四月二十二是袁老夫人的生辰，早几天老夫人就来找过苏檀，想托她在那天帮忙置办席面。
不同于之前那次，这回老夫人决意让苏檀全权负责所有菜色，换句话说就是席面上出现哪些菜色都听苏檀的。
但老夫人还有一个要求，就是务必要新要奇，“老身今年都七十了，过不了几回生辰啦，就想办得漂漂亮亮的，哪怕进了棺材想起来也欣慰。”
“呸呸呸。”苏檀佯装不悦，拍了她胳膊一下，“老夫人别说这种话，我看您是个身体强健的，怎么也有几十年好活哩。”
话是这样说，但老夫人提出要新奇的玩意，苏檀脑子里第一时间就想到了生日蛋糕。
这时候的各色糕点虽然有不少，但生日蛋糕绝对是头一份。
这么有吸引力的市场，苏檀自然不能放过，要是一切顺利的话，她的蛋糕一经推出肯定能有不错的反响。
且后世的资本都爱营销，后世可以，那现在为什么不可以？
类似乞巧节变成情人节，国外的圣诞节变成国内送礼的节日，诸如此类都是资本利用人想消费的心理故意营销出来的东西。
她只不过是把后世的东西提前用在这个时代而已，也不算过分。
想通这点，苏檀立马行动起来，先是请人在后院不碍事的角落砌了个烤炉，等干透后代替烤箱烤制蛋糕胚。
不过烤炉到底有点太原始了，因为没办法设定温度和时间，苏檀只能一遍遍实验，在纸上记录下所需的火候和时间，期间得到了不少残次品，都被苏檀分给其他人吃了。
在店里帮工的人就没一个是家里富裕的，高秀才他娘从前没生病的时候，家里一年到头还能吃上一两回点心，但也没吃过这种松松软软的蛋糕胚。
外送部的孩子们更没吃过，也不管是烤糊还是没烤糊的，只要苏檀给了他们就吃。
笑死，这么香甜的东西谁不爱吃。
连续折腾了好几天，反复实验不知道多少次后，才终于烤出个像样的，表面没糊也没开裂，用手轻轻捏一下很快就能回弹。
苏檀松了口气，其他人也跟着松了口气，烤出来的残次品实在太多，哪怕再爱吃也都吃腻了。
成功得到蛋糕胚的烤制温度和时长后，苏檀又开始琢磨奶油。
后世的奶油因为有工具辅助，只要掌握方法，很容易就能做出来。但现在手头什么东西都没有，相对来说就很困难了。
苏檀琢磨了半晌，牺牲了一个小竹筒，用刀劈开一段距离，模仿后世的手动打蛋器做了个简易的。
只是工具能凑合用，打发奶油却不是人能干的活，手都酸了碗里的奶油都没半点变化。
巧云看不下去，过来说要帮忙，苏檀简单教了一下手法就让她先搅着，自己倒了一碗薄荷茶坐在旁边歇气。
高秀才推开手边的蛋糕胚，疑惑道：“老板娘，你这又是烤又是搅的，是要做甚好东西？”
“做你没见过的好东西。”苏檀喝了口薄荷茶，轻轻吐出一口气，靠井水降温到底是比不上直接用冰块。
可惜这里冰块是稀罕东西，只有那些达官显贵富豪乡绅家里才会花钱挖个冰窖存冰，普通人家过夏天只能靠硬挺。
不过用井水镇过的也不错就是了。
高秀才也不生气她这么说，毕竟掌柜的做出来的东西少有他见过的，嘿嘿一笑就往旁边去了点。
一盆奶油打发了小半天，店里但凡是个人都出了把力，连老太太都撸起袖子上阵，挑一下才终于有小尖尖且不会塌陷了。
苏檀兴奋得不得了，当即拿来用浆糊粘好的裱花袋，把奶油挖了一些装进去，尝试挤出一个尖尖。
……
作为寿星，苏檀做出来的第一个蛋糕肯定是要先送去给老夫人过过眼，顺便让她尝尝味道的。
为了保证蛋糕能平安运送，苏檀一早就请木匠帮忙打了个木盒子，四边的模板都能卡在底座上，全部装好后再盖上盖子，用红绸子打个蝴蝶结，体面又好看。
且这种盒子在拿去蛋糕时不会拿不稳碰到蛋糕上，破坏表面的奶油。
苏檀弄得神秘，老夫人一下就被勾起了好奇心，等她揭开盖子就迫不及待凑上来，咦了一声道：“这是什么？”
“这叫生日蛋糕。”苏檀边说边抽掉四面的木板，就见老夫人的眼神越来越亮，“呦，这上头还写了字？福如东海，寿比南山，都是好意头。”
老夫人越看越心热，苏檀也不拖拉，直接让她主刀切了。这蛋糕是动物奶油做的，再不切，温度一高就要化了。
“这就要切了？”老夫人迟疑了一下，心里还有点舍不得，但着实也想尝尝这蛋糕的味道，便按照苏檀教的方法切成小块。
初入口时，舌尖便触及到一片绵密，老夫人眼神亮了一下，随即又挖了一小勺送到口里。
这回是连带着底下淡黄色的东西，老夫人尝了一口，惊喜道：“松软得很，入口甜津津的。”
她当即让一同分享的素萍先别吃了，“去把我两个孙子和孙媳妇叫来，让他们也尝尝。”
想到玉山还在县学，她问苏檀该怎么保存，好让她宝贝小孙孙下学后也能尝尝。
苏檀笑道：“家里可有冰窖吗？若有的话就拿去放冰窖里，但至多放一天，多了怕会坏了。”
“我省得。”老夫人喜滋滋地笑，当即决定要给她宝贝小孙孙留一块。
不多会儿，袁朔夫妇带着两个孩子过来，又等了会儿，袁维夫妇也来了。
袁老夫人兴高采烈地给他们各切了一块，“这是苏掌柜为寿宴特别准备的，你们也尝尝。”
好歹是祖母寿宴上的东西，所以小辈们都没推辞。袁朔和袁维不大爱吃甜食，但各自的夫人都爱这口，尝过了就忍不住称赞，又问苏檀是如何想到这个吃法。
苏檀睁着眼睛说瞎话：“这是我家乡的一种甜食，名叫蛋糕，只要是喜宴都能用，有欢喜庆祝的寓意。”
怕袁朔夫妻觉得她故意不在去年的满月宴上拿出来，苏檀解释道：“这东西做起来费时费力，我也是前些日子才捡起来，想着刚好碰上老夫人的寿宴，让她老人家高兴高兴。”
“高兴，我高兴。”袁老夫人哈哈两声，“既是费时费力才能做出来的东西，老身必不会亏待了你的。”
苏檀怔了一下，忙又笑着解释：“您老人家高寿，便是一文钱都不给我都愿意送一个来沾沾喜气。主要是这东西确实不容易做，且寿宴那天人也多，我琢磨着做个两层三层的，人多也好分。就是这样一来我可能就腾不出手操持寿宴的菜色了。”
一听说蛋糕还能做两层三层，老夫人当即来了兴趣，大手一挥道：“不要紧，你只管做蛋糕，寿宴的菜色老身去请醉仙楼的厨子来做就是。”
苏檀笑了一下，心里松了口气。
她也想把这挣钱的差事揽到自己头上，但做蛋糕耗时耗力，她必然腾不出手做菜，一味交给巧云也不放心，干脆丢开手，只主攻蛋糕就是。
横竖只要蛋糕做得好，回头也能给店里带来不少营收，两厢比比也不吃亏。