重生60带空间

林家权少

首页 >> 重生60带空间 >> 重生60带空间最新章节(目录)
大家在看赵氏嫡女 陛下不可以! 御女天下 都市花语 永不后退 齐无惑全文阅读 穿越之还珠风流 明星系列多肉小说 我的美女老师 情涩 
重生60带空间 林家权少 - 重生60带空间全文阅读 - 重生60带空间txt下载 - 重生60带空间最新章节 - 好看的都市言情小说

第42章 存熟食买烤鸭

上一章书 页下一章阅读记录

好不容易混到中午下班,林昊飞快的跑出办公室,连师父在后面叫他都没空理,因为林昊了解到,卖烤鸭的店在崇德门那,离所里可不近,现在骑快点,还能赶得及中午回来上班。

所以速度不减,一下班就往崇得门骑去。

即使林昊骑的飞快,但是也是在半个小时后才到,一见招牌,写着百年老店,北京烤鸭。

一看招牌就知道是有些年代了,可惜现在也都是公家买卖了。

林昊一进门后,忙对着店员道:“同志,我这所里有人结婚请客,要十只烤鸭打包,麻烦请快点。”

这时大家生活都不易,所以大中午的烤鸭店也不忙,就两桌客人在吃饭。

听到林昊一下子要十只烤鸭,但一看到林昊一身公安制服,所以也没有为难。、

忙算账道:“十只烤鸭,每只八块,总共八十还需二十斤肉票,同志,先给钱。”

林昊一愣,上次忘记换肉票了,不过相信全国粮票应该也能用,所以试探性的问道:“同志,我这没有肉票,请问全国粮票可以吗,我用二十斤全国粮票付账。”

本来听到林昊说没肉票,他还以为林昊是来消遣他的呢,还想着发火,公安怎么了,他还是八大员呢,好在听到林昊后面的话,一下子把要骂人的话收了回去,露出开心的笑容道:“行啊,太行了,同志,你先坐着喝水,好了我叫你,我还叫师父把鸭子片好,鸭架也给你包好,到时候叫你。”

林昊也忙把八张大团结和二十斤全国粮票递给店员。

要知道全国粮票可是好东西啊,那还有一两油的指标呢,店员想到自己心里还有五斤肉票,这样就能换下来五斤全国粮票,厨房的张胖子张大厨为人也不差,看他手里应该也存有肉票,那这些全国粮票就内部消化掉算了。

店员心中开心的打算着,忙进入后厨通知张胖子去了,看来是打算填上林昊买烤鸭所需的肉票,然后分掉这二十斤全国粮票了,不过这对林昊来说倒是无所谓,反正只要能买到烤鸭就行,其它的无所谓。

林昊随处找了个桌子坐下,这时才留意起这家烤鸭店起来,没有想到这家店竟然是后世大名顶顶的全聚德啊,因为全聚德那三个字的大牌匾已高高的挂在阁楼上,看来八块钱一只的烤鸭也是有这名气的加持啊,毕竟这可是正宗烤鸭出身,现在虽然是国营经营,但相信那些配方和师父应该还是原来的那一批,不然不敢卖这么贵一只。

而有经过后世的数据大爆炸,现在保守,作为传家之密的全聚德烤鸭配方和制作方法,林昊还是有印象的,特别是现在有过目不忘的本事后,后世看到的一些东西都能完整的复盘到脑子里,特别是刚刚看到全聚德时,那份烤鸭数据就浮现了。

全聚德北京烤鸭的制作方法涉及多个步骤,确保最终表皮酥脆、肉质鲜美。

选择一只约重1000克的鸭体,并准备所需的调料,包括麦芽糖、蜂蜜、白醋、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、花椒粉、八角粉、桂皮粉和适量的盐。

鸭体处理阶段:

宰杀鸭子并去除内脏,清洗干净备用。

使用高粱杆作为鸭撑子,使鸭子饱满美观。

将鸭子挂在钩子上,要求横平竖直,以保证均匀受热。

使用60c的热水烫毛,充分受热后捞出鸭毛,注意不要破坏鸭皮。

打气:通过气泵将空气充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间,使气体均匀充满全身,有助于骨肉分离,现在他们应该是使用人工吹气。

挂钩:将鸭体挂起,确保不歪斜,垂直于挂钩。

烫坯、挂糖色、晾坯阶段:

使用沸水烫鸭体,防止跑气。

将麦芽糖、蜂蜜和白醋混合成糖色水,均匀涂抹在晾干的鸭体上,重复多次直到糖色均匀且鸭体呈现出红亮的色泽。

烤制阶段:

将烤炉预热至200c,将鸭体放入烤炉中烤制30分钟至1小时,具体时间根据烤箱和鸭体大小而定。烤制过程中需不断观察鸭体的颜色变化,避免烤焦。

出炉与切片:

烤好的鸭体从烤炉中取出,待其冷却后进行切片。

食用方式:

食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。

通过上述步骤,可以制作出正宗的全聚德北京烤鸭,其特点是表皮酥脆、肉质鲜美,是北京传统名菜之一。

真真的惊讶到林昊了,看来灵水对身体的开发林昊还没有完全意识总结到啊,如果是这样的话,那平时要多想想后世看到的一些记录片什么的了,这样才能记起这个时代所发生的大事,避免发生一些自己所料不及的大事。

但是要触发记忆的契机总是要有所关联才行,就像刚刚的烤鸭一样。

时时就在林昊的思考中渡过,等了一个半小时后,刚刚那店员就提着十几包用牛皮纸包着的烤鸭上前了。

忙客气的递给林昊道:“这位同志,你的八只烤鸭都在这儿了,鸭架也帮你另外包了,如果需要其它的,你再吩咐。”

现在的烤鸭也是包括十张卷饼和其它的配料的,所以才敢卖八元,这个林昊还是知道的。

即使没有打开,但是林昊还是闻到一股浓郁的香味,但现在还得赶回去上班,所以也不多耽搁,拿起东西就往外走。

那店员看林昊没其它东西要买后,也有点小失望,因为刚刚林昊拿出来的二十斤全国粮票,自己也只是调换了五斤,其它的都被后厨那帮人换完了,还想说看林昊这边还有没有呢,这样即使回家借,也得借些肉票来兑换啊,那样就多几两油了,看来以后得多留意了,看看这小同志什么时侯再来。

一想到,晚上下班时,回家给自家婆娘看到这几斤全国粮票,不知道他有多高兴呢,想想就开心啊。

反正这个也属于他们店员的福利,只要不损害公家利益,调换下票据这个即使主任知道了也没事。

上一章目 录下一章存书签
站内强推疯批小师叔她五行缺德 赵氏嫡女 猎艳江湖 明星潜规则之皇 海贼:第一个伙伴是汤姆猫 我在冷宫忙种田 穿越之还珠风流 穿越豪门之娱乐后宫 男欢女爱 都市花语 遍地尤物 我在风花雪月里等你 花都太子 御女天下 一切从宠物模板开始 签约AC米兰后,我开摆了 小村春色 混在豪门泡妞的日子 渔港春夜 师父太撩人,徒弟犯上! 
经典收藏御女天下 洛公子 都市极乐后后宫 豪门风流秘史 艳海风波 穿越豪门之娱乐后宫 都市花语 遍地尤物 都市皇宫 风流太子后宫 都市花缘梦 穿越之还珠风流 春色田野 人生得意时须纵欢 魔艳武林后宫传 我的极品老婆们 明星系列多肉小说 开局契约虫后,合成最强御兽 华娱从求生综艺开始 四合院:悟性逆天技能傍身上战场 
最近更新谢家骄子的新书 征战八年龙王回归 每天一首好歌曲 全民:青梅捅刀后,物品无限升级 虚拟现实:都市降临 许安回归后的闲鱼人生 从秘密调查开启反腐之路 阿姨,女儿就交给我吧 草原装杯如风,唯我疣猪蓬蓬 神笔舞动的新书二 重生高考,我捡漏985大学 暗夜之焰 奔现对象是我姐,死遁却被抓 我体内的病毒开启了末世 一级双御兽,全是神兽娘 我的爱一生只有你 别人修武?我炼毒制药! 勇敢者的游戏:开局奖励一辆超跑 是你提的分手,摆摊后又来求我? 异世东京,携美丽式神驱邪除灵 
重生60带空间 林家权少 - 重生60带空间txt下载 - 重生60带空间最新章节 - 重生60带空间全文阅读 - 好看的都市言情小说