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一条蒸咸鱼

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第60章 做豆腐

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从刘家桥回来的第二天,小刘氏就和姐姐商量,想要借宋家的房子做豆腐。

刘氏直接同意了,带着小刘氏在院子里转了转,决定用西跨院的两间房子。

西跨院是厨房,挨着厨房有四间屋子,屋子不大,里面放的是粮食和杂物,刘氏决定腾出两间给妹妹做豆腐,刚好这院子有水井,取水也方便,适合做豆腐。

商量好了事宜,黄二立刻上街买了豆子和工具,当天下午就泡了豆子,三丫站在屋里看他们忙活,觉得很新鲜,她只吃过豆腐,还没见过豆腐是怎么做的。

小刘氏见三丫一直看着他们,好笑地问她:“三丫,你也想学做豆腐呀?”

三丫只是过来看个热闹,做豆腐需要起早贪黑,她可干不了。

“二姨,我不学,我就看看豆腐是怎么做的,等做好了我趁热吃几块。”

小刘氏被三丫的话逗的呵呵笑:“傻丫头,豆子要泡一夜呢,明天早上才能做好,现在还早着呢。”

小刘氏的儿女也在屋里帮忙,两个小孩熟练的倒水搅豆子,一看就是行家,小红还抽空给三丫分享经验,“三丫,你明早起床了再来,那时候豆腐刚出锅,一点豆腥味都没有,最好吃了,还有热豆浆可以喝呢。”

三丫挠挠头,不好意思地走开了,自己好像被误会了,二姨一家把她当成大馋丫头了。

夜里一家人聚在一起吃饭,宋老爷子问黄二,“二小子,你明天上哪儿卖豆腐去?”

黄二已经打算好了,原先黄家做的豆腐一是送到饭馆里,二是送到菜市场,都是供货,如今自己分了出来,再找以前的老主顾有些不合适,大哥那里肯定不愿意,只怕会闹起来,黄二不想和他吵架,所以打算去街上零卖。

“宋伯伯,我明一早去集上卖,早上人多,我卖完了再回来。”

宋老爷子点头,鼓励他:“你的手艺好,做的豆腐好吃,以后时日长了生意就好了,先少做一些,慢慢来。”

三丫对做生意的事很感兴趣,脑子里冒出了一堆的想法,像什么热吃豆腐啊,豆腐脑啊,干豆腐啊,还有以前最爱的臭豆腐,这不都是畅销品吗,可是该怎么和姨夫说呢,毕竟自己才五岁,提这些建议和年龄不符。

姨夫做了三十年豆腐了,三丫没把握说服他,只好先憋着。

第二天早饭宋家喝上了豆浆,还吃上了刚出锅的豆腐。

三丫在碗里放了两勺糖,豆浆又香又甜,好喝的不得了,三丫喝完了才问二姨,“二姨,你们什么时候起的?小红姐姐和凡哥儿呢?”

小刘氏眼下黑青,两个孩子都没有起床,只她一个人坐在饭桌旁,“我们四更就起了,泡好的豆子要先磨出来,小红和凡哥儿才睡下,你先吃饭吧,不用等他们。”

三丫没看到姨夫,估摸着他已经去了集市了,现在天气越来越冷,早上起床的时候三丫看到外面已经结冰了,姨夫这么早就得去卖豆腐,不知道会冻成什么样子。

三丫吃到了刚出锅的热豆腐,很香,纯正的豆子香气,可是口感不好,粗糙了些,还硬,不像现代的豆腐,软烂细腻,三丫提出了疑问,小刘氏的回答给她上了一课。

“磨好的豆子要滤渣,还要煮,过滤的棉布织的不密,太密了不好滤出豆汁来,还有豆腐就得做的硬,要是做软了别人就不买了,因为你家压的不实,掺的水多,会被人骂的。”

好吧,是三丫想的太好了,都忘了这是古代了,生产力这么低,哪里有功夫搞什么花样,实惠才是硬道理,豆腐在这里算是硬菜了,天天吃豆腐的都是小康水准的人,穷人偶尔买一次,只看实惠。

过了中午姨夫才回来,进门的时候脸上冻的发青,进了屋坐在火边烤了好一会儿才恢复。

因为天气太冷,宋家几天前就生了炉子,放在正房的堂屋里,白天大家都在这里取暖。

小刘氏给他留了饭,一直放在火边温着,黄二吃了饭才彻底暖过来。

“现在天气太冷了,还不到年下,买豆腐的人不多,我吆喝了一上午都没卖完,还喝了一肚子冷风,回来的时候都冻透了。”

小红给父亲端了姜汤,黄二连喝了两碗,回房捂汗去了。

刘氏抱怨现在的房子,“这房子就图个面上光,连个炕都没有,晚上睡觉冻死了,还不如咱家的老房子暖和。”

三丫深以为然,大丫二丫每晚挤一个被窝,她们不觉得冷,宋章天天和爷奶睡一起,他也不冷,这家里就刘氏和三丫一个人睡,她俩都觉得冷,三丫晚上睡觉得蜷起来,不然脚都暖不热,严重影响睡眠质量。

三丫都冻的不行了,她盖了三层被子,压的她喘不过气了,她想起二进院的西跨院,那个房间盘了炕。

“娘,咱们搬到前面吧,前面的屋里有炕,还不小呢,咱们把炕烧起来,咱们都睡那里去。”

刘氏嫌前面太冷清,丈夫不在家,平日里来男客了宋老爷子就在前面接待,她们都是女眷,住到那里不合适,刘氏直接拒绝。

三丫无奈,这里的冬天太难熬了,她现在都不怎么干活儿了,还是觉得冷,晚上手总是发痒,她知道这是冻着了,每天都用热水泡手,可是屋里太冷了,她总不能一直缩在被窝里吧。

“那给我屋里盘个炕吧,就盘窗根底下,我睡那儿,娘也搬过来。”

刘氏想了想,这个办法可行,盘到三丫屋里也不妨碍什么,晚上睡觉还暖和,现在才刚进了腊月,还要冷很长时间的,明年三月也不见得暖和,现在盘一个也方便。

宋老爷子早就想盘一个了,计划盘在东里间里,不妨碍什么,帘子一挡什么也看不见。

现在刘氏一说,宋老爷子直接拍板了,“白受这么长时间的冻了,早盘上就好了,我怕你们嫌炕难看,也没敢提,现在我就去买砖去,晚上就盘。”

下午宋老爷子就出门买砖了,还让伙计多送了两车,说给后院也盘一个,不能让小刘氏一家人受冻,黄二睡醒了才知道,对着宋老爷子千恩万谢的,宋老爷子不受他的礼,只让他帮忙一起干活。

王宋氏知道家里要盘炕,还特意带了两个伙计来帮忙,两天就把炕盘好了。

第四天三丫就躺到了炕上,终于暖和的睡了一觉。

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