厨子跑的那一天,食客老泪都流干

一朵肘子花

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第186章 为什么要限量

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虽然已经把准备做的两百饭减少了五十份,但这个量两个人来做依旧比较紧张。

尤其是午饭就耽误了一些时间,中间能休息的时间就更短了。

所以,哪怕徐远让陈秀芳多休息一会儿再收拾,她还是没有去午睡,一想到还有那么多事情要处理,根本就睡不着,稍作休息后就开始收拾起那些菜来。

其实这里工作很轻松的,比在饭店里轻松多了,就是准备午晚两顿饭而已,老板人好吃的又好,这两天只是吃饭的人多了点,需要提前洗菜而已,根本不算什么。

徐远见她坚持,也就没说什么,钓鱼是钓不成了,他把专门买来钓鱼用的躺椅拿出来,摆在大厅角落,躺在上面休息起来。

又过了一会儿,看时间差不多了,才起来去处理菜。

下午的主菜是毛血旺,其他各种肉类在这个点都不好买了,一般就剩下一点存货,是给晚饭下班回家的人留的。

像他要的那么大量,肯定不够,徐远还费了一番功夫,才在脑子里翻出一道名叫毛血旺的菜。

这是一个地地道道的川菜,味道重,香味够,最主要的是好吃下饭,人多的菜就要专找下饭菜,最主要的是,毛血旺还有汤,菜不够还能汤来凑。

想想之前在学校,那些大学生吃饭人山人海的画面,他不禁一个激灵,总觉得,晚上不管准备多少菜都不够,所以,还是淡定点,准备些下饭菜就好。

做这种菜,都需要吊高汤的,不过徐远的厨房里每天都高汤不断,早上刚熬了一大锅高汤,这会儿直接省下这一步。

来到调料区,他选了三种辣椒,香味中的灯笼椒,辣味足的朝天椒,最后又加了一个后味重的朝天椒。

想要做好一锅麻辣菜,只用一种辣椒是远远达不到想要的味道,只有混合使用,才能让辣味到达自己想要的胃口。

他给大锅里放了一点点底油,放入各种合适的辛香料,再加入三种辣椒慢慢煸炒,等他们炒干炒香之后,他把这些香料拿出来,用马蹄刀的方式,剁成了碎蓉,这才开始做汤底。

当热油爆香了这些香料的碎蓉,那一刻产生的香味,在最短的时间里就窜到了整个食堂里,哪怕是抽油烟机,也抽不走那浓郁的香味。

随着这春季里的风,香味飘散到了屋外,有路过的人忽然闻到香味,惊的睁大了眼睛,到处嗅。

“哪里来的香味,怎么这么香?”

“好像是从那间屋子里传出来的。”

“不可能,那一看就是工地食堂,你觉得工地食堂会有这么香的东西?”

“也是哦!”

快五点的时候,张超从工地里走出来,上厕所的时候,顺便出门去买了一包烟。

回来的时候,闻到食堂里传来的香味,给张超馋的,明明不是吃饭时间,他还是没忍住迈步走到食堂里。

“徐先生,正忙着呢?”张超拿出刚买的烟,递给徐远一支。

徐远摆摆手,他不抽烟,就不浪费这烟了。

确实没人见徐远抽过烟,张超就把烟收回来,伸长了脑袋朝正在运作的两个锅里面看过去。

虽然还不能吃,但看看总可以吧,过不了嘴瘾,先过过眼瘾。

徐远正在做毛血旺,大锅里是一锅红亮的汤汁,正宗的毛血旺,煮菜的汤汁是汤油各一半,只有这样,做出来的毛血旺才好吃。

那汤汁红汪汪的,随着大火,汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡泡,那些菜,也在汤里面上下起伏,能看到鸭血和白菜之类的菜品。

热气翻腾间,香味越发浓郁,因为没有隔断玻璃的原因,张超只是站在那里,就被热气喷到脸上了,口水当场就忍不住,赶紧用力吸了一下,把口水吸回去,才没有造成当场口水流出来的丢脸现象。

“徐先生,这是什么菜?看着像火锅似的。”

徐远道:“这是毛血旺。”

张超看着大锅里翻涌的红色汤汁,还有在汤汁里起伏的菜,又狠狠的吞了一下口水。

好吧,本来是来过眼瘾的,结果眼瘾是过了,嘴更馋了。

还是不要看了,其他的菜也没敢问,准备回去继续工作,走到门口的时候,忽然发现那里贴了一个大大的海报。

看清楚上面写的字后,张超愣住了。

“徐哥,这海报是你贴的?”

“对啊!”

“为什么要限量?”张超脑子里一懵,他和蒋老三他们想了好久,才想到一个让徐远赚钱的办法,怎么徐远自己反倒把钱往外推。

“学生太多,忙不过来,为了不影响食堂的正常运营,只能限量。

中午来了多少学生,张超当然知道,只是就二十份,也太少了。

张超着急了,赶紧回去,把这限量的事情告诉蒋老三他们。

“真的假的?”

“不是吧,我们才刚有点盼头,想着徐先生赚钱了,以后我们吃饭就不用担心吃太多把他吃跑,可以敞开肚子吃了,结果徐先生自己限量,还是二十份那么一点点。”

大家上班都没上出痛苦面具,这会儿听到这个消息,痛哭面具倒是出来了。

“蒋哥,你最有主意了,你说这事情该怎么办?”

“让我想想,等会儿吃饭的时候,我们去食堂再说。”

食堂里,徐远还不知道,那些工人为自己操碎了心,一顿操作,做出了五个菜。

悠闲了这么久,忽然做了五大盆菜,徐远居然还有点累,他觉得自己真的是堕落了。

之前的工作,哪怕是最轻松的公司,也要做四个菜,现在炒了五个菜,居然喊累。

虽然五个菜的分量多,但多了一个帮手呀。

把菜挨个挨个摆在桌上,看了一眼时间,马上学生们就过来了,到时候又是一阵混乱。

他对陈秀芳说:“陈阿姨,你先吃饭吧,不然等学生们过来后,你就没时间吃饭了。”

转身,自己也拿了一个碗,开始享用晚饭。

虽然是匆忙买的菜,但毛血旺是真的开胃,忙了大半天,一口香辣过瘾的鸭血吃到嘴巴里,胃口就打开了。

再吃一口回锅肉,酱香味的五花肉,又是另外一种享受。

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