随着天气越来越炎热，张清想出了新品：凉面，酸萝卜。
凉面里面加一些猪耳朵，味道更好。
凉面一经售出，便广受好评，炎热的夏天，来这么一碗清爽解腻的凉面真是爽极了。
不管哪个年代，孩子都是家长的宝，有些孩子学习辛苦了，家长那是非常愿意给孩子买一碗凉面，也不贵，没加猪耳朵的五毛钱，加了猪耳朵的一块钱，关键是猪耳朵加的很多，很多人一看，当然是愿意买加了猪耳朵的凉面，就连那些上了年纪的老人都会时常来买一碗凉面，年纪大了，本来胃口就不好，再加上天热，胃口就更加不好了，一碗凉面下肚，那真是五体通畅，爽快极了。
“老板，再给我来一碗加猪耳朵的凉面。”
“老王头，你这已经是第三碗了，你可别吃撑了。”
其实这话也没错，一碗凉面量大，普通人都可以吃个六七分饱，顶多两碗就已经可以完全吃饱了。
“我还可以再吃一碗，这凉面吃着爽快，我老头子自从生病以后就没这么好的胃口了，尤其是这凉面里面的辣椒油，吃着可香啊，也没有那么辣，可以说是香而不辣，有味，真是有味啊！”
凉面里面的辣椒油是张清做的，张清前世的大学外面有一家凉面小摊，有段时间张清囊中羞涩，经常去吃，一来二往的，就和那对老夫妻相熟了，后来大学毕业的时候，张清就厚着脸皮问了那对老夫妻这凉面的配方，那对老夫妻也大方，说凉面好吃的关键在辣椒油，要选择香而不辣的辣椒，张清根据那对老夫妻的配方，有经过自己的改良，调配出了很适合自己口味的辣椒油，拌粉，拌面，拌饭都是可以的，非常好吃。
老王头三碗凉面下肚，真的是吃饱了，“老板，再给我打包一份。”
周围的人听见了，纷纷都看着老王头并且调侃他：“老王头，你这还没吃饱啊，打包回去当宵夜吃啊！”
“老王头，你在这吃也没人笑话你，怎么还打包回去啊！”
……
老王头也不生气，知道这些人都是开玩笑的，他喜欢这种氛围。
“打包回去给我家老婆子尝尝，她要是喜欢吃的话，我明天就带她来这里吃。”
老王头和他家的那个相濡以沫五十五年，老王头不管在哪里，只要吃到好吃的东西了，必然会给他家老婆子带一份。
“老王头，你是这个。”
说话的人对着老王头竖了一个大拇指，像老王头这样记挂着自己婆娘的人不多啊！
这还把老王头整害羞了，都几十岁的人了，还是经不起夸。
酸萝卜开始是没准备卖的，是张清觉得大热天的吃烧烤和铁板烧，吃多了会非常的腻，就建议给每一桌上一碟小菜酸萝卜，哪成想，有些客人吃完了以后，就问这酸萝卜卖不卖，张清当即觉得是个商机，立马说可以卖，三毛钱一大碗，虽然只比凉面便宜了两毛钱，算是有些小贵，但是各有各的口味，你还别说，买的人还非常的多，后来张清就改良了一番，里面加了些辣椒，香菜，好吃的不得了，对于张清自己来说，她非常喜欢酸萝卜皮，脆脆的，好吃极了。
其实酸萝卜这个东西，家家户户都是有的，但是花钱买的感觉总是好吃一些，有些家长也是不愿意买的 但是赖不住小孩子喜欢啊，小孩子两声哭闹，家长立马缴械投降，无奈给孩子买了一碗，回到家发现这酸萝卜下饭，一家人吃了个精光，心里又顿时觉得买少了，第二天又会过来买上一大碗。
就这样，不起眼的酸萝卜一天的销售额竟然有三四十块钱，和卤味店，烧烤店，铁板烧店的销售额是不能比的，但是别小看这三四十块钱，抵得上一个工人一个多月的工资，而且，这萝卜的价格又不贵，几分钱一斤，算下来一天的纯利润竟然有三十多块钱，张二丫都已经要乐疯了，这酸萝卜是他们兄妹几个合伙做的，大人们也说了，赚的钱算是他们自己的，这样算下来，这个暑假他们可是可以赚六七百块钱，每个人到手也是有八十多块钱的，张二丫当然乐疯了，虽然平时她爸也给了她零用钱，但是自己赚的，意义就是不一样的，就连张武几个男孩子都是满脸喜悦。
大人们见状也不能反悔啊，都已经答应孩子了，赚的钱是他们自己的，做人可不能言而无信啊！
就这样，张二丫他们的干劲十足，每天都会积极的推销自己的酸萝卜，尤其是张武，他脑子更加灵活，直接跑去了烟厂外面买酸萝卜，别以为这酸萝卜不会有人买，实际上买的人还很多，张武先是让那些工人试吃，觉得好吃的就买，这还是学的张清，但是方法管用啊，再加上张武嘴巴会说，哄的那些大妈们那是眉开眼笑的，他生意不好才怪。
烟厂的工人本来就缺钱花，岚县流传着这样一句话：找婿到烟厂，找媳到一中。
意思是找女婿要去烟厂找，因为烟厂工资高，福利待遇好，找儿媳妇要去一中，因为一中女老师多，是体制内的，稳定。
烟厂的那些工人不缺钱花，自然也不在乎那三毛钱，每次买都是两碗三碗的买，再加上张武又会做人，每次都会多加几块酸萝卜，顾客看见了，当然高兴了，所以张武的生意也是好的不得了。
……
夏天天热，晚上也睡的晚，每每吃完晚饭以后，都有很多人出来散步，再加上附近的居民又多，铁板烧店和烧烤店也是真的爆满。
张大海新招的六个人分到了烧烤店和铁板烧店，一个店三个人，她们手脚麻利，客人一走，立马收拾，擦桌子，尤其是小雅，年轻，有精力，而且眼里还有活，速度非常快，动作也麻利，这让烧烤店和铁板店的效率大大的提高了。