在那个时候，每天就能营收几万块钱，对于大京来说都应该算是比较大的饭店了。
“华威居”大酒家有川鲁粤淮阳等菜系，光后厨人员就有三四十号人。
刷碗间4个人，现在是三个女人，再加上风子一个男人。三个女人中有一个年轻女孩，年纪应该和风子相仿，长的也很好看，身材微胖但不臃肿，可惜是个哑巴。但不像其他哑巴一样整天嗯嗯啊啊地，她一般不出声，很多事都用微笑和行动去代替和完成，所以，如果和她接触的时间不长，你根本就想不到她是个哑巴女。
她有个亲戚，和她一般大小，在前厅当服务员，经常过来找她，风子便顺理成章地知道了他们彼此之间的名字。
刷碗的女孩叫莲子，莲子叫她的亲戚，就是前厅那个服务员梅子。
梅子长的很乖巧。说是“巧”是因为人长的瘦且苗条匀称，看起来就显得小巧玲珑。一双眼睛很清亮，右下巴有颗黑痣，浅黑的那种，就是因为这颗痣，让她整个脸都灵动了起来。
小梅说话声音和响铃一样脆，但一点都不刺耳，反而给人一种充满青春活力的感觉。爱笑，好像除了快乐她遇不到什么烦恼一样。
每当婚宴什么的大型包桌，小梅准会往工作服前面穿的那个小布兜里塞满糖果，给莲子拿过来，当然也会分给风子和其他两个大姐一些。
婚宴完毕开始撤台，刷碗间以及门口周围准会堆满碗筷。风子作为刷碗间唯一的男人，费点力气的活肯定就都归他了。
有的大瓷盘是很重的，如果还有一些服务员把没有倒净的残羹剩饭，连同盘子一起撤端到了刷碗间，风子和其她三人就必须要重新再清理后，码成一摞放到兑好洗涤剂的水槽里。碗筷堆放到水池后，她们三个就开始洗的洗清的清，大家不说一句话，只是埋头苦干。
不光是前厅的餐具，后厨每天也有不少东西东西需要洗刷。当然，等不及的，立马要用的，大多打荷的也就自己刷洗了。
忙的时候，你走进厨房到了刷碗间门口，就能听见锅碗瓢盆奏出的交响乐，很用力又杂乱无章的那种。
前厅服务员收拾完后，都会找机会休息会儿或站在自己的岗位上，这时候梅子就会悄悄过来陪着莲子，有时候还帮着干点活。
梅子不但长得很乖巧，干起活来也很麻利。有她在的时候，锅碗瓢盆所奏响的交响乐中，不时还夹杂几声咯咯的笑声，本来显得极其死板的音乐，也因梅子的加入而变得灵动起来，她就像一枚最活跃最有生机的那个音符，带给洗碗间很多的快乐。
前厅领班是个大个子男生，也是梅子老乡，谁都看得出来常常表现出对梅子的超出寻常的关心。
还有一个和风子差不多大年纪的后厨打荷的小伙子，在追求小梅，这个不仅梅子心里很清楚，整个饭店的人都知道。但看得出来，小梅对他百般的示好，大部分时间都是处于做所谓和回避的状态。
饭店员工吃饭有两种方式，一种是共餐。就是所有人围坐于大圆桌前，如雨点般的筷子在空中挥舞，争着抢着吃那用不锈钢盆盛着的或炒或炖的一盆水大锅菜。当然，这个不像客人吃饭一样一桌就固定十个八个人，而是能挤多少人挤多少人，有的还一个凳子坐两个人，挤的只看见桌子前一片人头攒动。人多大家边打边闹边吃饭，一顿饭是吃饭更是大家放松的时候；另外一种用餐方式就是由专人给所有排成队的员工轮流打饭，就是分餐制。华威居据说后两年就变成了分餐制，毕竟那时国家已开始提倡饮食卫生，最主要是分餐制显得有规有矩，不像坐在一起共餐那样乱哄哄的。
几乎所有大些饭店员工的饭菜大多数时间就是一两个炖菜，有时候有汤有时候没有。
员工吃的乱炖那真可谓乱炖，就是做菜所剩的边角料，或者时间长接近要坏的肉类汇集在一起炖一大锅，什么荤的素的，什么黄瓜木耳西红柿都有。
像华威居这种饭店菜系比较多，来自全国各地的人都有，难免有不吃辣的，所以通常都会把所有原材料分成两半，一半做辣的一半做不辣的。
追求小梅的那位大家都叫他李子，是广东人，不吃辣，而小梅却喜欢吃辣。于是小李子就会把不辣的菜挑一些到自己碗里，然后找空挤在梅子那一桌或者拉一条凳子过来，坐在梅子旁边，一点都不避讳自己在追梅子，大家也因此经常取笑他。
当然，对于女孩子来说，当着众人的面有人追求自己，虚荣心能得到最大满足。即便她们有时会做出一些逃避的动作，或说出一些讨厌对方的话，可心里依然是美滋滋的。
有时候，也有服务员故意开玩笑，提前坐在梅子左右，不给他留空档。可这依然阻挡不了他接近梅子，他会端着碗，来回游荡，边吃边拿眼睛去看妹子，还向其他人做出一些搞怪的动作。
有一次梅子吃完饭，手里拿着碗筷伸了个懒腰，当碗筷正好伸到李子眼前时，李子毫不犹豫从梅子手里接过碗筷，笑着乐颠乐颠把梅子的碗拿去刷了。
那时的梅子应该是忘了身后还站着一个人，手里的碗忽然被人夺去，开始是下意识地一惊，以为是掉落，瞬间明白了怎么回事，一朵红晕浮上脸颊的同时掩饰不住闪过一丝会心的笑。
被人追是一件今人高兴的事情，尽管李子追梅子很多的时候像是在开玩笑半认真的状态，但女人小小的虚荣心会把那些东西看作是一种情趣或者浪漫。
李子虽然瘦小，却有广东人共有的那种灵气和精明。在有些人看来，他就是爱和梅子接触，爱逗梅子玩，喜欢梅子，年纪不大应该还谈不上什么爱不爱的，但尽管这样梅子还是尽可能和她保持一定的距离。
员工宿舍在离饭店大概五六百米的居民区，男女宿舍都在那里。
风子下班需要过一条马路，然后顺着马路对面那条稍微窄一些的道一直走就到了宿舍。
如果过马路的时候正赶上梅子也在，小李子就会过去拉开和梅子走在一起的人，自己伸出手去牵住梅子的手。
当梅子发现是李子时，就会嘻嘻笑着拍打完李子跑到另一边去，而李子会不厌其烦地继续追赶过去重复牵手的动作。
宿舍大概是后来改装的，留出了一间专门的洗澡和洗衣间。
每个员工每个月都有两天公休，李子会趁梅子休息的时候，。把自己的休息日也跟同事调换到那一天。
整个饭店每天公休的都有几个人，到饭点都会去饭店吃饭，吃完饭或睡觉或出去转或洗衣等等，就随自己安排了。
如果李子把自己的公休跟梅子调到了同一天，小李子总会提前把饭给梅子打到宿舍去，然后在旁边苦苦哀求梅子把自己的衣服帮忙一块洗了，这个时候梅子往往是会半推半就答应了。洗衣服的时候，小李子还会守在一旁，两个人看起来还真有些默契。