穿回古代养家忙,男人暂不考虑

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第34章 薄皮大陷肉包子

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周氏看到这情形更是激动地不知道说什么好,就这么几个孩子,若能和和气气的相处,互帮互助的,这日子还愁啥!

高豆夫妻和顺,高花不用操心,高敏回了家。

现在,周氏就操心老二跟家里的关系。

高雪见高水机灵活泼,是个卖货的料子,便想提携一把,也想着以后自己能多个帮手,两全其美的事情,何乐不为?

只是没想到二叔答应的这么痛快,还以为至少要回去跟二婶商量一下呢。

“挣钱的活计不好找,这半大小子到哪儿也挣不到这么多钱的,还是我们小雪想着亲戚,大气。”

高雪被说得有些不好意思,但也知道二叔说得真情实意,这份善意也算回馈二叔的多年照顾了,更是感谢穿过来后二叔给的那个鸡蛋,姐弟一人分了一口,东西不多但给了高雪暖意和留下的信心。

略微休息下,高麦、大宝就进去干活了,烟道已经弄得差不多,高麦进去垒砖,大宝则在正房跟厢房之间的过道里垒灶台。

高雨领着高兴去砍柴了,两个火炕,一冬天需要的木柴少不了,光树枝还不行,不耐烧。

高雪开始打理山楂,因着要去卖糖葫芦了,高水凑在高雪身边,一直好奇地问个不停,除了熬糖的秘诀,基本都说了。

高雪也不客气,把修理荆条签子的活交给了高水。

高敏则跟周氏领着高霜在屋里做针线。

高霜这年岁正是学本领的时候,女红也是要童子功的,先学着分线,认针,基本的针法。

能缝个扣子还是小学劳动课要求才学的,高雪自认没这个兴趣。

想做绢花生意,原本也是准备交给高雨的,好歹家里的针线,鞋袜都是高雨做的。可巧高敏回来了,高雨也躲了清闲。

“娘,盘完炕,该扯些布,给孩子们做棉衣、棉鞋了,我们大人好说,穿旧的就是,这几个小的怕是去年的衣服都小了吧。”

“谁说不是啊,现在做着小买卖,手里宽松,都做身新的,高雪、高兴常在外面跑,这两个多做一套。”

连高霜都跟着点头,无比赞同,一点没觉得奶奶偏心,二姐跟哥哥挣钱多辛苦啊,往后天冷了出门,实在遭罪。

“他们还要做棉帽子,棉手套才成,冬天在外面冷着呢。”

“是,你合计合计要扯多少布,买多少棉花,回头让小雪置办回来。”

“娘,以后谁能娶到咱们小雪,那可得上辈子集够福报才成的。也不知道将来便宜了哪家的野小子。”

周氏没回答,高霜倒是嘿嘿乐了起来。

“哥哥的先生,春生哥对二姐不一般的,跟二姐说话细声细气的,上次我亲眼见了,以往春生哥回来,遇到哪个姑娘搭讪都没说过话呢。”

高敏自然知道村里的赵童生,跟周氏对视一眼,忙低声对高霜说道:“小孩子家家的,这话可不敢在外面乱说,听到没?别坏了你二姐的名声。”

高霜看看奶奶严肃的表情,忙点点头,“我谁都没说,连春苗都没说。我就是想着只有春生哥那般有学问的人才配得起二姐。”

配不配得起,不是他们说了算的!

母女两个对视一下,谁也没说话,人家是要考功名的,若考中做了官,小雪再能干,那也不般配了,布衣跟官身的差距,就是天然的鸿沟,说这些没影儿的事毫无意义。

“小霜,女子的名声非常、非常重要,身败名裂就只有死路一条。你姐出门都要带着高兴或者你,就怕被人说三道四的。女孩子也不可胡思乱想,野了心思,自古婚嫁都是父母之命、媒妁之言,讲究的就是个名正言顺。”高敏像慈母一般教导着高霜。

高敏听听这话就放一边了,周氏却放进了心里,姻缘天定,孙女不是薄命之人,将死之时,都活了过来,必有后福的。

......

高雪准备好山楂,就去看和的面了。

面引子已经发酵好,早上就和上了一大盆的面,自然是混合面,全是细面可吃不起的。

面团已经膨胀,伸手拉出一团,气孔还是蛮多了。

取出留下的草木灰,用井水和匀,找来干净的麻布,把渣渣过滤掉,碗里就留下了碱水。

老面发酵的面团,酸度不好掌控,高雪清楚的记得奶奶蒸馒头是要放食用碱的,可现在这年代肯定没有,只能用最简陋的碱水了。

头次蒸,量实在不好把控,只能少放一些。

碱放多少,没定量的,是按发酵的酸度随心把控,这便是所谓的经验,只能操作者用心体会。

掺过碱水,又醒了一会儿面,才开始揉搓面团,再分成一个个小块,再次揉搓上劲,最后搓成半球形状,放到篦子上。

蒸屉也不是后世的那种,高雪口头描述,高雨给用荆条编制的,虽简陋但是能用。

高雪不准备藏私,发面馒头的方法肯定要传出去的,这是造福人类的好事。

至于怎么传,她还没想好。

也许先传给婶子,传给近邻,慢慢地,一个村、一个县......就发扬光大了。

一切就绪后,点火,蒸起。

一锅馒头是不够吃的,高雪拿出一块肉,当当当,剁成了肉馅,放入同样剁碎的葱、姜,加盐(粗盐磨成的细粉)再加酱油拌匀。

又去地窖里拿了两根大萝卜,去皮,切成细丝,拌入肉馅中,虽然菜多肉少,也很不错了。

家里没有擀面棍,不过早就准备了一个去皮削光滑的木棒。

这会儿,面已经醒的很是柔软了,包包子正好用,虽然手法不熟练,包出来也没那么多花褶,但总算没有露馅,馅也不算小。

大铁锅,柴火做饭很快,一刻钟就上汽了,可是家里没有滴漏,如何计时呀?顶多半个小时就能蒸熟的。

高雪想起早上动工前摆过香案,家里肯定还有线香,一炷香大约一刻钟,那么两炷香就可以了。赶紧去拿来点上。

两刻钟后,馒头熟了,把火弄小,这边的包子也做好了。

掀开锅盖就看到了黑乎乎、暄腾腾的胖馍馍。

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