而王芸及其兄弟姐妹们，
此刻更是惊讶万分。
自家这位老爷子不仅久经沙场，
且正值六十大寿，尚不算太过老迈，
每日清晨都会练习拳脚，
即使现在年纪渐长，
寻常士兵两三人都难以近身。
可眼前这个年轻人，
竟然能胜过自家老爷子，
也难怪他敢抓抢匪、面对敌特亦无所畏惧。
对此并不知情的王芸，
此刻却是安心不少，
她瞥了一眼自己的公公，
随后轻声对李平安说：
“平安，我们进去说话吧。”
随着几人走进厨房，
一个宽敞明亮的空间映入眼帘，
其中堆满了各种食材，
准备之充分可见一斑。
这里的厨具齐全，
证实了王芸此前所说，
老爷子确实是个美食爱好者。
毕竟身为练武之人，
即便年岁增长，
胃口依旧比常人要大许多。
这便是吊汤流溢出的香气，虽不浓烈刺鼻，却醇厚悠长。
就在这时，李平安的烹饪技艺更上一层楼。
【提示音：恭喜宿主厨艺提升至五级，（小成2\/）！】
终于，他的厨艺步入了小成阶段。
此刻，李平安的脑海中又增添了许多烹饪知识，对于今天的宴席，他愈发胸有成竹。
清晨，王芸再次踏足此处。
她闻着那味道，顿感口舌生津。尽管自家条件尚可，但也不是每日都能享用到肉食，此刻也禁不住馋意涌动。
当她看到厨房已与昨日大相径庭，不禁赞不绝口。
“平安，你真是不得了啊！”
“别的不说，单凭你的这门手艺，以后哪个姑娘嫁给你，那可是有口服之福了。”
“平安，跟姐说说看，你觉得前门那个陈雪茹怎么样？”
“如果你真有意，姐这就作主，帮你找人去提亲，你看如何？要是你不中意的话，姐再帮你寻觅其他合适的。”
此时的王芸已然知晓李平安厨艺超群，这份淮扬菜的手艺，若让他继续留在救助站实属大材小用。凭借这样的技艺，随便在哪家大饭店，恐怕都会争相聘请。
况且，之前她请李平安帮忙做淮扬菜时，不过是随口一提，而平日他在救助站做的大锅饭菜，并非淮扬菜特色，而是偏向四九城当地的口味。这说明李平安不仅擅长淮扬菜，对其他菜系也应当游刃有余。
于是，王芸心中有了决定，要尽快给李平安找个好工作，让这样的一身好手艺不再被埋没在救助站里。
李平安正专注地拉面，整个厨房都被他占据着，以至于大家连早饭都还没法准备。不过今日是陈老爷子的寿辰，李平安便顺手将早饭也一起包揽下来，为大家准备了一碗碗丰盛的面条。
面条劲道，在翻滚的沸水中几经撩拨，捞入海碗之中。碗底预先抹上熬制好的猪油，撒上翠绿的蒜苗葱花，再注入熬煮好的高汤，顿时香气扑鼻。将面条快速烫煮后捞出，放入碗内，上面稳稳盖上一块炖得酥烂的大肉块和一个煎得金黄的鸡蛋，旁边还搭配了李平安精心调制的爽口小菜。这一碗面，在这个时代，堪称豪华早餐，白面、大肉、煎蛋样样齐全。
王芸在一旁看得垂涎欲滴，也不再多客套，端起面条走向中院，口中念叨着：“真是太香了！平安，姐就不跟你客气啦！”
李平安则轻轻挥手，示意不必多言。
不一会儿，中院便传来了吸溜面条的响声……
上午时分，院子里逐渐热闹起来，陈老的家人及一些朋友纷至沓来，不少人循着香味来到厨房。见到厨房中的情景，个个口水直流。但他们初见李平安，只觉这位年轻人太过年轻，以为他是伙头班里的学徒，在这里留守看火候而已。
有人忍不住赞叹道：
“哎呀，这香气简直太勾人了！”
“王姐，您是从哪间大饭店请来的大厨啊？这手艺可真是了得！”
“一个人就能把事情做得如此周全漂亮。”
“您可得给我们介绍一下。”
“下次家里有事要办，我们也想找这位师傅上门帮忙。”
听到众人的夸赞，王芸心里颇为得意，但她清楚，众人钦佩的是李平安的手艺而非自己。想到李平安是由自己请来的，她此刻竟有种莫名的骄傲。
她谦逊地回应道：
“不是什么大饭店的厨师，是我一位弟弟。”
“之前他在救助站帮忙做饭，这次老爷子不让大操大办，所以我就请平安过来帮把手。”
旁人听罢更是惊讶万分：
“原来这就是主厨？”
“年纪轻轻，怕是还没满二十岁吧？”
“而且，他还不是出自大饭店的名厨之列？”
“就这样一身好手艺，还在救助站帮忙，太可惜了。”
“我认识鸿宾楼的老板，就凭这位小兄弟的手艺，去了那儿肯定能直接上灶掌勺，那工资绝对低不了。”
王芸听着这些话，心中也为李平安有些激动，若是真能进入鸿宾楼并直接上灶，月薪估计至少也能有一百多元。毕竟那鸿宾楼……
菜品定价普遍较高。
生意火爆至极。
若想在此处就餐，通常还需提前预订才能确保有座。
能在这里掌勺的，个个都身怀绝技。
然而。
关键还要看李平安自己的意愿。
如果他乐意的话，去鸿宾楼担任厨师也未尝不可，至少一身好手艺不至于被埋没。
王芸自己心里盘算着。
就等今日这场宴席落幕，她再找个合适的机会和李平安深入交谈一番，
探探他的真实想法。
……
时至中午。
宴席即将开启！
“上菜啰！”
李平安在厨房里大声吆喝了一声。
紧接着，就有陈家的人帮忙将菜品端出厨房。
首先进场的是凉菜系列。
晶莹肴肉、烫干丝、凉拌凤爪、盐水鹅纷纷登场。
接着而来的是重头戏——三道大菜。
红烧狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧全猪头逐一亮相。
这几样都是硬核菜品。
就说那狮子头。
与制作鱼丸、肉丸不同，无需油炸处理。
选用的是肋排上的优质五花肉，肥瘦比例要求严苛，七分肥三分瘦。
如此肥美的猪肉，在后世或许会被许多人嫌油腻而难以下咽，
但在当下却是难得的美味佳肴，因其富含油脂而备受青睐。
这道菜。
对于刀工与火候的要求最为苛刻。
制作狮子头，并非使用绞肉机制成肉糜，也不主张剁得太碎。
而是要一刀一刀地切出来，
先用平刀法将猪肉切成薄片，再改用精细刀工切成细小肉丁，形如石榴籽，一刀不断，琐碎切割！
这样的做法。
能够保持肉质纹理清晰，组织结构相对完整，最大程度保留其鲜嫩口感。
考虑到这是为五桌客人准备的菜肴，
而且每个狮子头都要做到成人拳头般大小，
仅是切肉这一环节，便不是一般人所能胜任。
因此，
李平安才会选择在昨晚就开始准备。
除了刀工之外，
在搅拌上劲和下锅烹煮方面，同样蕴含不少学问。
由于手工切出的肉粒没有绞肉机绞出的肉那么黏性十足，
要做到入口即化的效果，还真得下一番真功夫。
加入调味品及熬制了八小时以上的高汤后，
需要不断地将肉团从左手摔到右手，又从右手摔回左手，直到其紧紧抱团而不散开。
下锅后，
需采用文火慢炖超过四小时以上，
始终保持汤面微沸不滚的状态，否则火力过大，狮子头就会变成一锅碎肉汤了。
火候掌控之精准，至关重要。
此外，
炖煮所用的高汤也是由多种食材熬煮八小时以上制成的醇厚高汤。
而这仅仅是三头宴中的第一道——狮子头！
另一道拆烩鲢鱼头，
工序更为繁复，竟然要求对鲢鱼头进行“剔骨”处理！
不仅要保证连一丝细骨都不留，还要维持鱼头整体形态不变形，
工艺之精细，近乎苛刻。
经过剔骨后的鱼头炖煮起来更加入味，
那滋味自然妙不可言。
相较之下，
扒烧整猪头倒显得较为简单。
当这三个压轴大菜上桌后，院中那些懂得美食的客人们无不为之折服！
这个年代的宴席，
讲究实实在在，让宾客们吃得饱、吃得满意就是成功。
每人面前一个硕大的狮子头，
加上每桌上还摆放着一只完整的猪头，
单凭这些肉类就已经让大部分人有了饱足感。
再辅以白袍虾仁、荷塘月色、松鼠桂鱼、软兜鳝鱼、八宝鸭等精品菜肴，
虽菜品数量不多，
但款款皆属硬菜。
待最后一道文思豆腐上桌，
可以说，每位在座的宾客都已心满意足。
忙碌过后，
李平安也能稍微喘口气。
经此一顿盛宴操持下来，尽管前一晚通宵未眠，此刻李平安却并无疲态，反而精神焕发。
通过这次宴席的锻炼，
他的厨艺熟练度已然突破两万点大关。
光是这个收获，
李平安就觉得一切辛苦都值了！
【厨艺等级：五级（小成\/）】
要是再来这么一次大型宴席的操办，
说不定厨艺等级又能有所提升！
果然，这种方法刷熟练度最快。
只不过，
一开始想要采取这种方法并不容易，
因为若实力不够，做不出好菜，也无法承办这样的宴席。
中院内，
陈家的宴席仍在热烈进行中。
主桌中央坐着陈老爷子，旁边围坐着他的几位老朋友。面对眼前满桌丰盛的淮扬菜，众人都不禁惊叹不已。
一位面色红润的老者开口问道：
“老陈啊。”
“你之前不是说就打算在家里办个小家宴，自家人随便弄几个菜热闹一下吗？”
“我还真就被你给蒙过去了！”
“现在你说实话，这位大厨是从哪儿请来的？”
“瞧这手艺，做的淮扬菜比京都饭店的大厨丝毫不逊色，甚至在某些菜品上还有创新改良，味道更是有过之而无不及。”
“我注意到……”
“这些炒菜出炉的时候，可都是同一锅烹饪出来的。”
“尽管只有五桌客人，但这也算得上是大锅小炒的功夫了，寻常的厨师还真难以达到这样的水准！”
陈老爷子瞧着自己这群战友的表情变化。
心中也颇感得意。
他开口道：
“确实不是出自大酒店的名厨之手。”
“二丫，你去把平安小师傅请出来一下。”
“我告诉你们。”
“今天的主厨年纪轻轻，才刚满十八岁，并非什么大酒店的名厨，而是二丫的朋友。”
“不过就凭这手艺，真是让我刮目相看！”
周围几人一片愕然，纷纷表示难以置信。
“十八岁？”
“老陈你这不是在开我们玩笑吧。”
“这个年纪，当学徒都未必能出师，怎么可能有这样的手艺？”
以陈老爷子的身份地位，
他设宴请客，来的自然是身份不凡的人物，彼此间都很熟络，说话也就随和许多。
陈老爷子扬了扬头，
回应道：
“老张，你还真别不信。”
“这有什么好骗你们的！”
“今天掌勺的就是一个人，一直在厨房里忙活。”
“这么多人盯着，还能有假不成！”
“再说了，我告诉你们。”
“这位小伙子，不仅厨艺出色，若说出他的另一件事，恐怕更会让你们瞠目结舌！”
“他呀……”
陈老爷子正要细说时，
王芸已经带着李平安从前院走来。
还未进屋，
就听见有人高喊一声：
“师傅！”
“你怎么在这儿？”
跟着，一个身影从屋里冲了出来。
正是张二龙那小子。
其实，
张二龙家与陈老爷子的住处相距不远。
刚才在席间跟陈老爷子交谈的那位红脸老者，就是张二龙的爷爷，张老将军。
张二龙一看到李平安，
满脸兴奋之情溢于言表。
近几天，
他每日坚持扎马步，明显感觉打架实力增强不少，
甚至打赢了自己的堂哥，
这让他对练拳一事愈发痴迷，
一心想要找到上次偶遇的师傅，正式拜师学艺。
只是连续几天在街上寻觅，
却始终不见师傅踪影。
今天，
他是随着他爷爷前来赴宴的，
没想到，
竟然在此遇见了自己朝思暮想的师傅。
此刻看见李平安，
张二龙立即奔上前去，紧紧跟在李平安身后，生怕师傅再次消失。
屋内的众多宾客，
此前大多已在厨房见过李平安，只知道他是王芸请来帮忙做菜的厨师，
并不清楚李平安还会拳法的事。
此刻见张二龙嚷嚷着要拜师，
旁边便有人调侃道：
“二龙，
你说要拜师，难不成是想学厨艺不成？
要不，你先炒个菜给大家尝尝，看看你是否有这份天赋？”
人群中，
唯有红脸老者目光闪烁，
看到孙子围着李平安转，
他扭头看向陈老爷子，
开口问道：
“老陈，
你说的就是李平安吧？”
“这小子怎么和二龙认识的？
如果真的能够拜师，倒也不是坏事。
李平安虽年轻，身手却是不错，
既然你知道他，想必也调查过他的底细。
不过，
只怕你不了解，
他的身手可是那位亲自传授的！”
那位？
张将军听罢略感疑惑，
待看到陈老爷子比划了一下拳头，
顿时明白了过来，
惊讶地说：
“这，这也太巧了！
如果是那位所教，
李平安能有这般身手倒也不足为奇，
难道那位现在人在四九城？
遥想当年……”
说到此处，
张将军仿佛陷入了一段回忆，
陷入了沉思之中。
另一边，
李平安看到张二龙，
同样感到有些意外。
但他也记起金德标曾说过，
张二龙家境特殊，
今日既然是陈老爷子的寿宴，
这小子应该是跟着家中长辈一起来的，
在此相遇，
倒也在情理之中。
李平安瞥了张二龙一眼，
发现这小子如今的精神状态和之前相比已大有改观，
而且，
行走之间步伐更加稳重，
走路时脚趾自然地分开抓地，
显然，
这段时间，
这小子的确在认真练习扎马步，
对于一个小孩子来说，
能做到如此实属不易。
张二龙迫不及待地说道：
“师傅，
你看我现在马步站得稳多了，
并且可以坚持半小时了呢！”
说着，
张二龙就在院子里摆起了马步姿势。
一招一式，果真有板有眼。
李平安瞧着认真劲儿，忍不住拍了拍他的脑袋，说：“小子，练拳可不是小事，何况你这岁数要学拳，没个几年苦功下不来。”
“先回家和家里人商量好了再来！”