体要怎么用呢?”

周涛笑着解释道:“首先,把这些药材和香料按照方子上的剂量搭配好。比如这八角,放个三五颗;桂皮一小片;丁香两三粒,再加上一些常见的调料,像盐、酱油、糖之类的。把这些料用纱布包好,放进锅里,加上适量的水,先大火煮开,把香料的味道煮出来,再放入你们准备好卤制的食材,比如猪蹄、鸡爪、鸭脖等等,小火慢炖,让食材充分吸收香料的味道。卤制的时间要根据食材的大小和种类来定,一般来说,猪蹄这种比较大的食材,卤制个一两个时辰;鸡爪、鸭脖这些小一些的,半个时辰左右就差不多了。卤好之后,不要着急捞出来,让食材在卤水里再浸泡一会儿,这样味道会更加浓郁。”

周涛又仔细看了那方子一眼,大踏步的向外走去。

“你们跟我来。”

说完,周涛带着他们来到药柜前。轻车熟路地打开一个个抽屉,熟练地挑选着各种药材和香料。

他的手指在不同的药材间穿梭,精准地抓取着每一味药材的剂量,一边拿还一边给他们讲解:“这是八角,香气浓郁;这是桂皮,有去腥增香的作用;还有这丁香,香味独特,但不能放太多,不然味道会过于浓烈……”

没过多会儿,所需的药材和香料便都挑选齐全了。

周涛熟练地将它们用小秤一一称好,接着用油纸仔细地把配好的材料包裹起来。

“喏,这便是依据那方子配出来的卤料了。每次使用放一包就行。但你们制作的时候,一定还要记得添加盐和酱油,如此一来,口感才会更加丰富。”

周涛将那一捆小小的纸包轻轻推给陆言青,随后又详细地给他们讲了些注意事项。

陆言青赶忙接过纸包,满脸感激地说道:“涛子,这次真是太感谢您了,要不是你,我们都不知道该怎么办,等改日我们一定好好答谢你。”

周涛连连摆手,笑着拒绝道:“陆哥,你太客气了,我既然叫你一声哥,就不要谢来谢去的了,这点小事不足挂齿。”

林锦也走上前说道:“周大哥,等我们回去卤好了,给您送一些来尝尝。”

周涛笑着回道:“哈哈,好呀,那我就等着品尝你们的手艺啦。”

溪哥儿也在一旁插话道:“周大哥,等我们做好了,一定第一时间给你送来。”

周涛点点头,眼中满是期待:“行,那我可就等着啦。”

几人又闲聊了几句,直到有伙计来请周涛,说是有病人找他。几人才止住话题,陆言青又好声感谢了他一番,等到周涛走远了,他们才提着卤料离开了回春堂。

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