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第310章 凉皮

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她老人家身体虽然弱,但一手捏饺子包子的功夫那是无人能及,就连绣花裁衣服都有两手。

现在早上要蒸包子,叫上她来干正合适。

两个儿媳妇午饭晚饭炒菜够累的,早上就让她们多休息一会儿,这早饭就暂时交给她这个老婆子吧。

留下守夜的人已经把米粥煮上了,包子皮以及馅料也准备好了,就等她们来了调一下味道就行了。

周明书几人忙着去调馅料包包子,其他人便做其他的小事儿。

热水烧上,昨夜腌上的小酱菜也得拌拌匀端出来。

饭馆子虽小,但五脏俱全,零星一点儿的活也是活儿,那都得需要人去干才行。

有了二奶奶的加持,这三笼大包子很快就开蒸了。

“嫂子,我有个事儿要和你商量。”

趁周老太太不忙,二奶奶拉着她去了院子的角落。

“啥事儿?这么神神秘秘的。”

“也没什么大事儿,我就是想给守安向你讨个差事儿,他这么大个小伙子正是有劲的时候,你咋不给他安排个活儿,他啥活儿都能干,不比他爹强多了。”

二奶奶不明白,她家老头子都有活儿干,她儿子这么优秀咋能没个活儿干?!

听他婶子这么说,周老太太笑着拍了拍弟媳的手。

“守安他娘你急什么?我早就给守安想好了,咱饭馆子这么大,光靠小莲翠芬两个人可不行,等后面人多起来就让守安过来当大厨,怎么着也是咱自己人,我肯定给孩子安排个好活儿,这大厨的工钱比其他的人工钱要高多了,这件事儿我早就和孩子说好了,本是想着让他再休息几天的,你要是嫌他在家懒着,让他过来也成。”

二奶奶这一听那可真是喜上眉梢。

“嫂子这可真谢谢你了,孩子没跟我说我也不知道这回事儿,其他什么事儿都听你的安排,我什么都不懂,以后早上跟着你来包包子就成了。”

“哈哈行行,咱们这么多人就数你的手巧,捏出来的花型最好看了。”

两妯娌胳膊挽着胳膊笑呵呵的往厨房走去。

周明书今天早上摘了一些薄荷嫩叶,她打算今天做一道薄荷猪蹄扒呼给祁大人送过去。

软软糯糯的猪蹄,一嗦便会脱骨,盆底用翠绿的薄荷叶垫底,既好看还解腻,是一道十分搭配的好菜。

她起了一口小锅,淘好黄豆后和猪蹄一起炖了。

这边要炖上很久,她也没闲着,打算做一些凉皮出来。

凉皮很好做,将面团使劲揉搓就可以了。

揉出的面水静置一段时间便会分层。

盆底剩下的粉浆就是她想要的东西,按照凉皮的比例配好配比就可以上锅蒸了。

当铺匀的粉浆彻底变得透明就说明这面皮烫好了,在冷水里过上一遍就能轻松揭下来,如此反复便能收获一盆好吃的面皮了。

而搓剩下的面团就成了面筋,把面筋直接上锅蒸就能收获一份劲道有劲儿的面筋。

想要吃多孔入味的面筋那就要再发酵一晚上。

周明书不想等那么长时间,直接把面筋放热水里煮熟切成小块,和面皮一起凉拌了。

里面放了烫熟了的豆芽,还有一些黄瓜丝儿和木耳丝儿。

为了增加凉皮的口感,她还放了一些花生碎和豌豆。

搅匀后这碗又麻又辣的红油凉皮就做好了。

红的白的绿的还有黑的黄的,各种鲜艳的颜色叠加在一起真的很有冲击力,一眼看上去就很有食欲。

“三姐,你今天又做的什么好吃的?是不是专门给我和三蛋做的?我就知道三姐最疼我们了,每次去学堂我最舍不得的就是你。”

周明杰的嘴皮子那不是盖的,天天和抹了蜜一般甜。

“那可不是!你端了和三蛋去吃吧,我这边还有很多,等午饭时再一起吃。”

周明杰端了那碗一溜烟儿跑没了,带着周明远不知道趴在哪里去吃东西了。

猪蹄炖了两个小时也差不多了,周明书用筷子戳了戳,还算软烂,但还不够烂乎。

周明书调小了火候,又炖上了一些时间这才把猪蹄汤倒了出来。

两个饭盆全部装满,怕这些汤水撒掉,她便少放了一些汤。

最后把刚才调凉皮剩的小料汁再带上一份便全部搞定了。

这猪蹄肉看起来duangduang的,吃进口中就像是在吃果冻一般。

将自家的那份留好,周明书便提着两个食盒出来了。

“二姐,咱们走。”

周明琴正在后院里帮着洗菜,听到周明书的叫喊声立马解了围裙过来。

“你今天做的那碗面条怎么和平时吃的感觉不一样?小杰和三蛋刚才都抢起来了。”

周明棋的笑声明朗,光听的她的笑声就足够让人心情愉悦了,就更别提她那夸人的话了。

“真的有那么夸张吗?两个臭小子,我明明做了那么多,何必争那一口半口的,后厨里有一整盆呢!”

“哇~那么多,等会儿我也要多吃点。”

“行啊,那你可要留点肚子,我还炖了黄豆猪蹄汤,那猪蹄炖的都不用嗦肉就掉下来了,特别的软嫩。”

“啊哈哈哈又做好吃的了,三丫你真好,当你的二姐可真幸福~”

周明棋拎着饭盒直接扬了起来,周明书看着眼珠子都要瞪出来了。

“慢点慢点,里面的汤要撒了。”

“哈哈好,我拎的稳一些。”

“只给你一点吃的你就满足了,你这也太好哄了,说不定以后哪个小伙子给你一颗糖就把你给骗走了呢。”

“切~我才没这么好哄,那也要看是谁!”

“哈哈好,看样子我在你心中的地位很高嘛~”

“那是必须得!”

俩人说说笑笑的很快就来到了兵防营。

守门人一看又是昨日那俩姑娘,看了看饭盒里面的东西,便皱着眉头放行了。

实在是忍不住!昨个他们可看到了,这些吃食是免费给弟兄们吃的,他们这几个守门的是一口没捞着呀!

平时有多悠闲,此时此刻就有多煎熬。

几个人看着俩姑娘的背影看看她们往哪个方向走,果不其然,连路线都和昨日的一模一样。

不过不光他们,就连其他人也没想到俩姑娘会再次前来。

一群汉子见到周明棋过来纷纷撂了手上的刀棍,掰着手指头‘咔嚓咔嚓’的响就小跑过来了。

“姑娘你今日又是来送饭的不成?”

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