农家孤女:天灾深山种田日常

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第51章 做干粉条

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下午日头大挖不得,她吃了午饭睡了个午觉。

日落西山,没有毒辣日光照射,她抓紧时间挖池塘,搬抬挑运土块。

天黑下来,没下去那么热了,她提着水桶浇灌庄稼,每隔三日浇一次。

忙活完,夏清月找了豌豆绿豆出来。

绿豆黄豆她在四月份底种到了开荒出来的低矮坡上的土里,那里相对来说没有那么陡峭,绿豆种了九斤,黄豆种了七斤。

看着没多少,种出来有一片不小的地方了。

豌豆得等到十月以后再种,她留了约有四斤的种,其余用水泡起来,绿豆只留了两把,其余的全泡上了。

泡到明日用石磨磨了,做成淀粉,与木薯淀粉一起做成粉条晒干。

洗头洗衣服洗澡,并用凉水擦拭了草席。

经过白日的高温,到了晚上,草席摸着都是热热的。

她坐在床上继续缝制她的短裤背心。

缝了差不多两个小时,连带着昨晚缝好的,有两件背心一条短裤,还有一条短裤明晚再缝。

深夜,夏清月被热醒了两次,浑身汗津津的,她拿着蒲扇扇风,无比怀念空调风扇。

晚上睡觉她都是把洞口的木门,以及所有房间的窗户都关上,怕有蛇鼠虫蚁爬进来,要是开一扇窗,透透风,会凉快一点的。

但是,比起热,她更怕蛇。

到了凌晨四五点的时候,没那么热了,她才沉沉睡去。

第二天醒来,夏清月喂完鸡鸭,带着野草去喂兔子,发现另外一只母兔子也生了,生了五只兔宝宝。

“哇塞,你们太厉害了,辛苦了辛苦了!”

她观察了一下母兔子的情况,就是疲累没精神,兔子宝宝窝在它怀里吃奶,小小的一只,轻轻摸一下,温热柔软。

现在有两只产妇兔子了,她要多做一些营养餐给它们补身体。

唯一不好的是黄豆粉没有多少了,平时喂鸡鸭的那份都被她留出来给兔子妈妈吃,也不够。

有多少做完就没有了。

她去做了两份营养餐给兔妈妈吃,给它们吃的都是最嫩最新鲜的野草。

早饭她煮了些疙瘩汤当早饭吃,黑黑吃的那一份先舀出来没加盐,另有两个水煮蛋。

她的那一份加了刚长出来的小白菜,加了山胡椒酱。

昨天一天没流姨妈血,昨晚上也是,今儿晚点再看看,没有就是结束了。

最好是结束了,别杀个回马枪,搞得稀稀拉拉的。

吃过早饭,她把刚做好的背心短裤洗了,今晚上就能穿上了。

然后开启了她日常挖池塘的活儿。

午后,她睡了午觉起来,乐悠悠的从地窖弄了几十斤木薯上来。

木薯吃了这么久,只剩下这么多了,她全削了皮。

削着削着,她惋惜道:“那会儿挖木薯带回来的时候应该挖点木薯杆带回来的,这样就能种一些在天坑了。”

一个有水的木盆里竖放一块长满凸起不规则点点的石板,一端在盆里,一端压靠在她大腿内侧,削了皮的木薯一下一下的剐蹭到石板上,秒变成细小的蓉,连带着汁液跟着流淌出来。

天气不错,不做干粉条可惜了,一次性多做一点,能吃到年底去,做好后想吃了泡水一煮就成,还能做成炒的。

粉丝由木薯淀粉为主,少量豌豆绿豆淀粉为辅。

几十斤木薯剐蹭完,得了一大盆的木薯蓉,用纱布加水反复过滤,放至一边让粉沉底。

接着处理豌豆绿豆,它们前一天晚上泡下,已经泡软了。

碗里用水泡着豆子,抓一把放进石磨的凹槽里,手上按圈转动。

不一会儿,磨碎的豆液顺着磨盘往下流淌,最终汇聚于出口,再流到下面接着的木桶里。

石磨不大,她用着刚好合适,几斤豆子磨了一会儿。

磨好照样用纱布过滤,把豆渣留着,可以喂兔妈妈,滤好的豆液放到一旁沉淀。

弄完,她把晚上要吃的绿豆黍米粥煮上,让它自然冷却,晚上好吃冷稀饭。

挖了两个多小时的池塘,又累又热。

木薯淀粉水沉下来,还是有点脏,她把水倒了,重新弄了水进去,继续沉淀。

晚上她随便拌了个黄瓜,蒸了一条咸鱼,一点风干虾。

简单吃完,豆液滤出一层脏水,新添了水进去再滤一遍。

洗漱完,她穿上背心短裤,那个轻便啊,瞬间产生了以前穿的长衣长裤是厚重枷锁的想法。

凉快是有一点凉快,但没有那么夸张。

穿着背心短裤睡的这晚,她没有被热醒,一觉睡到第二天早上。

沉淀了一晚上的木薯粉豆液总算没有脏东西了,把水倒掉,底下的淀粉白白的,连盆端起放去晾晒。

这么做出来,木薯淀粉约有十斤左右,豌豆绿豆淀粉加起来两斤多一点。

晒了一上午,中途翻过几几次,吃过午饭,晒干了,粉一捏,细细腻腻的。

木薯粉跟豌豆绿豆淀粉按照8:2的比例倒进一个木盆里备用。

另外倒几碗木薯粉一碗豌豆绿豆混合粉,放点盐,倒水搅匀,倒进锅里小火煮,煮的同时筷子不断搅动,随着温度上升,锅里的淀粉液逐渐变得稠,直至最后成为像面团一样的粉团。

这一步是把它的黏性筋性搅了出来。

粉团丢进那盆混合粉里,少量多次加水进去,根据揉搓的手感判定还要不要继续加水,将它们揉成稍软,比较光滑的状态就行了,跟和好的面团差不多。

锅里烧起水,煮到微开,她把面团揪成长剂子,塞进一个比手臂粗一些的竹筒里。

这个竹筒是她提前做好的,专门用来做干粉条的,竹筒长约四十多厘米,底部用尖锐的匕首刀尖弄成了密集的小圆孔。

除了竹筒,还找来一根比它小一号,能整根怼进去的竹子手把。

圆孔竹筒对着锅,要留有一定距离,她另外一只手手持竹子手把塞进竹筒里,用力怼里面的面团,大力挤压,面团顺着圆孔挤出来,成了一条条大小均匀的细条。

细条出来的那一刻,她拿圆孔竹筒的那只手顺着锅缓缓转动,防止粉条煮到一起成了一坨。

粉条煮到锅里的热水里,遇热变色,颜色稍微变深,是淡淡的灰色。

一口气吃不成胖子,她挤压了两竹筒便停下来,把锅里的粉捞出来放到一旁盛满了凉水的三个木桶里降温,用手抻着它们,挂到能晒到太阳的竹竿上。

如此反复反复。

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