四合院之咸鱼的悠闲人生

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第31章 柱子的出师宴

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在家里呼呼睡了两天,过了两天猪一样的日子,就算醒了,除了吃饭,其他时候坚决不起床,好吧,这已经不仅仅是咸鱼了,这简直就是一头猪。

正当张帆爽的不知今夕何夕的时候,在晚上吃饭的时候,柱子开口说道:“张哥,明天就是我的谢师宴了,你真的不跟我一同过去?”

“不去,去那么早干嘛,你那些师傅师叔的,我又不认识,去了也是闲坐着,还不如在家里躺着,中午过去吃个饭,美滋滋!”张帆一边吃饭,一边含糊的回答着。

“张哥,你都睡了两天了,真是头猪!”雨水在旁边扮着鬼脸,笑着。

“哼,我是猪,你就是小猪。明天雨水跟我一起去,我骑车带你去,怎么样?”张帆对雨水说着。

“好的,我跟张哥坐自行车过去。不跟哥哥腿着过去。”雨水立刻答应。

“成吧,别迟到啊。我师父可是特意交代我,一定要你过去的,你要是不去,我师傅得骂死我。”柱子说道。

“哥,你就放心吧,明天张哥如果不去,中午就没饭吃了。”雨水一边笑着,一边说着。

柱子想想也是,这两天如果不是雨水放假,家里有吃的,估计张帆中午都没吃的。

几人说说笑笑的吃了晚饭,就坐在屋门口纳凉喝茶。

这会四合院的众人基本都是坐在自己家门口乘凉,八月底的天气,太闷热了,屋里就更热一些。易中海打着蒲扇,他媳妇一大妈坐在旁边补着衣服,两人有一搭没一搭的聊着什么。对门贾张氏也是坐在门口纳着鞋底,看到这一幕,张帆还真的有些疑问,自从他来到院子住了这也有小半年了,这个贾张氏真的是什么都不做,就是每天纳着鞋底,张帆看来看去,也不知道他要干嘛,也没有看到过他纳着鞋底出去卖,就这样每天都在纳鞋底,当然了,他还有一个别的事情做,就是东家走走,西家看看,之后就开始说各种八卦,简称嚼舌头。貌似他前世在看某些小说的时候,就有无数书友都在评论,这个老太太怎么总是在纳鞋底,张帆也没有考虑明白,这来到这个时代,都看了半年了,也没搞明白这个老家伙怎么总是在纳鞋底。

张帆微微一笑,就继续观察着院子里的情况,贾东旭在一边跟她媳妇聊着些什么,秦淮如就说两句笑三次的,还别说,这个小媳妇长的还真挺漂亮的,珠圆玉润的,挺符合这个年代的人审美,用这个年代统一的说法就是好生养。可惜,张帆在他自己的时代,无论是什么信息渠道,看到的美女都不知道有多少了,秦淮如给他的感觉也就是还行,算是个天然美女,没化妆,没整行,能有这个水平,确实不错了。不过,通过这半年的观察,好像这个秦淮如也没有那么惨啊,每天洗衣服干活的。张帆看到的是也就是正常家庭的劳动,并不是很辛苦的,这年代,家家户户的媳妇不都是做这些事情么。

张帆转念又一想,也许是自己来到这个时代的时间太早了,这会贾东旭还在,秦淮如又是怀的第一胎,夫妻生活蜜里调油,媳妇又怀孕了,那自然对这个新媳妇还是不错的。

其他几户人家也是如此,有孩子的,孩子都在一起玩闹,没孩子的就夫妻老人坐在门口纳凉聊天。

张帆还挺喜欢这种感觉的,家家户户知根知底的,总比后世,邻里之间谁都不认识谁,就算死在了家里,都没人知道。

在这个四合院,如果有人一天没出现,都会被人念叨,如果两天没出现,估计就有人敢冲到你家里去看看。

舒舒服服喝了会水,天色也晚了,张帆就回家继续把自己还没写完的东西写完,之后也既休息了。

“张哥,你快点,去晚了不好。今天可是我哥的大日子,你怎么还起这么晚。”小雨水这一上午都在唠唠叨叨。

张帆倒像是个小孩子,被说来说去的。张帆也不禁赶紧加快了收拾的速度,蹬上自行车,带着雨水就向王师傅家的方向骑去。

其实也并不晚,两人到的时候,大家都在院子里聊天。

天气不错,人也有点多,就在院子里支起一张大桌子,大家围着桌子聊天。

“小张同志过来了,赶紧坐,赶紧坐,柱子应该也快了!”王师傅开心的说着。

今天不仅是柱子的大日子,也是王师傅的大日子。当年王师傅在收下柱子的时候,就是当做关门弟子收的,所以柱子也就是他最后一个徒弟了。

这关门弟子出师了,做师傅的当然是老怀安慰了。

张帆对这些老规矩并不知道什么,怎么拜师,怎么出师,根本不懂,何况现在是新国家了,旧社会的那种师傅制度,规矩的也渐渐都被取代了。

所以,柱子的这个出师宴,办理的也不是很复杂,就是叫了几个在四九城各家酒楼比较出名的大师傅过来做个见证,其实也就是王师傅的师兄弟和一些关系不错的。

叫过来的原因也很简单一是做个见证,评价评价徒弟的手艺,是否能够独当一面,可以单独开灶;另一方面就是要把徒弟介绍给这些厨师界的老前辈们,告诉他们,这是我徒弟,以后可要照顾照顾。

一个圈子有以一个圈子的规矩,这也就是当师傅的在给徒弟铺路。

张帆略微坐了一会,喝了点茶水,跟几个人也随便的聊了几句,不过人家聊的都是食材如何处理,如何摆盘,火候如何掌握这些事情,张帆也插不进嘴,就自己喝着茶水看着。

心里想着,幸亏没听柱子的,来那么早,要不一定会更加无聊。

好在等的时间不长,很快,一道道菜就上来了。

看的出来,王师傅为了这顿饭也是下足了本钱,八菜一汤,五荤三素,对于这个时代来说,已经是极为奢侈的了。

如果到了明年凭票供应,想凑齐这么一桌子食材,那就相当困难了。

张帆更加坚定了要给空间背包里面多囤些东西的想法了。

很快,菜上齐了,一桌子菜色香味俱全,看的出来,柱子这也是用出了自己的全部本事。

所有的菜品都是川菜,毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜,自然出师宴也就要做川菜了。这川菜又称为市井菜,因为其鲜香麻辣,味道层次多样,所以很受老百姓喜欢。

这就不同于柱子家里的家传菜,谭家菜了,那个属于官家菜,食材上就完全不同,都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。

几个菜很是不错,其中的蒜泥白肉,柱子还听了张帆的话进行一点修改。传统的蒜泥白肉,都把用黄瓜做底,给白肉解腻,张帆好像以前吃过一家,用白肉把黄瓜丝卷了起来,不仅每一口都层次多样,上桌的时候也好看很多。

得到了在座的所有人的交口称赞。

“老王,你这徒弟不错,不仅把你的手艺学了有七八分,还有自己的创新,可以出师了!”一个人评价着。

“是的,是的,这欠缺的几分,也就是经验和火候的掌握了。还是年轻,独自掌勺一段时间,一定会越来越好的。”有一个人评价着。

总之,王师傅的这些师兄弟都给了很高的评价。

一时间吃的宾主尽欢。

张帆更是吃的不亦乐乎,反正他也不会评价,好吃就成。虽然这个时代没有那么多调味料,味道上还是差了一些,但是,这个时代的食材啊,不说别的,就是那猪肉,随便用水煮一下,蘸点酱油都能让人吃的停不下来。

最后,柱子还给王师傅磕了头,算是出师宴结束了。

“柱子啊,你现在这手艺可以了,有没有兴趣考级啊?”一个人问道。这个男人是新华楼的主厨,姓赵。

“赵师傅,这考级有什么用?”柱子直接问道。

不仅柱子在问,其他几个人也看向赵师傅。

赵师傅停顿了一下,好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是几个师兄弟喷火的眼睛,怕被打,赶紧说道:“是这样的,这几年国家刚刚成立,也有很多的招待安排,各个部门,各个企业都有。以往都是凭着师傅的名气,他们在找人过去做菜。这时间长了,大家就发现这种方式找到的师傅手艺都各有不同,所以,有几个单位的领导就研究了一下,准备对厨师进行考级,之后大家就方便了,可以用这个级别来找厨师了。”

几个人听到后,都觉得很新鲜,不过想想,也挺好,按照不同的招待规模,也可以找不同的厨师。

“这个事情定了么?”王师傅问道。

“至于是不是全国都要这样做,现在好像还没定,不过四九城这边准备年前就组织几次考试。领导们估计也是想通过这种小范围的试点,之后看看效果,在推广开去。”赵师傅说着。

“这第一次考试,就是在我们新华楼。下个月中旬,具体日子好像没定。我还听说,好像是把我们厨子都定为了炊事员,就跟售票员,售货员一样,都是工人阶级。还按照工人的级别认定,也给我们厨子搞了八个级别。据说一级厨子可是能给导员做饭吃的。”赵师傅神神秘秘的说着。

“这就别想了,估计菜老出手才是这个级别。”其他人开始了讨论。

最后大家讨论的结果也是很明显,这个考级应该就像现在的公私合营一样,先是找几个企业进行试点,之后再推广开去。现在已经有很多的私人饭店都开始进行公私合营了。估计以后,这个厨师考核也会推广开来的。

张帆心里想着,别说,这普通的劳动人民的智慧还是很前卫的,别的不懂,但是就懂要跟着政策走,准没错。

所以,柱子作为第一个实验人员,就被王师傅喊着下个月要去参加定级考试。

王师傅就认为这个定级以后一定有用,他们几个师兄弟,也准备看看时间合适不合适,也去参加,不过听说这第一次都是给八级,七级出师的认定,也就没了兴趣,就只准备让柱子这些刚出师的人过去试试。

大家聊的差不多了,都喝了酒,就告辞离开了。

张帆也带着柱子雨水向四合院走去。

“张哥,你说那个考级有用么?”在路上,柱子问道。

“怎么,你不想去考?”张帆没有回答,而是反问道。

“我不知道,我就是觉得咱们厂食堂好像都是按照级别定的,学徒工,正式工,组长,主任什么的。好像级别也没啥用,就是炒大锅菜,级别高了好像也没啥用。”柱子说道。

“那你怎么知道以后也是这样呢?现在国家已经成立了,各方面面都在改变,你看,以前轧钢厂是私人的,现在是公司合营了,以前的老人也都走了,工人的工资也不是按照以前的办法来定了。没准什么时候你们食堂也改革了。”张帆说着。他跟柱子说话,从来都不是告诉他要怎么做,都是让他自己去决定的,反正话说了,明白了就明白了,不明白那就只能自己想明白了。

“哦,那我知道了,一定要去考,没准我们食堂也会改革,按照工人的标准发工资,那我可一定要考个高级别的。”柱子兴奋的说着。

骑车子的张帆微微一笑,来到这个时代已经小半年了,这个柱子好像也不像那些小说写的那样,这不是挺听劝的么?脑袋也没有那么蠢啊?

看来,短期的工作做的还可以,多盯着点,别跑偏了就好。

当然,张帆这么做并不是无聊了或者怎么了。因为按照历史规律,他大概率的会在这个房子里要生活三十年,这三十年是一直谁都不打交道,自己过活好啊,还是有几个还算不错的邻居好呢。

现在他自己住着,有些前世经验,还知道防着些,但是以后有了媳妇,有了孩子,他们要如何生活呢?

与其让大家都按照原着那么发展,还不如从来到这里就开始按照自己的想法培养,这会柱子,大茂,阎家的孩子,刘家的孩子都还小着呢,孩子小当然是好洗脑啊!

有选择的培养一下,以后在这个院子里也就有了一定的话语权,生活的也舒服些。

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