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第131章 泡菜和麻辣烫

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齐若雪虽然活泼,但她很清楚什么时候应该说话,什么时候要把秘密藏进心底。

所以和于枝枝回来的路上,她一直没有说话,只是专心配合着于枝枝的状态。

“枝枝,我的荷包忘拿了,我上去一趟。”

小吃店的大门已经被狂狼给弄坏了,现在大门不用开,就能直接进去。

齐若雪三两步跑上二楼,拿起荷包下了楼,正好碰到走回来的沈云悠和齐敏言。

“沈姐姐、姐姐,你们怎么回来了?”

沈云悠解释道:“我们闲着没事,遛弯走回来了。”

于枝枝看了一眼齐若雪,笑着对这两人邀请道:“如果你们有时间的话,今日要不要去我家做泡菜?正好到了秋日,如果现在能来一顿麻辣烫,也是很不错的一件事情呢。”

沈云悠和齐敏言对视一眼,看到了对方眼中浓浓的感兴趣。

沈云悠笑道:“当然好了,我可是早就想吃你做的饭菜了。这麻辣烫我没有听说过,看来今天要在品尝美味上,增添一份惊喜了。”

……

“什么?白景田那小子今天竟然去找你了?”

平静的于家院子里,爆发了于三石难以置信的怒吼声,惊飞了树枝上暂歇的鸟儿。

正在洗菜的于枝枝下意识捂住耳朵,小小抱怨地看向于三石:“爹,你小点儿声,我耳朵都要震聋了。他在我手里又占不到什么便宜,我可是直接把沾了狗尿的土块子塞到了他的嘴里,他大概短期内是没有精力过来找我了。”

于三石恨恨地揉面,动作几乎要凿穿面盆。

“他只要找了你,他这臭小子的小命就不保了!”

于三石气得不行,于枝枝只好拉着他坐到了一旁休息。

别毁了她的面团啊。

秦氏出来看情况,听到了“白景田”这个关键词,也是气不打一处来。

“原本我还觉得这个孩子不错,能够静下心来学习,待人接物也算是比较和善,而且他爹娘也都是不错的人,在村子里见到也会打个招呼。谁能想到这孩子长歪成这样!先是拦路求娶,再是今日不合礼数去找你,我看他真是圣贤书读到了狗肚子里了!”

“好啦,你们别再生气了。不过就是一个不值一提的小人,别影响了我们吃麻辣烫的心情。”

于枝枝安慰地说道,再拍了拍于三石的手臂,让他别担心。

再气下去,她怕她亲爹变成气球和太阳肩并肩。

好说歹说,于三石终于是没那么气了,于枝枝也带着所有已经洗好的菜,召集大家一起做泡菜。

泡菜的做法很简单,但是想要做出好吃的泡菜来却不是很容易。

需要准备干净无油的坛子、清水、食用盐、冰糖、白酒、白醋、泡椒、萝卜豇豆等蔬菜、桂皮八角等香料、小米辣、姜等食材和材料。

将蔬菜洗净,萝卜切块,白菜切开撕片,把所有蔬菜放入大盆中,放盐腌制,处理干净后蔬菜体积变小,更加入味。

将处理好的蔬菜放入坛子里,再放入于枝枝之前做好的泡椒、小米辣、各种香料等,加入白醋、白酒等,将坛子密封好,再倒入干净的水封好坛子。

放在阴凉处几天后,这些泡菜就可以吃了。

当然,之前于枝枝也已经做好了一些泡菜,还有同样美味的辣白菜,今天已经可以吃了。

于枝枝拿了足量份的泡菜和辣白菜,准备一会儿给沈云悠和齐家姐妹带走。

“这泡菜炒肉味道不错,尤其是酸豆角肉沫,做炒菜或者是做面码都很香。此外,这个辣白菜如果做冷面,味道也是一顶一的好。等一会儿我写两份菜谱给你们带走,等回去之后你们可以试试。”

于枝枝将坛子放到一旁,俏皮地说:“不过今天既然是麻辣烫日,那这些就先不吃了吧。”

她开始准备麻辣烫。

其实于枝枝的本意是做火锅,但她一是最近没有时间做铜炉,二是想到沈云悠和齐家姐妹与自家人都不算是很熟悉,火锅这种东西就是要所有人围坐在一起吃,现在还是暂时无法达成这个条件呢。

各种蔬菜、手工制作的肉丸、于枝枝从空间购买的羊肉片和肥牛、刚刚和面制作的小油条、于枝枝做实验用的手工宽粉和细粉丝、姜葱蒜等调料、火锅底料、牛奶……

起锅烧油,放入各种香料炒香,再加入葱姜蒜等炸到金黄。

捞出废料,加入火锅底料炒香,再加入清水和纯牛奶,熬煮成香气四溢的麻辣烫锅底。

按照每个人的喜好放入食材,一碗热气腾腾的麻辣烫就做好了。

所谓麻辣烫,自然就是又麻又辣又烫。

但毕竟不是每个人都能吃辣,所以于枝枝又特意做了无辣骨汤版,还有番茄版的……

这次应该叫“水煮菜”了。

接下来,于枝枝又用家里现有的咸蛋黄做了咸蛋黄面、鸭黄豆角。

此外,今日店内因为出了事,一些已经做好的美食都留了下来。

虽然其中已经有很大一部分给了食客们,但是于枝枝有意剩下的一部分也足够多。

她将烤鸭切好摆盘、烤鱼放在了小锅上加热着,还有其他的菜品,也是每人手边留下一份。

家庭聚餐的精髓不在于菜品有多么精致,而是在于食物的温暖,在于和谁一起享用美食。

于家人和齐家姐妹、沈云悠坐在一起,每个人的面前放着一碗麻辣烫,露出了愉悦和感兴趣的表情。

这些食物虽然简单,但是胜在用心,以及于枝枝越来越出神入化的厨艺。

每一碗麻辣烫上浇上一勺浓浓的麻酱,将蔬菜、肉丸和面条(或者宽粉)裹入其中,每一口冲击大脑神经的香气都让人来不及评价,只想一口吃到底,尽享快乐。

吃到最后,身上微微出汗,在这天气渐冷的时候堪称“救赎”,让人一下子忘记了身体的疲惫与寒冷。

今天是于枝枝第一次做麻辣烫,虽然比起文思豆腐、佛跳墙这种耗时耗力耗材的食物来说,麻辣烫实在是不够看。

但当她真的吃过麻辣烫后,这才是真的明白了,为什么245会说,“冬日最美,不过火锅”。

麻辣烫都如此美味了,想来火锅更是一种让人赞不绝口的美好吧!

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