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第74章 军民鱼水情是道菜

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回到天保镇的时候,已经是中午时分。

赶集的人渐渐散去,街道也变得不再喧嚣与拥挤,车也可以开进镇内。

虎永刚找了一家饭馆,把车停在路边。

和往日一样,宁静把早上洗的衣服,从车内拿出来,挂在了太阳底下的树枝上,能晒多久算多久。

虎永刚则带着嘀嘀,找了个僻静之处,一人一犬去轻松一下。

在饭馆里坐下后,轮到宁静说要多点一些菜了。

虎永刚知道她早上只吃了一块油糖糕,又去爬了老山主峰,此时肯定是饥肠辘辘了。

这家饭馆是一中一青两个女人开的,看样子应该是母女俩。

青年女子很热情,拿了菜单来,满脸堆笑地问他们想吃什么。

虎永刚想起昨晚想吃的芭蕉花红烧肉,因为吃了坨肉而没吃上,就问她有没有。

青年女子笑嘻嘻地说:“有的。这是我们这里最有名的菜,每家饭店都有的。”

虎永刚说:“这个来一份,其它的你推荐一下吧,有特色的就好,要是其他地方吃不到的,就更好了。”

青年女子想了一下,问道:“辣的能吃吗?其他有没有什么忌口的?”

虎永刚笑道:“苦的不吃,有毒的不吃,其他你随便推荐。”

青年女子也笑道:“那臭的吃不吃?”

虎永刚很惊讶:“你们这里不会有宁波的特色臭冬瓜吧?还是长沙那样的臭豆腐?或者是臭咸鸭蛋?”

青年女子说:“都不是,是我们麻栗坡的烧豆腐。就是豆腐买回来,先放到阴凉地方三五天,盖上纱布让它变馊,等有点酸臭味就可以了。”

虎永刚:“啊?馊豆腐啊?不会吃坏肚子吧?”

青年女子说:“放心吧,不会的,我们这里人都这样吃的。我妈妈做这个最有经验了。豆腐不臭不行,烧不出那个味道;太臭也不行,一烧就烂掉了,夹不起来。

我妈妈做的都是恰到好处,包你吃了还想吃。”

虎永刚看看宁静:“要不要来一份?”

宁静点点头:“点一份尝尝呗。对了,有什么蔬菜?”

青年女子说:“要说特色蔬菜,我们这里是山区,最多的就是蘑菇和竹笋了。”

虎永刚忙说:“我早上在县城的农贸市场看到好多蘑菇和竹笋,这里的竹笋比我的大腿还粗,而且还很嫩。”

宁静说:“那就来个清水笋炒牛肉吧。”

青年女子有些不好意思:“我家没有可以炒的生牛肉,只有熟牛肉,可以吗?”

宁静摇摇头:“熟牛肉越炒越老,不好吃的。”

虎永刚建议道:“那就炒咸肉。他们这里的咸肉很好吃的,因为他们的猪都是土猪,而且年头养到年尾才杀。我见过云南人过年杀猪的,一头猪有4、500斤,要7、8个人才摁得住。”

宁静说:“那就炒咸肉吧,肉片切薄一点啊。”

青年女子点头说:“好的。”

她忽然又想起了什么似的:“对了,你们想吃特色的,我们今天有草果芽,要不要?”

宁静一脸茫然:“草果芽是什么?”

青年女子转身就走,嘴上说道:“我不知道怎么形容,去厨房里拿一个给你看吧。”

虎永刚却笑道:“我知道。样子和我们老家的蘘荷差不多。”

宁静睁大眼睛看着他:“你从哪里知道的?”

虎永刚:“书上啊,所以要多读书。”

宁静“切”的一声:“我没有你那么爱看杂书!”

虎永刚:“这个应该不算什么太杂的书吧?其实你应该也知道的,成语豆蔻年华中的豆蔻,说的就是这个草果芽。”

话音未落,那青年女子已经从厨房里拿了一个草果芽给宁静看。

宁静一看,果然和蘘荷的样子差不多,就问她:“这个你们这里怎么吃?”

青年女子说:“可以凉拌,也可以清炒。”

宁静:“清炒吧。”

虎永刚说:“再来个汤吧。”

青年女子说:“我家今天有现成的鸡枞菌炖土鸡汤,给你们来一碗行不行?”

宁静忙说:“好啊,正想吃你们这里的蘑菇呢。”

虎永刚:“我们两个人,两荤一素带个汤,够了。赶紧上吧,我老婆饿了。”

青年女子答应一声,回到厨房先打了一大碗鸡枞菌炖土鸡汤送了过来。

不一会儿,那个芭蕉花红烧肉也端上了桌。

虎永刚一看碗里,没有什么花,倒像是金针菇烧的红烧肉,他有些生气地叫住了青年女子:“姑娘,你不应该用金针菇冒充什么芭蕉花来糊弄我吧?我最不喜欢的就是金针菇了,吃进去什么样,拉出来还是什么样!”

那青年女子却哈哈哈哈大笑道:“这就是芭蕉花啊,我就说你没吃过吧!”

虎永刚更生气了:“你还想骗我!你当我没见过芭蕉花吗?那是像小喇叭一样的花好吧?”

青年女子点头说道:“没错,芭蕉花开出来是那个样子的。不过这是芭蕉花还没开的花蕾啊!你别急,我去拿一个给你看一下就知道了。”

说着,她转身又走进了厨房。

虎永刚看她手里拿出来的,是一个没剥皮的玉米那样的东西,不过颜色是紫色的,前面少了玉米穗。

那青年女子撕开了一层紫色的外皮,里面的根部,露出了一些金针菇那样的东西。

虎永刚以为紫色的外皮是花瓣,白色的是花蕊。

青年女子把那芭蕉花,递到虎永刚眼前,微笑着说:“你看看,是不是这样的?这个不是花蕊,是花蕾,开放以后就是你看到的小喇叭一样的花朵了。”

虎永刚直挠头:“不好意思,误会你了!”

“没关系的,一个误会而已。”青年女子一边说一边把那芭蕉花送了回去。再出来的时候,手里多了那盘清水笋炒咸肉。

她放下菜盘子,解释说:“这个芭蕉花是我们这里的特产,你们没见过也不奇怪。其实,以前我们也不知道芭蕉花可以吃的,这道菜还是当年自卫反击战的解放军叔叔发明的呢,所以它还有个名字叫‘军民鱼水情’!”

虎永刚好奇地问道:“这还有什么典故吗?说来听听呗。”

青年女子虽然还要照顾刚进门的客人,一边忙个不停,一边还是给他们娓娓道来……

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