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第150章 美食文(2)——刑!太刑了!

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咕噜噜~~~

不是砂锅热起来的声音,而是小土豆的肚子在响。

小土豆原本还叉着腰,但是这声音响起,立刻捂住了肚子,满脸羞红。

陈墨笑了笑,“是不是饿了。”

随即陈墨打开了电饭煲,从里面装了一碗饭,拿着筷子递了过去。

“坐下来一起吃吧。”

陈墨说着便揭开了砂锅盖子,浓郁的味道瞬间吸引了小土豆的目光。

白色的蒸汽向上升腾,小土豆只能用力地嗅着。

随后小心地问了一句,“可以吗?”

“当然可以!”

听到这句话,小土豆也是立刻跑了过来,然后斯斯文文地坐了下来。

看来是一个有教养的小女孩。

可是等她看向砂锅里时,却流露出了一丝失望。

“你为什么要把吃剩下的鸡骨头放里面煮。”

一边说着,还一边瘪着嘴。

陈墨忍俊不禁地解释道:

“不是把吃剩下的鸡骨头放里面煮,我只是将这只鸡的肉都给切下来了,但骨头还能熬汤,就放下去一起熬而已。”

说着,陈墨已经拿着一个漏勺,然后夹了一些切好的鸡肉。

看着微微有些翻腾的汤,小土豆又问道:“这汤好像不太热,我帮你用超能因子加热吧!”

陈墨立刻抬手阻止。

“别!千万别,就是要这么吃的。”

说着,便将鸡肉浸入微微沸腾的汤中。

然后用筷子快速搅散鸡肉,不让鸡肉黏在一起,这样受热均匀程度就能保持一致。

随即提起漏勺,让漏勺里的水都落入锅中。

“这么快就可以吃吗?!”小土豆再次提出疑惑。

“还不行,这个鸡肉片要做到很好吃的程度,必须三浸三出。”

说着陈墨就浸泡第二次。

然后第三次。

每一次的时间都不是很长。

但可以看出,透明的鸡肉已经转变成白色了。

而鸡肉上还挂着黄澄澄的脂肪。

这些才是老鸡的精华所在。

如果是一块块连骨头一起烫,那么熟透之后,肉也会变老了。

陈墨将熟了的鸡肉倒入装着姜葱酱的碟子里。

“尝尝吧。”

说完,他便再去准备一些牛肉。

虽然是冷冻牛肉,新鲜度差了些,但只需要稍微腌制一下,也比科技狠活要好得多。

腌制牛肉其实很简单,没有小苏打,就加一些淀粉,不需要太多,然后用打一个蛋清。

使出无情铁手疯狂搅拌后,再加上一丢丢的生抽,淋上花生油封面即可。

生抽是增加肉的底味,淀粉是为了锁住水分,花生油则是减少氧化,让牛肉在油的包裹里充分产生变化。

等陈墨扭过头去,便看到了小土豆直接踩在椅子上,一手拿着漏勺,一手用筷子搅散鸡肉片。

那动作和他刚刚如出一辙。

还有那三浸三出。

小孩子学东西就是快!

等捞出来之后,陈墨也捧着一碗饭做了下来。

他原本以为小土豆烫出来的鸡肉会立刻自己吃,没想到她将鸡肉倒在盘子上,然后双手捧着盘子,递到了自己面前。

“厨师先生!这个好好吃哦!你也快吃吃看吧!”

啊!要冷静!要冷静!

这很刑的!要冷静啊!

陈墨只能深呼吸几口,然后说道:“吃!吃!一起吃!”

话音刚落,一双筷子便夹着几块肉放到了陈墨碗里。

这么可爱的女儿,谁不想要啊。

AwSL!

陈墨夹起一块鸡肉,这块鸡肉上还残留着陈墨没有切掉的脂肪。

那可是这老鸡的净化啊。

蘸上葱姜酱。

一口下去,嘎吱嘎吱的脆感,但又不显得韧,这就是老鸡最好的处理办法。

“厨师先生,这个鸡肉很好吃,还有吗?”

一只老鸡也就三四斤重,切出来的鸡肉片也不过是两斤。

陈墨一个人吃就还行,但是再加上一个小土豆就明显不够了。

而且小土豆也很能吃。

看着空盘子,小土豆忍不住问道。

“没有了,但是有其他肉。”

说着,陈墨伸手摸了摸小土豆的脑袋。

原本小土豆想躲开的,但是最终还是没躲,只是眼神中看着陈墨有些奇怪。

“头发挺柔顺的,天天洗吧。”

“你的手,刚刚腌牛肉,没洗。”小土豆发出了沉闷的控诉。

“啊哈哈~这你就不懂了吧,我只需要控制超能因子在手上形成一层保护膜,就能够隔绝邋遢。”

说着,陈墨直接转摸为捏。

一把捏住了小土豆那圆圆的脸蛋。

“哎呀,还挺可爱的,以后我结婚了,一定要生一个像你这么可爱的女娃娃。”

听到这个,小土豆昂起高贵的小脑袋。

“哼!我可是最可爱的。”

陈墨真诚地点头。

“确实!最可爱的小土豆!”

“啊啊啊!!!谁是小土豆!”

小土豆挥出了凶狠狼牙土豆风风拳。

但是砸在陈墨身上丝毫没有效果。

“好了好了,还吃不吃!”

“吃!”

陈墨先舀了一碗汤给小土豆,然后就加入烧开的水在砂锅里。

毕竟砂锅慢煮,也是会蒸发水分的。

此时砂锅里是满满的一层金黄色鸡油。

可是当陈墨端着牛肉时,却发现小土豆竟然不知道什么时候走了。

“走也不说一声。”

陈墨嘀咕着回到了座位前,然后开始烫起了牛肉。

对他而言,这次只不过是一场普通的遇见罢了。

而站在门口的小土豆却背靠着门,大口大口地呼吸着。

然后深吸着一口气,朝着远处走去。

接下来的几天,陈墨生活并无变化,甚至可以用孤独来形容。

吕小巧这几天都没出现过,但陈墨的食材一直有人补充。

陈墨每次煮完饭都会写下一张便条放在桌上。

便条上写着需要的食材。

有时候便条还在,有时候便条没有了,但第二天食材就到位了。

至于什么沈俊、秦长老、大师兄,还有那个昙花一现的小土豆,都没再出现过。

才怪!

此时的陈墨正在炒一份蛋炒饭。

这时,小餐厅的门突然响起一个声音。

“好香的味道啊,请问有我一份吗?厨师先生。”

陈墨扭头看了一眼,果然是小土豆,不过今天的小土豆换了一件紫色的公主裙。

妹妹说紫色很有韵味。

今天是冬至,希望大家能够和家里人一起吃饭。

在广东,有一句俗语叫冬大过年,就是冬至比过年要重要。

这里的重要是指和家里人聚在一起很重要的意思。

所以布与义父们同在!

我打算今晚打火锅!

和一个河南的朋友聊了下天,他说他们那边冬至是吃饺子的,然而他不咋爱吃饺子。

然后我提议,要不打火锅,烫饺子?麻辣火锅饺子!酸汤火锅饺子!菌菇火锅饺子!

然后他回敬我,麻辣火锅白切鸡,酸汤火锅白切鸡,菌菇火锅白切鸡。

不好意思,我不吃菇,吃了会吐,所以菌菇这个锅底直接剔除。

不能吃菌菇,人生少了某种乐趣。

感谢环节

感谢义父【文鱼的陌】送的一个“角色召唤”和两个“灵感胶囊”、以及一个“催更符”三个“用爱发电”,太感谢这位义父了!

感谢义父【爱吃京爆虾球的丁子谦】送的一个“催更符”,感谢义父!

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