阎缇录01:天容海色本澄清

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第93章 珍惜粮食是本分

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陈端奘道:“师傅,您知道啊?”

邢元武笑了,眼神中却透露出无限沧桑,继而长叹一声,道:“亲身经历,我岂会不知啊?虽然身为厨子,理应保证食材的洁净。不过,在那个特殊的时代,有些行为确实需要宽容。但凡经历过饥荒的人,只要还活着,内心深处都会有难以磨灭的恐惧。况且,这只是家人的不良习惯,并未影响到客人,也算是尽力了。”

马知睿道:“邢师傅,大壮,你们别打哑谜了,好么?我可听不懂呢!”

邢元武道:“大壮,就算是风调雨顺的太平时期,忆苦思甜是很有必要的啊!说吧!”

陈端奘道:“那我就说了,你们可别嫌弃啊?”

马知睿不解道:“我们为啥会嫌弃啊?”

陈端奘踌躇道:“有些恶心。”

马知睿猜道:“莫非是……拉的么?”

陈端奘赶紧道:“当然不是啊!”

马知睿道:“那是什么啊?”

陈端奘道:“吃的。”

马知睿道:“哦,只要是吃的,那就没啥大不了啊!说吧!”

陈端奘道:“以前,就是饥荒后的十多年后,粮食还算是供应充足,但是,荤菜类还是比较紧缺。每逢炖排骨,或者红烧排骨,就会有一堆骨头渣子,是吧?”

马知睿道:“吃排骨,当然有骨头渣子啊!我们是人,又不是狗,怎么能将骨头也吞进肚子里呢?”

陈端奘道:“嗯……在家里吃饭嘛,都是自家人,就是没啥好避讳。于是,有的人家就将那些骨头,尤其是大块的……”

马知睿道:“然后呢?”

陈端奘道:“收集起来,留着熬骨头汤。”

马知睿愕然道:“你说笑么?能行么?那……能喝得下去么?”

陈端奘道:“那锅骨头汤,还有些排骨的香气。”

马知睿道:“可是……还有人的口水味呢!”

陈端奘道:“只要能够闻到有肉的香气,那个口水味就不算是要紧的事。”

马知睿道:“我……很庆幸我晚出生几十年,刚好在十六年前出生。”

陈端奘道:“不过,因为风调雨顺,物阜民安,很多人开始重视食材的优劣,也就是注重洁净,便改掉了那个熬骨头汤的习惯。”

马知睿道:“按理来说,早就应该改掉啊!说真的,我觉得,这个有点……那啥呢!”

陈端奘道:“就是恶心呗!”

马知睿道:“就是嘛!明明是从嘴里吐出来的骨头渣子,怎么能继续熬汤啊?”

陈端奘道:“主要是大块的骨头,不是骨头渣子。”

马知睿道:“还不是一样么?哎!万一有个自带口臭的,岂不是成了一锅加料的骨头汤么?”

陈端奘道:“说真的,那时,就算有口臭,也不算是什么特殊事件。”

马知睿道:“我觉得……咳!我们还是好好吃饭。我曾经听说过一句话,好好吃饭就是对食物的最大尊重。我想,这句话的本质,也就是珍惜粮食。”

陈端奘道:“嗯,珍惜粮食就是本分。”

马知睿道:“珍惜米饭,也珍惜这块白面饼。不过……”说着,他瞧着程智鑫,道:“三表哥,你唤人准备这些白面饼,是不是应该取消呢?”

程智鑫不解道:“为什么要取消啊?”

马知睿道:“你知道么?十天里,有七天,这些白面饼总是多出一些呢!你不担心浪费么?”

程智鑫道:“我知道啊!剩余最多的时候,就像今天,我们各吃一块,刚好吃完了,那就不会浪费啊!”

马知睿道:“我们都是饭质,吃不惯这些白面饼啊!”

程智鑫道:“主食还是米饭,只是多了一块白面饼。”

贾三平道:“我觉得,白面饼蛮好吃,尤其是适合携带,比白面馒头更好吃呢!”

陈端奘道:“是啊!有时,撕成碎块,泡在汤里,也好吃啊!”

马知睿道:“那不就是哄小孩的吃法么?”

陈端奘道:“少东家说了,这可是西北那边的吃法呢!”

马知睿盯着程智鑫,道:“三表哥,这是真的么?”

程智鑫道:“这是真的。但是,他们喜欢将那些白面饼撕成细块,泡在羊肉汤里。”

马知睿道:“只是羊肉汤么?”

程智鑫道:“他们平时多吃羊肉,也爱熬羊肉汤啊!”

马知睿道:“一年四季都喝羊肉汤么?”

程智鑫道:“是啊!”

马知睿道:“羊肉很燥,他们不怕上火么?”

程智鑫道:“一方水土养一方人啊!他们世代生活在那边,自有一套饮食习惯啊!”

马知睿道:“好吧!他们每天吃白面饼泡羊肉汤,就像我们吃白切鸡配米饭咯!”

程智鑫道:“嗯,就是这样。”

邢元武道:“我记得那个白面饼泡羊肉汤好像是有个名字,只是我年纪大了,一时半会儿想不起来啊!”

程智鑫道:“邢师傅,这就是‘羊肉泡馍’。”

邢元武道:“对!就是‘羊肉泡馍’啊!”

马知睿道:“这个‘馍’不就是白面饼么?”

程智鑫道:“就是白面饼,有的地方,也叫做烙饼。”

马知睿道:“这名字真多呢!”

程智鑫道:“是啊!”

马知睿道:“可那是北方人喜爱的面食啊!又不是本地人的日常食物。”

程智鑫道:“我们只是准备一些白面饼,又不是大量,没必要取消这做法啊!”

马知睿道:“你打算以后也是这样么?”

程智鑫道:“目前而言,我就是这般想的。人啊,身在外地,多半是不由自主想念着家乡的食物。因为这家乡的食物,也就是家乡的味道。”

邢元武道:“胃知乡愁!”

程智鑫道:“邢师傅,您说得真好啊!家乡胃,就爱家乡味啊!”

马知睿道:“就算是顾及家乡胃,主要是外地人,还得是来自北方的外地人。我觉得,这……”

程智鑫道:“你有什么想法啊?”

马知睿道:“算不算做冷门生意呢?”

程智鑫道:“单是做生意这方面而言,确实是冷门,可也算是特色啊!”

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