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神清气爽的铛铛

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第220章 再次卖菜方

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“这就没有了,当时没有珍惜,翻看了几页纸,看了一些就不看了,然后转手就丢弃了。”

“啊!我的心好痛!嫂子这还能找得回来吗?”

菜方子啊!怎么能丢弃了呢?

自己去寻一道好菜方子都那么艰难了,嫂子竟然还把一本菜谱子给丢了。

“已经找不回来了。”

自己摆摆手让阿霁死心了,不然要是说丢到哪里去后,他绝对会过去掘地三尺的找。

“好吧,嫂子,你要是还记得什么样的配方,一定要和我说了,我绝对花大价钱,放心!”

阿霁捶胸,但也不再继续追问那菜谱的事情了。

“曹师傅,你也来做一次酸菜鱼吧,我就在旁边教你做,直到你回来为止。”

确定阿霁会卖这道酸菜鱼了之后,,自己就开始手把手教曹师傅做鱼了。

虽然说很容易做,会做饭的人基本看一遍就会做了,但自己也要先让他来做一次,自己尝试过没有太大的差异才行。

“好的,沈师傅!”

曹师傅应了之后,就利落的过去抓一条肥美的鱼了,立即去鳞片,剖鱼腹去掉内脏就开始剔骨切片了。

在这里,他们做鱼也不少了,自然也知道把鱼切片要把鱼身的水吸干了再切。

所以自己看到他继续把鱼谢切时,没有多纠正了,自己最要看紧的是鱼片的腌制,和后面煮鱼肉,浇热油这三步骤了。

鱼嫩不嫩简直,入不入味,滑关键也是在腌制的时候。

不过曹师傅经验也是十分丰富的,刚刚看自己做得时候学得也是十分认真。

所以几乎做得步骤都没有出错过,自己提醒得地方也是在搅拌鱼肉的时候。

第一次煮这么薄的鱼片,锅铲一下去就铲烂了好几片肥美的鱼肉了。

“呀!还真是要小心一点才行,沈师傅,我这铲烂了,之后我会小心点了。”

“好,没关系的,我第一次也是把鱼肉铲烂了,多做几趟就好啦。”

自己也不是很严格的人,何况人家曹师傅都自动说出错误做法了,那当然也要安慰的说几句话了。

“好!”

曹师傅注意到自己的动作之后,搅拌鱼就更加小心了,所以最好也没有烂太多了。

拿起篓子装起鱼肉之后,就学着自己怎么做,他就按着步骤来了。

果然也是做厨师出身的,第一次做得酸菜鱼就有模有样了,都可以直接端上桌让客人吃的那种了。

可比自己当初做得要好多了,当初自己学做酸菜鱼的时候,可是做了好几次才做的有模有样起来。

在最后曹师傅把热油浇上去配料上时,那味道都跟自己做得相差无异了。

“嫂子,你先尝尝怎么样?差异大不大?”

这道菜是嫂子教的,那只能评价的也是嫂子了。

“好!你们也来一起尝尝看看有什么出入了。”

自己先夹一片嫩滑的鱼肉,入口即滑,真是香滑呢,要是这时候配上一碗大米饭,泡着这酸菜鱼香浓的汤汁吃饭,那绝对是一绝了。

“味道还是有些出入的,没有那么嫩滑爽口,鱼肉是煮久了一点儿,水开了就能捞起来了,等下再做一遍看看!”

尝试过后,自己还是发现鱼肉没有嫩滑,现在自己也饿得慌,吃啥都觉得特别美味的。

“对呀,曹哥,这鱼还是没有那么嫩滑。”

大家两份尝试过了,就很容易对比出来了,大家也是经常做菜出来相互尝试讲出问题点,所以也没有那么多顾虑就讲了。

“好!沈师傅,我马上再做一份!”

知道了问题所在,曹师傅也是个行动力极强的人,立即就去重新做了。

所以很快又一道新得酸菜鱼端过来了,这次进步可是非常大的,鱼片都没有铲碎了,片片完美得很。

不过再完美,鱼肉本身的味道和口感也要好才是完美了。

“曹师傅,这次你做的酸菜鱼味道对了,以后就按照这样做就好啦!”

进口之后,鱼肉爽滑,汤汁酸爽,椒香扑鼻,都跟自己做得差异不大了。

“那就太好了!”

曹师傅终于也憨憨的笑出声音了,在沈师傅尝味的时候,自己也是紧张得很。

“其他人也一起尝尝!”

听到嫂子讲差异不大了,自己心里也是一喜,至少今天是能先少量上这一道菜了,等明天再多买一些大鱼才行。

“东家,这味道可以了,虽然还会有些细微不一样,但也是个人做菜用量的问题。”

“对呀,不过我觉得要是没有那么辣,有些吃得清淡一点的客人也能点了。”

“对,阿霁,要是客人不能吃辣的,也可以不放辣椒下去了。”

这么主要的事情自己也忘记提醒了,还好这里的师傅也是想法独特,想到了所以没有注意到的事情。

“那好,嫂子,嫂子你要不先去换一套衣服,待会我就让人送菜过去吃饭了,,现在曹师傅能独自做出这道酸菜鱼了,也能让他自己练续了,只要多多练续就好啦。”

厨房油烟大,进来待这么久衣服也有这一股味道了,所以自己也是早早的备好适合嫂子换下的衣服了。

“那也行!等下曹师傅再做一份酸菜鱼给我哦!我也在这里吃饭,要是还有问题也可以去后堂那里找我哦!”

“好的,谢谢沈娘子!”

“不用客气了,要谢也是谢你的东家才对呢?”

“那是,那是!”

曹师傅也是非常感激的看着阿霁,曹师傅能过来学做酸菜鱼也是阿霁安排的,自己可不能领了他的功了。

“好了,曹师傅,你能好好为酒楼做事,我也不会亏待了你的,现在先好好做一盆酸菜鱼让人端去后堂,有什么不懂的也及时问嫂子了。”

“好的,东家!”

阿霁在跟他的员工讲话,自己就先去换衣服了,现在这衣服也是沾满了菜味,穿着走在街上也确实不大好。

而阿霁贴心的让人准备好换的衣裳,这还真的做到周到呀。

“霍启山,你快尝尝这个酸菜鱼,好吃的话,以后你买鱼回去做给你吃!”

换好衣服过后院了,就见到了三样菜了,其中就有一道酸菜鱼了,后厨的人做事情还真的挺快的嘛,自己也才换好衣服就已经开始上菜了。

“好!”

霍启山口味重一些,想来也会很爱吃这个菜的。

“嫂子,这个是菜方的钱!你收好。”

阿霁直接拿来二百两银票过来,没想到这道菜也能赚到那么多钱。

上次自己教阿霁他们做腊肉的配方自己也收了不少钱,但那腊肉除了做煲仔饭,还可以炒腊肉,焖腊肉的,只要厨师研究研究,那腊肉都可以做出好少菜了。

但自己也能用想到这道酸菜鱼竟然也能得那么多钱。

“阿霁,后续有什么问题都可以问我哦!”

不过阿霁拿来这么多钱了,自己也绝对不会推托出去嫌钱少了,今天早上还花了这么多钱买了一座房子。

这不,现在钱回来一大半了,请人重新整理一下内饰和新买一些家私都绰绰有余了。

“好嘞,嫂子,最重要是嫂子,你以后有新方子了一定要卖我啊!”

自己完全不担心花这么高的价钱买一个方子会赚不到钱了,之前买的腊肉方子都让自己赚多少钱了?

自己还悄悄得开了家专门卖腊肉腊肠的小铺子,在这里都赚上多少钱了。

“好呀!阿霁那酸菜鱼呀不用多贵的鱼,一般的草鱼做酸菜鱼也特别好吃的,你也可以让客人选择吃什么鱼也可以。”

“还真是好主意,嫂子,你和启哥慢点吃,我先去忙了!”

嫂子还真是聪明,今天用来做酸菜鱼的活鱼,一条都能买三四条大草鱼了。

要是自己都换成草鱼,这不得赚得盆满钵满了。

得要立即安排人去办才行,新店酒楼也得赶紧去选地址好开业。

“霍启山,今天又赚到两百银子了。”

自己兴奋得拿过银票放进专门放钱袋子里,把袋口都栓得紧紧的。

“嗯,啊欢还真厉害,酸酸酸菜鱼我也很喜欢吃。”

酸菜鱼酸酸辣辣的,吃得很有味道,尤其是在这寒冷的冬天里,吃了那就更加好了。

“那就多吃点,以后我们看到有大鱼也买回家做来吃。”

又解锁到一道菜,这还是霍启山喜欢吃的口味。

“好!”

“我们也赶紧吃了吧,回去医药馆那边看下苏永寰怎么样了。”

现在出来也有两三个小时了,想起那小恶霸,难保他回去了搬救兵过来找麻烦了。

在这里那么高傲的人被别人打脸,可是会固执的去找回面子的。

“好!”

匆忙的吃完饭之后就回去医馆里了,大中午的,现在医馆反倒是少了些人了,用过也是去外头吃食了。

“夫人,你们终于回来了!”

“是啊,大夫,那书生现在怎么样子了?”

“现在还在昏迷中,估计是要在过一个时辰兴许就会醒来了,这些受伤严重的是内伤,额头流血多,也幸好脑子没有受到很严重伤害了。”

本来眼看那对夫妇走了之后盘算着什么时候回来,但越等心里越没底,担心他们也会像其他人那样把少年丢弃在这里。

不过看那对夫妇与这少女看着也没有什么关系,人家送过来还把医药费给钱了,人家都已经是非常友善了。

但一转念又想,他们可是答应过来接人走的。

所以大夫在没有病人过来看的时候,都在想着他们什么时候回来。

“那还好,我们也先在这里等他苏醒吧!”

“可爱的夫人。”

人留在这里有什么不可以的,没有人在在这里等,老夫还担忧一些呢。

“大少!现在就剩这一家医馆了,他们要带人看病,肯定就在这里了!”

“冲进去,势必找到他们!”

看过去为首的不就是那小恶霸嘛,旁边还一瘸一拐的跟着那两个唯首是瞻的小厮。

身边还带了五个打手了,五个人都拿着长棍进来,看来就是专门对付霍启山的。

“霍启山!他们很危险,我们要不要先扛着苏永寰逃了?”

对方那么多人,自己这边也才三个人,苏永寰都还在晕睡中,自己又不会武功,还真很难打得过了。

何况还是在医药馆里,也不能牵连到了老大夫他们才行。

“没事,去找一个棍子给我吧,我能应付得了他们。”

“那好!”

自己连忙看看药馆哪里有棍子,扁挑之类的。

“莽夫!胆敢打本少爷的人,我看你是活腻了,来人,先把他拿下了!那苏永寰再慢慢收拾了!”

这会带足了人,这李宏盛语气都更加盛世凌人了,完全没有早上被吓得落荒而逃得样子。

“霍启山,小心点!”

听到那小恶霸都语气,自己也是被气得很,什么莽夫,妈的,这小子才是莽夫,他全家都是莽夫!

看到旁边有一根拐杖,估计是医馆留着给行走不方便的人来用的,用的还是黄牛木,质地坚硬,不容易断,用来打他们就最好了,此刻自己一手抄起来给霍启山了。

霍启山一手拿着拐杖盯着那五人了,一个飞跃就出了药馆门口那里,阴沉的看着他们,手里拿着拐杖,气势亦是雄厚,颇有一夫当关万夫莫开气势,都把那五人给震慑住了。

那五人看着原本被围住的人那么轻易就逃掉了也是感到大惊,几人也纷纷走出去医药馆外。

老大夫看到他们都出去了也是浅浅松了一口气,要是真在里面打起来了,那自己得要损失多少啊!外面那人还是李家的小少爷。

“都给我打!必须打断了他的腿,让他跪下来给我道歉!”

李宏盛看到霍启山再次被围住了,恶狠狠的让人打。

这里有人吵闹是一瞬间把周围看热闹的人给吸引过来了,一下子围了乌泱泱一群人,但看到是李宏盛在打人又立马散开的远远看。

这李家在清水镇上还真的出名啊!那么多人知道是他都避之不及,哪敢那么靠近啊!

“你们两个去把那女人给抓过来了,本少爷要好好的折磨折磨她!”

霍启山把那五人吸引出去之后了,自己还在药馆里面,而李宏盛这小恶霸那里还有那两个一瘸一拐的小厮呢。

妈的,敢抓老娘,看我不收拾你们了。

自己抄起另一根拐杖就高高举起,只要他们敢过来,老娘就一棍子下去。

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