重生八零,开局破了刑侦一号案

钓月耕云

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第577章 冰烧三层肉

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“啥,你想请陆文婷他爸帮你指点一下厨艺?开玩笑的吧!我不说别的,陆文婷他爸可是当年上海滩的大少爷,哪里进过厨房啊,你拜他为师?”

“对呀!我就是想请唐先生指点指点,你看昨天那道菜,你吃的怎么样!”

“那绝对的,昨天我一个人起码吃了半只,就连我们家老爷子都赞不绝口!”

“那你有没有注意到,唐先生只夹了一筷子就不动了!”

“这个……”

“所以我昨天回去又做了一遍,确实,唐先生的舌头跟我们这些人的舌头都不一样 ,人家当年在沪上在粤省都是见过大世面的,什么好吃的没吃过,我不说别的,什么菜端到人家面前可能看一眼就知道做的对不对!”

“所以你的意思是……”

“你也知道,上次参加比赛,我是不可能得什么奖了,但是我就想争一口气,哪怕我连个特级厨师都评不上,我也要培养出来,将来能够在全国烹饪大赛上拿奖的徒弟,我就是要让那帮人看看,看看我刘国华到底是什么水平!”

刘国华憋着一口气,上次的事情陈青峰心里也清楚。

不过正如刘国华所说,国内的厨师比赛,他恐怕不太可能继续参加,当然就更不可能拿奖了。

所以,到头来刘国华就算再优秀,钓月楼,也在首都这边立不住脚。

所以……

“这事儿我得听陆文婷的,晚上我跟他说说吧!不过你看今天这意思没有,人家陆文婷是把父亲接过来调养身体的,你这整天山珍海味,胡吃海塞的,老爷子受得了吗?”

“我就是请人家帮我试试味道,指点一下……”

刘国华还带了礼物过来。

晚上陈青峰把事情跟陆文婷说了。

陆文婷也觉得他爸爸在这边没有朋友,这样一来对心情也是不好,如果每天能出去走一走倒是也不错,只不过在饭店那种地方,要是吃的太油腻或者吃的不好,对于他的计划可不太好。

陈青峰想了想干脆有了主张。

“你哥不是走之前留了些钱吗?我觉得干脆就把刘国华请过来,按照你的方式做营养餐,当然也不是给一个人做,我们家老爷子也沾沾光,另外刘国华是真想好好学习学习厨艺,你看怎么样?一举多得!”

……

陆文婷想了想,觉得这样也不错,毕竟他现在工作忙,不可能每天都回来给父亲做饭。如果刘国华真的想跟父亲学点什么当年沪上或者粤省的名菜?这样一来倒是挺不错的。

于是第二天晚上,陈青峰下班之后,就去找了一下刘国华。

把事情这么一说,陈青峰有些担心。

“你饭店的生意怎么样?”

“哈哈,我要是学会了,以后生意只能更好,所以这段时间正好给我的那些徒弟们历练历练,这样吧!以后我每天把老爷子接过来,你们家的伙食就包在我身上了!”

……

陈青峰怕刘国华吃亏,然后把唐文宗留下的钱包成信封,想要塞给刘国华。刘国华坚决不要。

最后陈青峰也没能把钱送出去。不过事情就这么定了下来。

第二天,刘国华带着徒弟来拜访了唐先生。

说明了来意之后,唐先生很痛快的答应了下来。

然后,唐先生就指着院子里那个没用过的厨房说道:

“我这里恐怕不如你们酒店的灶火,这样吧,你先把厨房改造一下,过两天我帮你回忆回忆,以前我在沪上,吃过的几道名菜!”

……

刘国华满心欢喜。

这件事儿就这么定了下来。

然后第二天,唐先生,上午吃完早饭就守在厨房前,看着刘国华和他几个徒弟,把厨房的灶台还有其他的东西重新归置了一遍。

随着鼓风机打开,澡堂的炉火也变得旺了起来。

唐先生这才很欣慰的点了点头。

……

“第一道菜,冰烧三层肉,当年这道菜我是在粤省大军阀的府上吃过的,你要做的话,需要买一块上好的五花腩回来,然后用火烧,火烧之后去过猪皮的腥臊,再直接炖煮,然后下冰水让肉变得紧实,你去试试吧,我只会吃,具体的做法我也不懂!”

唐先生说出了自己想吃的第一道菜。

刘国华很是高兴,立刻就让徒弟去买。

然后一上午的时间,刘国华就在灶台那边忙碌了起来。

中午吃饭,小张来这边院子,请唐老。

唐先生让刘国华推着车,接着来到了陈老的小院子。

两个老头一见面,唐先生就说自己新收了个徒弟。中午的时候打算让陈老试试菜。

于是两个人中午一起吃饭。

刘国华就把他忙活了一整天的冰烧五花肉端了出来。

这是一道热菜,名字叫做冰烧五花肉。原因就在烹饪的过程中需要用到冰块。

也幸好刘国华是开饭店的,要不然还真不知道怎么办。

五花肉的皮已经完全炸酥了,切开的时候发出咯吱的声音,等切好码到盘子里,一共九块肉,看起来就像麻将牌一样整齐。

唐先生,请陈老先试。

陈老加起一块五花肉,尝了一口,顿时连连点头。不过唐先生尝了半口就皱着眉头。

“味道还是不对,你想办法搞一点南方的乌梅酱回来,另外今天的火候做的不到位,猪肉还有一些腥臊的味道,还有就是肉选的不好,不够嫩,五花的位置,层次也不明显,选料要选好料,这样烧出来的肉才够水准!”

刘国华就像被训小徒弟一样,教训的连连点头。

陈老看了,觉得有些过于奢侈了。

不过唐先生一句话就打消了陈老的疑惑。

“他是开高档饭店的,如果做出来的菜水准不够,只能砸自己的招牌,饭店的菜不像我们自己在家里吃,怎么都可以,人家的菜是用来招待客户的,菜好,生意就有可能更容易地谈成,菜不好,远道而来的客商,还以为请客的主人诚意不够,你说这生意还怎么谈!”

陈老听了,也觉得有理由。关键是就连刘国华也对陈老说,唐先生这是在为他好。

毕竟现在是要搞经济,有些事情不能拿以前的标准来要求了。于是陈老也选择静观其变。

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